- יי ווייץ - 5 ברעקלעך
- ליכט ברוין צוקער - 1/4 cups
- טאַרטאַר - 1 פונט
- עקסטראַקט פון וואַניל - 3/4 טיספּונז
- מאַראַנץ - 1 שטיק (פיינלי גראַטייטאַד שאָלעכץ)
- פּילד גרייפּפרוט - 1 1/2 טיספּונז (פיינלי גרייטיד)
פּריקאָע די ויוון צו 110 דיגריז. אָרט דעם יי ווייץ, צוקער און אַ קניפּ פון טאַרטאַר אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל געשטעלט איבער אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. קאָכן, סטימינג, ביז דער געמיש ווערט וואַרעם, און די צוקער וועט נישט צעלאָזן. מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט וויסקאַס די מאַסע פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביסלעכווייַז ינקריסינג די גיכקייַט צו הויך. לייג די וואַניל. שטעלן האַלב פון די מערינגוע אין אן אנדער שיסל. ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ, גערודער דער מאַראַנץ שאָלעכץ מיט די מערינגוע פון איין שיסל. צעשפּרייטן די גרייפּפרוט שאָלעכץ און די ראָזעווע פאַרב מיט מערינגוע פון אן אנדער שיסל. לייגן די האַרץ שייפּט פארמען אויף די באַקינג בלאַט. ניצן אַ קליין ספּאַטשולאַ פילן די מערינגוע מאָולדז. אַראָפּנעמען די מאָולדז. מערענגעס זאָל זיין ליגן אין אַ ווייַטקייט פון 5 סענטימעטער פון יעדער אנדערער. באַקינג מערינגוע ביז זיי ווערן פעסט, פון 2 1/2 צו 3 שעה. בעזע קענען זיין סטאָרד צווישן לייַערס פון פּאַרמעט פּאַפּיר אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו 3 טעג.
סערווינגז: 10