מיר צוגרייטן מיטבאָלז אין אַ מייקראַווייוו oven. די מיטבאָלז זענען צוגעגרייט אין אַ קרימי זענעפט מיט צוויי מינים פון זענעפט - פראנצויזיש מיט קערל און "רוסיש"! פלייש אין די מייקראַווייוו זענען נישט צוגעגרייט געשווינד, אָבער דער רעזולטאַט איז ויסגעצייכנט. רייַז אין מינסט פלייש איך מוסיף רוי - אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג די סאָוס איז אַבזאָרבד אין פלייש, רייַז איז מייקראַוויש צוגעגרייט אין פלייש זאַפט און סאָוס, סאָוקט מיט אַלע פלייווערז און פלייווערז, רעכט צו דעם, די מיטבאָלז זענען ויסגעצייכנט! אַזאַ מיטבאָלז קענען קאָכן אָן פראבלעמען אין די ויוון! דינען ציבעלע באַללס קעראַמאַלייזד אין באַלזאַמיק עסיק
ינגרידיאַנץ:- ראָונד-קערל רייַז 60 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 צפּ.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- כאַזער פאָרסמעאַט 500 ג
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 0.75 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 4 טבספּ. l.
- זענעפט 2 צפּ.
- זענעפט פראנצויזיש (מיט גריינז) 2 צפּ.
- סמעטענע 3 טבספּ. l.
- וואַסער 125 מל
- סטעפּ 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון מיטבאָלז מיט זיס פעפער אין זויער-זענעפט סאָוס מיר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן: מינסט כאַזער, הינדל יי, זיס פעפער, ציבעלע, קנאָבל, רייַז, זויער קרעם, פראנצויזיש זענעפט און זענעפט, זונרויז ראַפינירט ייל, זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער , פּעטרעשקע.
- סטעפּ 2 מיקס די מינסט כאַזער, רוי רייַז, געהאַקט זיס פעפער, קנאָבל און אַניאַנז.
- שריט 3 פאָר די יי, זאַלץ און פעפער צו טעם.
- שריט 4 מישן געזונט די מינסט פלייש.
- שריט 5 מיר גרייטן זויער-זענעפט סאָוס. אין די פריינג פּאַן גיסן די זונרויז ראַפינירט ייל, לייגן פעט זויער קרעם, פראנצויזיש און פּראָסט זענעפט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
- טרעטן 6 גרינד די פּעטרעשקע און לייגן עס צו די סאָוס. מיר שטעלן אויף פייַער, וואַרעם אַרויף וועגן 3 מינוט אויף מיטל היץ. מיר גיסן אין וואַסער, לאָזן די סאָוס קאָכן און אַראָפּנעמען פון די פייַער.
- שריט 7 מיר מאַכן קליין מיטבאָלז פון די זעלבע פאָרעם און גרייס פון מינסט פלייש. פון דעם סומע פון סטאַפינג איך גאַט 9 קוטלעץ.
- שריט 8 אין די קיילים פֿאַר די מיקראָוואַווע ויוון מיר גיסן די סאָוס, לייגן די מיטבאָלז אין עס, עס איז מעגלעך טייטלי. מיר שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ מאַכט פון 800 וואטס. מיר גרייטן די ערשטער 20 מינוט, שאַקינג עס 2 מאל לייטלי, אַזוי אַז דער סאָוס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
- שריט 9 דעריבער נעמען אויס, געשווינד ווענדן די מיטבאָלז און מיד שטעלן צוריק פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט קער איבער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לאָזן די מיטבאָלז אין די מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט. די סאָוס כּמעט אַלע אַבזאָרבד אין די מיטבאָלז! מיר דינען די שיסל הייס, צו די גאַרניש.