- לין - 1-1,5 קילאָגראַמס
- אָניאָנס - 2-3 ברעקלעך
- טשאַמפּיגנאָנס - 0.5 קילאָגראַמס
- ווייַס ווייַן טיש ווייַן - 1,5 קאַפּס
- גרינס ייל - 5-6 קונסט. ספּונז
- מעל - 1-2 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - 1.5 טיספּונז
- געמיש פון פּעפּערז ערד - 2-3 פונט
- לימענע - 1 שטיק
- גרעענס פון פּעטרעשקע, קראָפּ - 50 גראַמז
מייַן פיש מיר ריין עס. Gutted. מיר שנייַדן אין קליין ברעקלעך. סאָלים, פעפער און גיסן זאַפט האַלב פון לימענע. מושראָאָמס און שנייַדן אין בראָטן. מיר ריין און שינקועם אַניאַנז. פּרעגלען מאַשרומז און אַניאַנז מיט גרינס בוימל. ווען די וואַסער פון די מאַשרומז יוואַפּערייץ און זיי אָנהייבן צו פּרעגלען - לייגן אַ ביסל מעל און מישן אַלץ ונ דורך. מיר האַלטן אויף פייַער 1-2 מינוט. מיר רייַבן אַ שאָלעכץ מיט אַ לימענע. מיר שטעלן די פיש אין די באַקינג שיסל. אויף שפּיץ פון די פיש לייגן מאַשרומז מיט אַניאַנז. גיסן וויין מיט לימענע זעסט און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 40-50 מינוט.
סערווינגז: 4-5