לימענע רייַז מיט קאַשו, קאָקאָסנוס און שוואַרץ זענעפט. רעצעפּט פֿאַר לימענע רייַז קומט פון דרום ינדיאַ. דעם שיסל האט אַ מעהודערדיק, געשמאַק געשמאַק. א גאנץ קאָמבינאַציע פון לימענע און רייַז קאַמפּלימאַנץ קאָקאָסנוס, קאַשוז און פּעטרעשקע, און זאמען פון שוואַרץ זענעפט ברענגען אַ יינציק נאַטי געשמאַק. העל געל קאָליר פון רייַז וועט הייבן די שטימונג, אַראָמאַ וועט באַשולדיקן מיט לעוואַסיטי, און טעם וועט זיין דערמאנט עקזאָטיש און פריש.
ינגרידיאַנץ:- לאַנג קערל רייַז 1 טבספּ.
- לימענע 1 פּיסי.
- קאָקאָסנוס שאַווינגז 70 ג
- וואַסער 2 טבספּ.
- Cashew 40 ג
- קוקינג בוימל 20 גראַמז
- זענעפט אין זאמען שוואַרץ 8 ג
- טורמעריק 1 צפּ.
- זאַלץ 1 צפּ.
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- שריט 1 צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן באַסמאַטי רייַז, זאַלץ, טורמעריק, שוואַרץ זענעפט זאמען, צעלאָזן פּוטער, קאַשו, וואַסער, קאָקאָסנוס שטאָך, לימענע, פּעטרעשקע.
- שריט 2 צו אָנהייבן, צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: קוועטשן די לימענע זאַפט. עס וועט נעמען 3 טייבאַלספּונז.
- שריט 3 פרי ביז גאָלדען בונט קאַשו ניסלעך.
- שריט 4 גיסן די וואַסער אין אַ פאַן, שטעלן אויף מיטל היץ, לייגן טורמעריק און זאַלץ, לאָזן צו קאָכן.
- שריט 5 דערווייַל, אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, לייגן צעלאָזן פּוטער און פּרעגלען די רייַז. אין ערשטער, די רייַז וועט ווערן קלאָר, און ברענגען עס צו די מילך פֿאַרב קעסיידער סטערינג.
- טרעטן 6 ווען די וואַסער מיט זאַלץ און טורמעריק בוילז - לייגן רייַז צו עס, מישן ונ דורך, דעקן, רעדוצירן היץ צו זייער פּאַמעלעך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 7 אין די דערווייל, לייגן צעלאָזן פּוטער צו די פּאַן, גיסן די זאמען פון שוואַרץ זענעפט און דעקן מיט אַ דעקל. ווען די זאמען אָנהייבן צו פּלאַצן - זיי זענען גרייט.
- שריט 8 אין די פאַרטיק רייַז לייגן די געפּרעגלט זענעפט זאמען און מישן.
- שריט 9 לייג די קאַשוז און גערודער איידער געדינט. דעריבער לייגן אין אַ שיסל, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז און געהאַקט פּערט. באַצירן מיט אַ רעפטל פון לימענע.