קאַראַט קאַסטער איז אַ פּשוט און זייער געשמאַק שיסל, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר טעגלעך מעניוז און פֿאַר דיעטאַרי ראַשאַנז. קוקינג אַ יידל פאַרבייַסן קענען זיין אין די ויוון אָדער אין אַ מולטיוואַרק, אַסעמבאַלינג בייַ וועט מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און פירות, טוווע און מילכיק פּראָדוקטן.
מער קאַסטעראָו: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
דער זאַץ כולל אַ מינימום פון קאַמפּאָונאַנץ, און קוקינג נעמט זייער ביסל צייַט. אויב עס איז קיין צימערינג, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט וואַניללין, און אַנשטאָט פון קאָקאָסנוס טשיפּס נוצן פּאַודערד צוקער.
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר מער פאַן:
- קעראַץ - 5 פּקס
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 צפּ
- יי - 1 שטיק
- ברויט ברעקלעך - 2 צפּ
- מאַרגאַרינע - 30 ג
- צימערינג
- פּרונז
- קאָקאָסנוס טשיפּס
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר מער קאַססעראָלע
- קאַרראָץ קאָכן ביז צו קאָכן אין אַ קליין סומע פון וואַסער, קעלט, און דעמאָלט מאָל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
גיסן קעראַץ מיט מילך פֿאַר קאַססעראָלעס - אין די פּיוריי גיסן צימערינג און צוקער, לייגן די יי יאָוק און דזשענטלי מישן. צעהאַקן די פאַרפרוירן פּראָטעין מיט אַ גאָפּל אין אַ גלעזל, לייגן עס צו די מער וואָג און ניד די טייג ביז גלאַט.
- אין אַ היץ-קעגנשטעליק פאָרעם, גריסט מיט קרימי מאַרגאַרין און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, שטעלן די קאַססעראָל און שיקן עס צו די ויוון. באַקן פֿאַר 35-40 מינוט בייַ 170 ° C.
- גרייט די פאַן צו שנייַדן אין ברעקלעך, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז און באַצירן מיט זויער קרעם און פּרונז.
מער קאַשע מיט הייַזקע קעז: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
קאַססעראָלע פון הייַזקע קעז און קעראַץ פֿאַר אַ קאָנסיסטענסי מער ווי אַ ווייך זיס שטיקל. דעם פאַרבייַסן קענען זיין געדינט ביידע הייס און קאַלט מיט קאַווע, קאַקאַאָ, דזשוסאַז אָדער מילקשאַקעס.
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר פאַן מיט הייַזקע קעז:
- הייַזקע קעז 9% - 450 ג
- קעראַץ - 1 פּיסי
- יי - 1 שטיק
- גראַנולאַטעד צוקער - 4 טבספּ
- מאַנגאַ - 2 טבספּ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר פאַן מיט הייַזקע קעז
- קאַרראָץ זאָל זיין גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און קאַמביינד מיט יי, צוקער און מאַנגאָ.
- אָנווייַזן אין קליין פּאָרשאַנז פאַר-מאַשט גאָפּל קורד און מישן זייער געזונט ביז גאַנץ האָמאָגעניטע.
- העאַטפּראָאָף באַקינג טאַץ מיט הויך קרעלן ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר, לייגן אַ קאַססעראָל אין עס און דזשענטלי גלייַך די שפּיץ מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ.
- שטעלן די זיס עסנוואַרג אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 ° C, און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
- נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, קער אַוועק די היץ און לאָזן די שיסל אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען פון די ויוון, שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און דינען מיט סמעטענע, קרעם, קלעם אָדער יאַגדע סירעפּ.
מער קאַשע ווי אין קינדער - גאָרטן: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
די פאַן, קאָכן אין דעם וועג, איז זייער ליכט און ערי. דער זאַץ כולל פאַטי קרימז וואָס געבן די שיסל עקסטרע צערטלעכקייַט און אַ אָנגענעם מילקי טאַם. ברעקלעך פּונקט צעשמעלצן אין די מויל און קידס שטענדיק עסן מיט דעם ווונדערלעך, האַרציק פאַרבייַסן.
נייטיק ינגרידיאַנץ פון קאַססעראָלעס פון קינדער - גאָרטן:
- קעראַץ - 1 קג
- קרעם 20% - 200 מל
- זיס ערד ברעקלעך - 4 טבספּ
- עגגס - 4 ברעקלעך
- פּוטער - 2 טבספּ
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ
- פּאַפּשוי - 1 טעפּל
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פון אַ פאַן פון אַ קינדער - גאָרטן
- קאַרראָץ שנייַדן אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ פּליטקע פאַן מיט האַלב אַ געדינט פון קרעם און אַ שטיק פון פּוטער. קעסיידערדיק סטערינג, פאַרהעלטעניש צו וואַשן פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.
- לייג די רוסקס און שלאָגן צוזאַמען בלענדער.
- יי יאָוקס מאָלן מיט צוקער, פאַרבינדן מיט די רוען קרעם און גיסן אין אַ קאַנטיינער מיט קעראַץ.
- סקוויררעלס און אַ קניפּ פון זאַלץ וויסק אין אַ גלענצנדיק פּינע און זייער דזשענטלי אַרייַן אין די פאַן. מישן אַלע ינגרידיאַנץ סלאָולי.
- שטעלן די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ גריסט פאָרעם און שיקן עס צו די ויוון.
- באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C פֿאַר וועגן 40 מינוט. בעת קוקינג, טאָן נישט עפענען די טיר אַזוי אַז די פאַן טוט נישט פאַרענטפערן.
- צו שטעלן אויף אַ טיש אין הייס אָרט.
מער קאַסטעראָו מיט אַ מאַנגאַ: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
דעם שיסל איז פריילעך און מעלטינג רעכט צו דעם פאַקט אַז סעמאַלינאַ איז פאַר-סאָוקט, אָבער נישט אין וואַסער אָדער מילך, אָבער אין פעט קעפיר.
נייטיק ינגרידיאַנץ פון פאַן מיט אַ מאַנגאַ:
- סעמאַלינאַ - 10 טבספּ
- קרימי מאַרגאַרין - 130 ג
- קעפיר - 300 מל
- יי - 4 ברעקלעך
- קעראַץ - 4 פּקס
- סאָדע - 1/3 צפּ
- צוקער - 120 ג
- זאַלץ
שריט-דורך-שריט לערנען קאַססעראָלע מיט אַ מאַנגאַ
- מאַנקו ווייקן אין קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב.
- מאַרגעריטקע שטעלן אין אַ קליין טאָפּ און צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע.
- קאַרראָץ גרייט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און פאַרבינדן מיט געשוואָלן סעמאַלינאַ, זאַלץ, סאָדע און צוקער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ געזונט.
- דזשענטלי שטעלן עגגס און פליסיק מאַרגאַרין אין די טייג. מיקס ווידער, אַזוי אַז די פאַן האט די נייטיק געדיכטקייַט און פלוידאַטי.
- שמירן די מאַרגאַרינע מיט אַ ראַפראַקטערי פאָרעם, גיסן די מער מאַסע אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 ℃.
- נאָך 40 מינוט, באַקומען די פאַן פון די הרובע, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען עס אויף די טיש מיט זויער קרעם, אַרייַנשטופּן אָדער פרוכט סירעפּ.
קאַראַט קאַסטער אין אַ מולטיוואַריאַט
א נאַש געמאכט אין אַ מולטיוואַריאַטע אלא ריזעמבאַלז אַ ערי און ווייך פּודינג, אלא ווי אַ טראדיציאנעלן קאַסעראָו. די סטימד מער געץ אַ קרימי קאָנסיסטענסי און מיקסעס בישליימעס מיט די קורד מאַסע. ראַיסינס און דאַר אַפּראַקאַץ העסאָפע דעם כאַרמאָוניאַס אַנסאַמבאַל און באַרייַכערן די פלייווערז פון די פאַן מיט העל, געווירציק זיס הערות.
נייטיק באַקינג ינגרידיאַנץ פֿאַר מולטיוואַרקערס:
- מיטל-פעט הייַזקע קעז - 400 ג
- קעראַץ - 400 ג
- מאַנגאַ - 3 טבספּ
- דאַר אַפּראַקאַץ - 70 ג
- רייזאַנז געל - 125 ג
- וואַסער 250 מל
- עגגס - 2 ברעקלעך
- צוקער - 4 טבספּ
- פּוטער - 1 טבספּ
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר באַקינג פֿאַר מולטיוואַרקערס
- קעראַץ גרייט, אָרט אין אַ מולטיוואַריאַט שיסל, גיסן וואַרעם וואַסער און לייגן בוימל. וועט שטעלן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע, דעקן און שטעלן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- הייַזקע קעז צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל און געשלאגן מיט אַ בלענדער אין אַ פּלאַסטיק מאַסע אָן לאַמפּס. ראַיסינס און דאַר אַפּראַקאַץ ווייקן פֿאַר 1 שעה אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט אַ ביסל דאַר, צעהאַקן אין ברעקלעך און גיסן אין די קורד מאַסע.
- לייג סטוד קעראַץ, צוקער, מאַנגאָ און עגגס. כל פּראָדוקץ מישן זייער גוט.
- די ינערלעך קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ זאָל זיין געוואשן, ויליד און אָנגעפילט מיט אַ מער פּאַטייטאָוז. פאַרשפּרייטן די שפּיץ מיט אַ לעפל. שטעלן די "באַקינג" מאָדע, נאָענט די דעקל טייטלי און פּראָצעס פֿאַר 40 מינוט.
- נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, דיסקאַנעקט די אַפּפּליאַנסעס פון די מאָוטעריז, ליווינג אַ קאַשע אין דער פאַרטיק.
- נאָך האַלב אַ שעה, עפענען די דעקל און לאָזן די פאַרבייַסן קיל גאָר.
- תיכף איידער געדינט, שטעלן די פאַן אויף אַ גרויס טעלער און באַצירן לויט דיין אייגן געשמאַק.
מער קאַסאַטער: אַ פּשוט רעצעפּט
די מער קאַססעראָלע, קאָכן אין אַזאַ אַ צוטריטלעך וועג, איז אונטערגעשטעלט דורך אַ יידל געשמאַק און אַ זייער העל אַראָמאַ, וואָס די צימערינג קומט מיט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - ½ קג
- פּוטער - 30 ג
- עגגס - 4 ברעקלעך
- ערד צימערינג - ½ צפּ
- צוקער - 3 טבספּ
- וואַסער 100 מל
- זאַלץ
- סמעטענע 20%
שריט דורך שריט
- קאַרראָץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, שטעלן אין אַ קליין ינאַמאַל קאַנטיינער, גיסן וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. גיסן ביז ווייך פֿאַר 10-15 מינוט.
- גרייט קעראַץ ווישן דורך אַ קיך זיפּ אָדער ווענדן אין אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי מיט אַ מיקסער.
- לייגן בוימל און צוקער צו די גרינס מאַסע, וואַרעם מאַשט פּאַטייטאָוז אַ ביסל אויף נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער אַזוי אַז עס טוט נישט ברענען צו די דנאָ. אַראָפּנעמען פון די טעלער און קיל אַ ביסל.
- באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס און פאַרבינדן מיט וואַרעם מאַשט פּאַטייטאָוז. קוואַליטאַטיווע ווימעשאַט און זייער געזונט צו קיל.
- יי ווייץ זאָל זיין אויסגעגאסן אַ ביסל און וויפּט אין אַ פעסט, שטאַרק פּינע.
- שטעלן די צימערינג אין די מער מאַסע, און דעמאָלט סלאָולי און דזשענטלי אין קליין פּאָרשאַנז פאָרשטעלן פּראָטעינס. מישן אַלץ זייער גוט, מאָווינג די לעפל פאָרויס פון די דנאָ אַרויף.
- היץ-קעגנשטעליק פאָרעם אָוווערד, שטעלן אַ קאַססעראָלע אין עס, ניטלי גלייַך די שפּיץ מיט אַ ספּאַטשולאַ און שיקן פֿאַר האַלב אַ שעה אין די ויוון, העאַטעד צו 180 ° סי.
- גרייט צו באַצירן די שיסל מיט פאַטי זויער קרעם, פריש פירות און מינט בלעטער, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען.
קאַראַט עפּל פאַן: ווידעא רעצעפּט
קאַרש קאַססעראָל מיט apples טורנס אויס זייער זאַפטיק און ליכט. עס טוט נישט לייגן מעל, מאַנגאָ אָדער הייַזקע קעז, אָבער אָוט פלאַקעס און זויער קרעם פון מיטל פעט צופרידן. די ינגרידיאַנץ פאַרווייכערן די פרוכט און גרינס הערות און געבן די שיסל אַ ספּעציעל גלענצנדיק קאָנסיסטענסי.