- פּוטער - 100 גראַמז
- מעל - 200 גראַמז
- יי (יאָוק) - 1 שטיק
- וואַסער - 40 מילליטערז
- Apples (Antonovka) - 4-5 ברעקלעך (סטאַפינג)
- כאַזער - 250 גראַמז (פילונג)
- ערד שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק (פילונג)
- לימענע זאַפט - צו טעם (פילונג)
- זאַלץ - צו געשמאַק (פילונג)
- ווייַן ווייַס עסיק, גרינז - צו טעם (מאַרינייד)
1. קאָכן די קורץ געבעקס: מיר סיפט די מעל, מישן עס מיט זאַלץ, לייגן צוקער. טשילד פּוטער איז געמישט מיט מעל און שנייַדן צו אַ פּיצל מיט אַ מעסער. לייגן וואַסער, יאָוק און ניד גומע גומע טייג. טייג ראָולד אין אַ פּילקע און שטעלן אין די פרידזשידער, איידער ווראַפּינג עס אין אַ פילם. 2. מיר וואַש געזונט די apples, שנייַדן אין האַלווז און שנייַדן אויס די האַרץ. רעפטל סלייסיז apples, אַזוי זיי טאָן נישט דאַרקאַן, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. 3. אין די פיינאַסט סלייסאַז, שנייַדן די פלייש, לייגן געהאַקט גרינז, שפּריצן מיט עסיק און וועגן 20 מינוט אין די פרידזשידער. 4. ראָלל אויס, פֿאַר די באַזע פון דעם שטיקל, אין אַ שיכטע ניט מער ווי פינף מיליטערז דיק, רובֿ פון די טייג. אין אַ פאָרעם, אָילד און ספּרינגקאַלד מיט מעל, יבעררוק די טייג. דראַפּט די פּאַרמעט פּאַפּיר איבער די טייג. באַקן אין אַ העאַטעד ויוון פֿאַר פינף מינוט. 5. אין די פאָרעם לייגן אויס אָלטערנאַטלי apples און פלייש - עס איז בעסער צו מאַכן עפּל ערשטער און לעצט שיכטע. אַ ביסל פעפער און פעפער יעדער שיכטע. זעמל אויס די קלענערער טייל פון די טייג, שנייַדן אויס דעם קרייַז און דעקן די פילונג. פון די צענטער צו די עדזשאַז מיט אַ שאַרף מעסער מאַכן 5-6 נעאַטשעס. קאָווער די שטיקל מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט, צוויי הונדערט און צוואַנציק דיגריז טעמפּעראַטור. מיר באַזייַטיקן די פויל, שמירן די פּיראָג מיט אַ יאָוק, און באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. 6. דער שטיקל איז גרייט. Bon appetit.
סערווינגז: 6