25 ברעקלעך
פֿאַר די פּרובירן:
- 260 ג. butter,
- 150 גר. פּאַודערד צוקער,
- 2 ברעקלעך. עגגס,
- 1 גר. vanillin,
- 3 טבספּ. ספּונז פון קאַלט וואַסער,
- אַ קנייטש פון זאַלץ,
- 380-400 גר. מעל.
פֿאַר קרעם:
- 2 פּקס. יי ווייץ,
- 1/2 צפּ סיטריק זויער,
-1 גלאז פּודערד צוקער.
פֿאַר באַפּוצונג:
- 50 גר. מילך שאָקאָלאַד,
- 50 פּקס. דין שטרוי (קורץ),
- קאַנפעקשאַנערי פּודער פון רויט קאָלירן (מויל),
- 50 האַלווז פון אַלמאַנדז אָדער פּינאַץ (פֿאַר די אויערן).
עס איז געשמאַק און נישט שווער, אָבער וואָס אַ פרייד פֿאַר אַ קינד פון אַזאַ פּעטשעניושעק!
קוקינג:
1. צעהאַקן די קאַלט פּוטער מיט מעל, זאַלץ, פּאַודערד צוקער און וואַניל, לייגן עגגס און קאַלט וואַסער. ניד די קורץ געבעקס, זעמל עס אין אַ שיסל און ייַנוויקלען עס אין אַ פילם. אַראָפּנעמען עס פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער.
2. מאַכן 25 קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 7 סענטימעטער פון זיי צו דריקן די שטרוי (די וועט זיין די לעגס) און 25 קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 3 סענטימעטער (דאָס וועט זייַן די קאָפּ). פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° C און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט.
3. פֿאַר קרעם, וויסקאַס די פּראָטעינס מיט סיטריק זויער אין אַ ליכט פּינע, נאָך אַדינג צוקער און שטעלן אויף אַ הייס וואַסער וואַנע, וויסק ביז די באַנד ינקריסאַז 2-3 מאל. אַראָפּנעמען פון די וואַנע און וויסק ביז די געדיכט פון פּיקס.
4. שטעלן די קרעם אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל און לייגן עס אויף גרויס קרייזן - עס וועט זיין אַ פוטער, קליין קרייזן אַטאַטשט צו די קרעם צו גרויס.
5. אויף קליין קרייזן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד, ציען אויגן און אַ ספּאַוט. ניצן קרעם צו אַרייַן האַלב פון אַלמאַנדז אָדער פּינאַץ - דאָס זענען די אויערן. ראָטיק - איז אַ קאַנפעקשאַנער ס רויט פּודער צו צוטשעפּען מיט די הילף פון צעלאָזן שאָקאָלאַד אָדער קרעם. וואַרטן ביז די קרעם דרייז און איר קענען טרינקען טיי!