קוקינג מיטבאָלז אין קוקינג, אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען אָפט געניצט ווי אַ הויך פעסטונג און שוואַך. ביר אויך געהערט צו אַזאַ בעוורידזשיז. פלייש קיילים מיט ביר האָבן אַ ספּעציפיש געשמאַק און אַ ביסל פארביטערונג. וויידלי געוויינט ביר אין די קאַנפעקשאַנערי געשעפט, ספּעציעל ווען פּריפּערינג קיכלעך, מאכן עס מער פריילעך.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 500 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- ציבעלע 2 פּקס.
- פּאָמידאָר זאַפט 250 מל
- באָר ליכט 125 מל
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- זויער קיוקאַמערז 2 פּקס.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 צפּ.
- טרעטן 1 פֿאַר צוגרייטונג פון מיטבאָלז, כאַזער טענדערלוין, ציבעלע, יי, זויער קיוקאַמערז, פּאָמידאָר זאַפט, ליכט ביר, גרינס בוימל, מעל, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
- טרעטן 2 פלייש דורך די פייַן גריל פלייש מינסערס צוזאמען מיט 1 ציבעלע.
- שריט 3 אין די צעהאַקן לייגן יי, פעפער, זאַלץ און ונ דורך מישן די מאַסע.
- שריט 4 פון די ריזאַלטינג סטאַפינג צו פאָרעם באַללס די גרייס פון אַ קליין הינדל יי און אַ ביסל פלאַטאַן זיי.
- שריט 5 פּוללעטיזעד מיטבאָלז אין מעל.
- שריט 6 טרינקען די פּראָדוקטן פון ביידע זייטן אין די בוימל ביז בראַונינג און פאַרלייגן זיי אין די פייערפּרוף טאָפּ.
- שריט 7 שיילן די קיוקאַמערז און שנייַדן אין דין סטריפּס.
- שריט 8 די רוען ציבעלע איז קלינד, שנייַדן אין העלפט, און דאַן יעדער כאַלווז זענען געהאַקט אין דין האַלב רינגס און געהאלפן אין בוימל.
- שריט 9 מישן ציבעלע מיט פּאָמידאָר זאַפט און ביר, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן.
- שריט 10 גיסן די מיטבאָלז מיט די ריזאַלטינג סאָוס און שפּריצן וגערקע אויף שפּיץ.
- שריט 11 שטעלן די מיטבאָלז אויף נידעריק היץ ביז די וגערקע איז ווייך. שיסל געדינט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער בוילד מאַקאַראָנען.