קלאַסיקס פון איטאַליעניש קוויזין איטאַליעניש קיילים זייער אָפט טאָן ניט אַנטהאַלטן פלייש. אין דעם רעצעפּט, עס אויך טוט נישט עקסיסטירן, אָבער עס איז אַ סכום פון שמעקנדיק וועדזשטאַבאַלז סיזאַנד מיט הערבס. מאַקאַראָני איז ליב געהאט נישט בלויז אין זייַן כאָומלאַנד, אָבער אין פילע אנדערע לענדער פון דער וועלט. כאָטש, פון קורס, עס איז געווען די יטאַליאַנס וואס סאַקסידאַד אין דעם ענין. מאַקאַראָנען איז פעסטיוו און וואָכעדיק, גרינס און פיש, פלייש און קעז. הונדערטער אָפּציעס און, נאָך, עס איז אָרט פֿאַר פאַנטאַזיע. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט, לייגן דיין באַליבסטע בשמים און פּראָדוקטן. די הויפּט זאַך אין דעם פּראָצעס איז הויך-קוואַליטעט מאַקאַראָנען, געמאכט אויסשליסלעך פון שווער ווייץ ווערייאַטיז. טשאָאָסינג אַזאַ אַ פּאַפּ איר באַקומען ניט בלויז געשמאַק מאַקאַראָנען, אָבער אויך נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:- ספּאַגעטי 400 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 0.25 צפּ.
- טיים (טיים) טרוקן 0.25 צפּ.
- ראָסעמאַרי טרוקן 0.25 צפּ.
- אָרגאַניק טרוקן 0.25 צפּ.
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- אָניאָנס 3 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- טאָמאַטאָעס 3 פּקס.
- פּאַטלעזשאַן 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן די דאַר פּאַפּ, נעמען: 1 אַ פּאַטלעזשאַן, 400 גראַמז ספּאַגעטי, 3 טאַמאַטאָוז, 1 מער, 2-3 אַניאַנז, 2 קנאָבל פון קנאָבל, טרוקן אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, טיים, זאַלץ און פעפער.
- שריט 2 קאַרראָץ זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. שנייַדן די אַניאַנז אין רינגס אָדער סעמירינגז. קנאָבל איז געהאַקט גרויס.
- טרעטן 3 פּאַטלעזשאַן צעהאַקן אין גרויס קיובז.
- שריט 4 שנייַדן די טאַמאַטאָוז ווי געזונט ווי די פּאַטלעזשאַן.
- שריט 5 לייטלי היץ די פריינג פּאַן און לייגן די מאַסלינע בוימל. נאָך 1 מינוט, לייגן בשמים און קנאָבל. פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
- טרעטן 6 אין די פריינג פּאַן לייגן ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט. דעריבער לייגן די קעראַץ. וועגעטאַבלעס פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט.
- שריט 7 לייג אַ פּאַטלעזשאַן צו וועדזשטאַבאַלז און מליען פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 8 שטעלן די טאַמאַטאָוז אין די סקאָווראָדע, פאַרגרעסערן די היץ און פּרעגלען פֿאַר 3-5 מינוט. דעריבער רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און מליען די יויך פֿאַר 10-15 מינוט.
- שריט 9 קאָכן די ספּאַגעטי אין סאָלטיד וואַסער, לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
- שריט 10 אין די סטימד וועדזשטאַבאַלז קוועטש אויס 1 קלאָווע פון קנאָבל און דינען מיט ספּאַגעטי.