ווי צו קאָכן פּיז פֿאַר קאַשע מיט פלייש?
פון קורס, די מערסט פּראָסט שיסל איז, איז און וועט זיין פּיז פֿאַר קאַשע מיט פלייש. אויב איר נאָכגיין דעם רעצעפּט, דעמאָלט מער ווי איין מאָל וועט צוריקקומען צו דעם שיסל. אין דעם פאַל, פלייש, דאָס איז דער קאָמפּאָנענט וואָס וועט מאַכן עס דיין באַליבט שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - צוויי ברילן;
- וואַסער - 4 טעפּלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- כאַזער פאַליי - 300 גראַמז;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, בשמים - געשמאַק
צוגרייטונג:
- רינס די פּיז און אָנגיסן עס מיט ריין וואַסער. לאָזן דעם קאַנטיינער יבערנאַכטיק;
- דער ווייַטער טאָג, אַמאָל ווידער, שווענקען די פּיז, דריינינג די גראָב פליסיק;
- רעכענען צוויי צו איין לייגן ריין וואַסער;
- שטעלן די דורכשניטלעך פייַער. וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו קאָכן און רעדוצירן היץ. וואַסער זאָל זיין אויסגעגאסן;
- פאָרזעצן קוקינג ביז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד, און די פּיז זענען נישט בוילד. אין דעם פאַל ווען די פליסיק יוואַפּערייטיד איידער די לעגאַמז זענען צוגעגרייט, נאָר לייגן אַ ביסל מער;
- פּיז ברענגען די קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז;
- שנייַדן ברעקלעך פון פלייש, אַניאַנז;
- פּרעגלען די כאַזער און אַניאַנז אין גרינס בוימל. שטעלן אַ קליין פייַער, דעקן די דעקל און שטעלן אַלץ אויס ביז עס איז גרייט. לייג זאַלץ און בשמים צו טעם;
- לייג די פריינג צו די קאַשע און צוזאַמען פֿאַר 10-15 מינוט, שיקן עס צו די ויוון. די שיסל איז געדינט הייס, מיט אַ קליין שטיק פון פּוטער.
רעצעפּט פֿאַר פּינק קאַשע מיט סמאָוקט הינדל
וואויל אויף די נוצן פון סמאָוקט הינדל איז נישט ווערט עס. קיין פלייש איז פּאַסיק פֿאַר דעם שיסל. אין דעם פאַל, בלויז די געדויער פון קוקינג וועט טוישן. נעמען אין חשבון אז עס זאָל זיין סאָלטיד צו די סוף סוף, ווייַל סמאָוקט פּראָדוקטן האָבן זאַלץ אין זייער זאַץ און דעריבער אָווערדאָ דעם אַספּעקט פון די טריפלינג ענין.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 1.5 ברילן;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק, מיטל גרייס;
- סמאָוקט שינקע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, גרינז, געשמאַק.
צוגרייטונג:
- רינס די פּיז און אָנגיסן עס מיט ריין וואַסער. לאָזן דעם קאַנטיינער יבערנאַכטיק;
- דער ווייַטער טאָג, אַמאָל ווידער, שווענקען די פּיז, דריינינג די גראָב פליסיק;
- באַזונדער די פלייש פון די שינקע פון די ביינער, וידעפדיק פעט און הויט;
- גיסן די פלייש 0.5 ליטער פון וואַסער. נאָך בוילינג, קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט. אויב אין דער צוגרייטונג פון קאַשע באַשלאָסן צו נוצן ריבס, ביז די קוקינג צייַט ינקריסאַז צו 40 מינוט;
- פּול די פלייש אויס פון די וואַסער און גיסן די יויך מיט פּיז. די פליסיק זאָל גאָר באַהאַלטן די לעגיומז דורך צוויי פינגער;
- קאָכן ביז אַלע די וואַסער יוואַפּערייץ, און די פּיז זענען נישט גרייט. איר קענען לייגן וואַסער, אויב נישט גענוג;
- בעת אונדזער באַזע איז פּריפּערינג, צוגרייטן די בראָטן: שנייַדן די פלייש קאָכן איידער, די אַניאַנז און די גרייטיד קעראַץ, שטעלן אַלץ אין אַ פּאַן, לייגן ייל;
- בעערעך 10 מינוט איידער די גרייט קאַשע, שטעלן אויף עס ראָוסט, גרינז. אויב נייטיק - זאַלץ;
- איידער איר עסן קאַשע קאַשע, לאָזן עס נעמען 20 מינוט צו שטיין אונטער די פארשלאסן דעקל.
עס איז גאָרנישט שווער צו ווי צו קאָכן פּיז פֿאַר קאַשע. דעם שיסל איז באקאנט צו פילע זינט קינדשאַפט און טראָץ די נאַריש דערציילונגען פארבונדן מיט דעם לעגאַמרע, טוט נישט יבערקערן צו אַמייז דורך די פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג. עסן קאַשע פון פּיז און זיין געזונט!