צו טאָג, כּמעט יעדער מענטש בייַ מינדסטער אַמאָל אַ טאָג טרינקען אַ גלעזל פון הייס טיי, ווייַל עס איז אַ ינפאַנאַטלי נוצלעך און געשמאַק טרינקען. אַזוי לאָזן ס זען אויב מיר מאַכן די רעכט טיי, טאָן מיר טרינקען טיי אין אַלע, אָדער איז עס נאָר אַ פּאַטעטיק פּאַראָדיע פון אַ פאַקטיש און עכט טרינקען?
הייַנט, פילע מענטשן וואַרפן זייער אַזוי-גערופן טיי באַגס אין זייער טעפּלעך יעדער מאָרגן, גיסן זיי מיט בוילד צאַפּן וואַסער, וואַרטן פֿאַר אַ בשעת און בלייַבן צופֿרידן, טראכטן אַז זיי געטרונקען גוט טיי. אין פאַקט, וואָס איז קאַנטיינד ין די "טיי" טאַש, טוט נישט פּאַסן צו די טיי, ווי צו אַזאַ, עס איז גאַנץ וועסטיגעס און וויסט פון די פּראָדוקציע, שטויב און צעבראכן בלעטער. און, עס מיינט, אַלץ קענען זיין סאַלווד דורך בייינג גרויס-בלאַט טיי ווערייאַטיז אין די קראָם, ברוינג זיי און טרינקט זיי אין זייער ענדזשוימענט. וואָס איז די פּראָבלעם?
זאל ס קוק אין עטלעכע אַספּעקץ פון טיי ברוינג, וואָס זענען זייער וויכטיק פֿאַר פּראַזערווינג זייַן נוצלעך און געשמאַק מידות.
1. די וואַסער איר האָט צוגעגרייט פֿאַר ברוינג טיי, איר קענען נוצן נאָר אַמאָל. וואַסער, בוילד ריפּיטידלי, איז גאָר ינאַפּראָופּרייט און איז געהאלטן "טויט" אין טשיינאַ 'ס אמת היים פון טיי. אין דערצו, עס איז וויכטיק נישט צו נוצן די וואַסער וואָס פלאָוז דורך די וואַסער צושטעלן, בעסער קויפן קוואַל וואַסער אין סטאָרז, סדר ריין וואַסער פון גוט בראַנדז, אָדער, אויב לעבעדיק באדינגונגען דערלויבן, נוצן פרילינג וואַסער.
2. די וואַסער טעמפּעראַטור זאָל זיין פּאַסיק פֿאַר געוויסע טיפן פון טיי: פֿאַר גרין און ווייַס טיז עס איז בעסער צו נוצן וואַסער מיט אַ טעמפּעראַטור פון נישט העכער ווי 80 דיגריז, וואָס נאָך בוילינג, עס דאַרף אַ ביסל קיל. פֿאַר פערמענטעד טיז (אַזוי-גערופן שוואַרץ, פעריז און אָאָלאָנגס) איר קענען נוצן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער.
3. איידער ברוינג די קיילים אין וואָס עס וועט זיין געשאפן, עס איז בעסער צו וואַרעם די הייס וואַסער, ווי געזונט ווי צו וואַרעם די טעפּלעך פון וואָס טיי וועט אויסגעגאסן, און די קאַנטיינער אין וואָס עס וועט צונויפגיסן נאָך ברוינג.
4. איר דאַרפֿן צו טרינקען טיי הייס, דעמאָלט איר וועט גאָר פילן עס.
5. נאָך דריינינג די טיי בלעטער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, די בלעטער פון די טיי זאָל בלייַבן כּמעט טרוקן, אַזוי אַז אין סאַבסאַקוואַנט מאל עס איז קיין ביטער אַפטערטייסט.
6. נאָך איר האָבן אויסגעגאסן די בלעטער מיט וואַסער און געווארט פֿאַר די רעכט צייַט, די טיי זאָל זיין ויסגעשעפּט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, ווו עס וועט זיין אפגעשיידט פון די בלעטער. דעם איז צו ענשור אַז די טיי בלעטער טאָן ניט אומקומען אין די וואַסער און טאָן נישט געבן אַלע די טאַם אין אַמאָל, וואָס איז פראָט מיט פארביטערונג און קאַליע טיי ווי אַ גאַנץ.
7. צוקער איז אַ ענין פון געשמאַק, אָבער אויב איר נעמען פאַקטיש און גוט סאָרץ פון טיי, דעמאָלט איך טראַכטן עס איז קיין זינען אין עס, מער דווקא, עס וועט נאָר שאַטן ווייַל איר וועט נישט פילן די אמת טעם פון טיי קיין מער.
8. איינער און די זעלבע ברו קענען זיין ברוד פילע מאל. יוזשאַוואַלי, עס איז פינף-צען מאל. אין יעדער פון די ינפיוזשאַנז טיי וועט האָבן זייַן אייגן יינציק טעם, ניט ווי די פֿריִערדיקע איינער. אבער אַפֿילו ווען עס ווערט נודנע און טראַנספּעראַנט, עס וועט זיין אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז לינקס.
9. ווען איר גיסן טיי מיט בוילינג וואַסער ריפּיטידלי און אַלע די סאַבסאַקוואַנט מאל, די וועלדינג איז מערדזשד כּמעט תיכף נאָך פּאָרינג.
10. די טיי זאָל זיין רינסעד, ווי עס קענען זיין אַ פּלאַץ פון שטויב און דעבריס אויף עס. אבער דאָס איז נישט אַלע, אויב טיי איז רינסעד מיט בוילינג וואַסער, עס וועט בעסער אַנטדעקן זייַן געשמאַק מידות.
איצט איר וועט רעכענען די יוטענסאַלז, אין וואָס עס איז בעסטער צו מאַכן טיי.
אַוואַדע, די בעסטער מאַטעריאַלס פֿאַר טיי ווער זענען פּאָרצעלייַ און ליים, אָבער איר קענען אויך נוצן היץ-קעגנשטעליק גלאז און אנדערע ענלעך מאַטעריאַלס.
און וואָס וועגן דער סיקוואַנס פון טיי ברוינג אַקטיוויטעטן? אַלץ איז פּשוט, אָבער די הויפּט זאַך איז צו נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז צו מאַכן די טיי טאַקע געשמאַק. אַזוי:
- איר דאַרפֿן צו קאָכן די וואַסער צו די באַבאַלז, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט פייַער.
- פּרעלימינאַרי אין אַלע די קיילים איר דאַרפֿן צו האַלטן הייס וואַסער צו וואַרעם עס.
- נאָך רימוווינג די וואַסער פון די קיילים, די נייטיק סומע פון טרוקן טיי איז שטעלן אין די טשייַניק (עס איז בעסער נישט צו באַדויערן עס, אָבער עס איז אויך ניט נייטיק צו אָווערדאָ עס, אַלע דעפּענדס אויף דער מיינונג ווידער), טרוקן בלעטער זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, ווייל געהאלטן דעם וואַסער פֿאַר 30 סעקונדעס, עס דאַרף צו ויסגעשעפּט, ווי עס איז געווען וואַשינג. נאָך דעם, די טיי איז אויסגעגאסן ווידער מיט בוילינג וואַסער און, דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט, עס איז אַ זיכער צייַט. (אָאָלאָנגס און פירריעס קענען זיין ברוד מער ווי אנדערע טיז). דורך די וועג, די סומע פון וואַסער מוזן דאַווקע שטימען צו די נומער פון מענטשן געטרונקען טיי.
- נאָך ברוינג די זייער ברו איז אויסגעגאסן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער דורך אַ זיפּ, אויסגעגאסן אין טעפּלעך און שיקער אין הייס פאָרעם, אין קליין סיפּס.
- מיט ריפּיטיד ברעווערינג, טיי איז גיסן פֿאַר אַ קורץ צייַט און כּמעט גיסן מיד אין טעפּלעך.
האָבן אַ פייַן טיי!