אין ערשטער בליק, צוקיני איז אַ גרינס וואָס איז אַנרימאַרקאַבאַל און "נעבעך" אין געשמאַק מערקונג. אבער אין פיר, די פעלן פון אַ פּראַנאַונסט טעם איז ניט אַ כיסאָרן, אָבער די מייַלע פון צוקיני. עס איז דאַנק צו די נייטראַל רעליש, דענסיטי קאָנסיסטענסי און אַוויילאַביליטי אין די פינאַנציעל פּלאַן אַז די צוקיני ביץ אַלע רעקאָרדס אויף די נוצן אין אַלע סאָרץ פון פּראַסקריפּשאַנז פֿאַר בלאַנקס. נעמען די באַלסאַלאַט פון די צוקיני פֿאַר די ווינטער - אַ געשווינד און געשמאַק פֿאַרבייַסן, וואָס וועט שטענדיק העלפן די רעזערווירט באַלעבאָסטע אין די סיטואַציע פון "אומגעריכט געסט אויף די שוועל". אין דעם צוקיני קענען זיין געוויינט צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנד סאַלאַדס, כידעשדיק די ווערסאַטילאַטי פון די טעם פון די וועדזשטאַבאַלז צו זייער קרובים און פריינט. למשל, צווישן די זייער געשמאַק און פאָלקס רעסאַפּיז, די ווייַטערדיק צוקיני סאַלאַדס: מיט עגפּלאַנץ און קעראַץ, מיט טאַמאַטאָוז, "ליק דיין פינגער," אין קאָרעיִש, "טאָווני צונג," מיט מייַאָנעז. מיט די מערסט מצליח, שנעל און מויל-וואָטערינג אָפּציעס, איר וועט באַקומען באַקאַנט מיט אונדזער אַרטיקל מיט שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז מיט פאָטאָ און ווידעא ינסטראַקשאַנז.
קאַנד סאַלאַט מיט צוקיני און טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער-אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
ערשטער צו דיין ופמערקזאַמקייַט מיר פאָרשלאָגן אַ זייער פּשוט און שנעל רעצעפּט פֿאַר קאַנד סאַלאַט פון קאָרגעטטעס און טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער. דעם רעצעפּט איז זיכער צו ביטע ביגינערז, וואס נאָר באַקומען באַקאַנט מיט דער חכמה פון ווינטער פּרעפּעריישאַנז. אַלע די פרטים פון דער צוגרייטונג פון קאַנד סאַלאַט פון קאָרגעטטעס און טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַנד סאַלאַט פון קאָורגעטטעס און טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
- צוקיני -3 קג
- טאַמאַטאָוז - 1, 5 קג
- ציבעלע -2 פּקס.
- קנאָבל-5-6 ברעקלעך.
- קעראַץ -3-4 פּקס.
- בולגאַריש פעפער -2-3 פּקס.
- קראָפּ צו טעם
- צוקער - 1 גלאז
- עסיק -1 גלאז
- זאַלץ - 4, 5 טבספּ. l.
- ביי בלעטער -3-4 פּקס.
- גלאַט פעפער צו טעם
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר אַ קאַנד סאַלאַט רעצעפּט מיט צוקיני און טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
- אין די פּריפּעראַטאָרי בינע, קערפאַלי וואַש אַלע די וועדזשטאַבאַלז. זוקיני פֿאַר דעם סאַלאַט מיר נעמען יונג און קליין, מיד נאָך וואַשינג מיר שנייַדן זיי אין קרייזן פון מיטל גרעב. טאַמאַטאָוז קענען זיין שנייַדן, און איר קענען פאַרלאָזן גאַנץ. ציבעלע צעטל גרויס רינגס, צעהאַקן די קנאָבל. מער פיינלי געהאַקט.
- בעערעך 8-10 ברילן פון וואַסער מיר לייגן זאַלץ, עסיק און צוקער לויט דעם רעצעפּט. מיר שיקן עס צו די הרובע און ברענגען עס צו אַ קאָכן.
- דערווייַל, אויף ריין טרוקן באַנקס מיר פאַרשפּרייטן קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל, אַדינג בייַ בלאַט און פעפער פּיז אין גלייַך קוואַנטאַטיז.
- דעריבער לייגן די פיינלי געהאַקט גלאָק פּעפּערז און צוקיני.
- פּלאָמבירן מיט הייס ראָסל וועדזשטאַבאַלז און דעקן די וואָרקפּיעסעס מיט לידז. מיר שיקן די קאַנס מיט סאַלאַט צו אַ גרויס פאַן אָנגעפילט מיט הייס וואַסער און סטעראַלייזד פֿאַר 8-10 מינוט.
- גרייט סאַלאַט איז פארמאכט מיט אַ פּראַזערוואַטיוו שליסל און פארקערט איבער, ביז עס איז גאָר קיל.
סאַלאַט פון רוי צוקיני פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן - אַ פּשוט רעצעפּט שריט דורך שריט
אן אנדער אָפּציע איז זייער שנעל און גרינג צו צוגרייטן סאַלאַט - אַ רעצעפּט פון יונג רוי צוקיני פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן. סאַלאַט איז זייער ענלעך צו די טעם פֿאַר די געוויינטלעך זויער בילעט, אָבער רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַניאַנז און גרינז אין דעם רעצעפּט איז אַ ריטשער און מער פּראַנאַונסט רעליש. ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט רוי צוקיני אָן סטעראַליזיישאַן פֿאַר די ווינטער אין אַ פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט ווייַטער.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר סאַלאַט פון רוי צוקיני אָן סטעראַליזיישאַן פֿאַר ווינטער
- יונג צוקיני - 4 פּקס.
- אַניאַנז -2 פּקס.
- קנאָבל - 4-5 ברעקלעך.
- ביי בלעטער - 2-3 פּקס.
- וואָזדיקאַ - 5 פּקס.
- וואַסער - 1 ך
- צוקער -2 טבספּ. l.
- עסיק -150 מל
- זאַלץ -2 טבספּ. l. מיט אַ רוק
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר סאַלאַט מיט צוקיני פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
- קאַבאַק צו וואַשן און שנייַדן אין קרייזן וועגן 1-1, 5 סענטימעטער דיק. ציבעלע טופּען דין, און קלעפּ קנאָבל פיינלי.
- וועגן אַ דריט פון די סלוי אָנגעפילט מיט קאָרגעטטעס (טאַר מוזן זיין סטערילע דאַווקע). דעריבער לייגן די בוכטע בלעטער און קלאָוועס, אַ שיכטע פון ציבעלע מיט קנאָבל. נאָך צוגעגעבן אַ פּלאַסט פון קאָרגעטטעס.
- אין די וואַסער לייגן זאַלץ, צוקער, עסיק און לייגן די געמיש אויף מיטל היץ. ברענגען די מאַרינייד צו אַ קאָכן און מיד אַראָפּנעמען פון די טעלער.
- גיסן די הייס מאַרינייד וועדזשטאַבאַלז און מיד פאַרלייגן די באַנקס מיט לידז. דרייען איבער איידער קאָאָלינג, אלנגעוויקלט אין וואַרעם.
דעליסיאָוס און שנעל צוקיני סאַלאַט פֿאַר די ווינטער אין קאָרעיִש נוסח - שריט דורך שריט רעצעפּט
איינער פון די מערסט געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט שנעל רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס פון קאָרגעטטעס פֿאַר די ווינטער איז די ווערייישאַן פון די בלאַנקס אין קאָרעיִש. דעם סאַלאַט איז קעראַקטערייזד דורך אַ פּלאַץ פון בשמים און טאַנגיבאַל אָסטרינקוי. ידעאַל פֿאַר פּריפּערינג אַ געשמאַק און שנעל סאַלאַט פון קאָרגעטטעס פֿאַר ווינטער אין קאָרעיִש נוסח איז די זעלבע פֿאַר קעראַץ.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ געשמאַק צוקיני סאַלאַט אין קאָרעיִש פֿאַר ווינטער
- צוקיני -1, 5 קג
- קעראַץ - 250 גר.
- אַניאַנז - 250 גר.
- בולגאַריש פעפער -200 גר.
- קנאָבל -50 גר.
- צוקער -1/2 טעפּלעך
- גרינס בוימל -1/2 טעפּלעך
- עסיק - 1 טבספּ. l.
- זאַלץ -1 טבספּ. l.
- געווירץ פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר אַ געשמאַק און שנעל סאַלאַט מיט קאָורגעטטעס פֿאַר ווינטער אין קאָרעיִש
- מאַרראָווז מיין און שנייַדן אין אָדער שטרוי אָדער זייער דין רינגס. ריין קעראַץ רייַבן אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק פֿאַר אַ קאָרעיִש מער. מיר שנייַדן אַניאַנז אין דין האַלב רינגס, מיר קאַקן קנאָבל אין קנאָבל קראַק. דער פעפער איז שנייַדן אין דין סטריפּס.
- מיר גרייטן מאַרינייד: אין איין טיף קאַנטיינער מיר מישן גרינס ייל, עסיק, צוקער, זאַלץ און בשמים. מישן געזונט און מישן דעם געמיש מיט וועדזשטאַבאַלז.
- לאָזן די וועדזשטאַבאַלז אין די מאַרינייד אונטער די דעקל אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 2-3 שעה. אַמאָל אין האַלב אַ שעה מיר מישן געזונט די ינגרידיאַנץ פון די צוקונפֿט בילעט אין סדר צו פאַרשפּרייטן די מאַרינייד יוואַנלי.
- אין פּאַראַלעל, מיר סטעראַלייז קליין דזשאַרז אין קיין באַקוועם וועג. קאָווערס, פון קורס, קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט.
- פּרעפּאַקק די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען מיט מאַרינייד אויף טרוקן דזשאַרז. זייט זיכער צו מאַכן זיכער אַז די סומע פון מאַרינייד איז וועגן די זעלבע אין יעדער טאָפּ. מיר שטעלן דזשאַרז מיט אַ סאַלאַט אין אַ פאַן מיט הייס וואַסער און סטעראַלייזד פֿאַר 10-12 מינוט.
- קערפאַלי באַזייַטיקן די וואָרקפּיעסעס און צאַפּן זיי מיט קאָווערס, קער זיי איבער צו קילן אַראָפּ.
אָריגינעל סאַלאַט פון קאָרגעטטעס, אַובערגינעס און קעראַץ-רעצעפּט שנעל און געשמאַק
זוקיני, עגגפּלאַנץ און קעראַץ - דרייַ וועדזשטאַבאַלז אַז בישליימעס גלייַכן יעדער אנדערע אין פאַרשידענע אָריגינעל סנאַקס, אַרייַנגערעכנט אין סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער טיפּ "שנעל און געשמאַק." אונדזער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון קאָרגעטטעס קענען זיין מוטיק פּאָדדאַוואַט אויף די פעסטיוו טיש - זייַן העל אויסזען און פּיקאַנט טעם שורלי ווי די געסט! לייענען מער ווי צו מאַכן אַ אָריגינעל סאַלאַט פון קאָרגעטטעס, עגפּלאַנץ און קעראַץ אין די פאלגענדע רעצעפּט געשווינד און געשמאַק.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דער אָריגינעל סאַלאַט מיט קאָראַגעטטעס, פּאַטלעזשאַן, קעראַץ, געשווינד און געשמאַק
- צוקיני - 2 פּקס.
- פּאַטלעזשאַן -4 פּקס.
- אַניאַנז -2 פּקס.
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס.
- קעראַץ - 3 פּקס.
- צוקער - 4 טבספּ. l.
- עסיק - 50 מל
- קנאָבל -4-5 דענטיקעס
- גרינס ייל -2 טבספּ.
- זאַלץ
- פעפער
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר דער אָריגינעל סאַלאַט רעצעפּט פון צוקיני, קעראַץ און פּאַטלעזשאַן
- מיר אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס דאַרפֿן צו וואַשן און דאַר פון וידעפדיק נעץ.
- מיר פאָרן צו די קאַטינג: די אַניאַנז זענען שרעדיד פיינלי, און די קאָרגעטטעס, טאַמייטאָוז און עגפּלאַנץ זענען שנייַדן אין קליין קובעס. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, קנאָבל דרוק.
- מיר גיסן ייל אין אַ טיף פריינג פּאַן אָדער אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. לייגן אַניאַנז און קעראַץ און פּרעגלען ביז די טראַנסקלואַנסי פון דער ערשטער.
- לייג עגפּלאַנץ, צוקיני און טאַמאַטאָוז, מישן געזונט. רעדוצירן די היץ און מליען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 25-30 מינוט.
- 5 מינוט איידער דער סוף פון קווענטשינג, לייגן צוקער, זאַלץ און עסיק, פעפער צו טעם.
- גרייט סאַלאַט פאַרשפּרייטן אויף טרוקן סטערילע דזשאַרז און טייטלי טאַמפּעד. קלאָגד לידז, קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.
סאַלאַט פון קאָורגעטטעס פֿאַר די ווינטער "פינגערס לעקן" - אַ פּשוט רעצעפּט סטעפּ
סאַלאַדס, ווי אונדזער ווייַטער פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַפּאַטייזערז פון קאָרגעטטעס, גערופן "פינגער-ליקינג מענטשן" אין די מענטשן, אָפּשיקן צו געווינען-געווינען אָפּציעס פֿאַר בלאַנקס פֿאַר די ווינטער. ווען פּריפּערינג אַזאַ אַ סאַלאַט, די באַלעבאָסטע קענען זיין אַשורד אין שטייַגן פון זייַן אַמייזינג טעם. ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט צוקיני פֿאַר ווינטער "פינגערס לעקן" לערנען פון די פּשוט רעצעפּט ונטער.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר צוקיני סאַלאַט פֿאַר ווינטער "פינגערס לעקן"
- צוקיני -1, 5 קג
- טאַמאַטאָוז - 700 גר.
- בולגאַריש פעפער - 400 גר.
- אַניאַנז - 400 גר.
- קעראַץ - 350 גר.
- פּאָמידאָר פּאַפּ -100 גר.
- גרינס בוימל - 150 מל.
- עפּל עפּלזאַפט עסיק -2 טבספּ. l.
- זאַלץ - 1 טבספּ. l. מיט אַ רוק
- צוקער - 50 ג.
- פעפער
- קנאָבל
- פּעטרעשקע
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר אַ פּשוט סאַלאַט רעצעפּט מיט צוקיני "פינגערס לעקן" פֿאַר ווינטער
- אָניאָנס זענען שנייַדן אין האַלב רינגס און געפּרעגלט ביז טראַנספּעראַנט אין גרינס בוימל.
- לייג פייַן גרייטיד קעראַץ, קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט איבער נידעריק היץ.
- צו די פריינג מיר ערשטער געבן זיס פעפער, שנייַדן אין סטריפּס, און נאָך 5 מינוט קובעס פון טאַמאַטאָוז. סטעוו אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט.
- לייג פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, צוקער און ערד פעפער צו געשמאַק. מיקס געזונט און דישן פֿאַר 5 מינוט.
- ווייַטער אין די פּאַן שיקן קליין קובעס פון קאָרגעטטעס. דזשענטלי מישן און סטאָוו אונטער די דעקל פֿאַר 15 מינוט.
- לייגן פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע 5 מינוט איידער די סוף פון קוקינג. אין די סוף, גיסן אין די עסיק און דישן פֿאַר נאָר אַ מינוט.
- מיר גיסן די צוגעגרייט סאַלאַט איבער סטערילע דזשאַרז און ראָולד זיי מיט לידז.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קאָורגעטטעס פֿאַר די ווינטער מיט מייַאָנעז - רעצעפּט שריט דורך שריט
ווילן צו יבערראַשן אַלעמען מיט אַ ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן? דעמאָלט זיין זיכער צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט צוקיני און מייַאָנעז פֿאַר ווינטער. מייַאָנעז נישט בלויז גיט אַ ומגעוויינטלעך אויסזען און געשמאַק צו אַזאַ אַ צוגרייטונג, אָבער אויך קאַנטריביוץ צו זייַן לאַנג סטאָרידזש. לייענען מער וועגן ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון צוקיני מיט מייַאָנעז פֿאַר ווינטער אין דעם רעצעפּט.נייטיק ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט צוקיני און מייַאָנעז פֿאַר ווינטער
- צוקיני - 2 קג
- קעראַץ - 250 גר.
- אַניאַנז - 250 גר.
- מייַאָנעז -180 גר.
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 170 מל
- עסיק-125 מל
- צוקער - 3, 5 טבספּ. l.
- זאַלץ -2 טבספּ. l.
- שוואַרץ פעפער צו טעם
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף ווי צו גרייטן סאַלאַט פון קאָרגעטטעס און מייַאָנעז פֿאַר ווינטער
- זוקיני שנייַדן אין דין סטריפּס. צעהאַקן די אַניאַנז ווי אַ בראָטן פֿאַר זופּ, און רייַבן די קעראַץ פיינלי.
- פאַרלייגן אַלע וועדזשטאַבאַלז אין איין קאַנטיינער, לייגן מייַאָנעז, זאַלץ און מישן געזונט.
- נאָך אַדינג צוקער, גרינס בוימל, עסיק און בשמים. מישן ונ דורך ווידער.
- פאַרשפּרייטן די מאַסע אויף ריין האַלב-ליטער דזשאַרז, שטעלן זיי אין אַ פּאַן און סטעראַלייז זיי ין פערציק מינוט נאָך בוילינג.
- דעקן מיט קאַפּס און דרייען ביז גאָר קולד.
האַרציק און געשמאַק סאַלאַט מיט צוקיני און רייַז פֿאַר ווינטער - שריט דורך שריט רעצעפּט
ווינטער סאַלאַדס באזירט אויף רייַז און צוקיני זענען שטענדיק פאָלקס, ווי זיי פאָרשטעלן אַ ווערסאַטאַל גאַרניש. רעכט צו דעם בייַזייַן פון רייַז סאַלאַט מיט צוקיני ווערט מער נערעוודיק, און רעכט אויסגעקליבן בשמים געבן האַרמאָניע צו זייַן טעם. לערנען ווי צו צוגרייטן אַ האַרציק און געשמאַק צוקיני און רייַז סאַלאַט פֿאַר די ווינטער אין אַ שריט דורך טרעפּ רעצעפּט.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ האַרציק סאַלאַט מיט צוקיני און רייַז פֿאַר די ווינטער
- פּילד קאַבאַק -2 קג
- קעראַץ -1 קג
- טאַמאַטאָוז - 1 קג
- ציבעלע - 800 גר.
- רייַז - 2 טעפּלעך
- גרינס בוימל-1 גלאז
- זאַלץ -4 טבספּ. l.
- צוקער - 1/2 טעפּל
- עסיק - 50 מל
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר אַ געשמאַק סאַלאַט פון קאָרגעטטעס און רייַז פֿאַר די ווינטער
- רייַבן די קעראַץ, צעהאַקן די אַניאַנז פיינלי, לאָזן די טאַמייטאָוז פאָרן דורך די פליישמילכל. זוקיני שנייַדן אין קליין קובעס.
- אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין אַ גרויס פאַן, לייגן צוקער, זאַלץ און גרינס בוימל. סטעוו אונטער די דעקל נאָך בוילינג פֿאַר העלפט אַ שעה.
- נאָך 30 מינוט, גיסן טרוקן רייַז און מישן. קאָווער און קאָכן ביז גרייט.
- 5 מינוט איידער דער סוף פון קווענטשינג, לייגן דעם עסיק.
- פּרעפּאַקק הייס סאַלאַט אויף סטערילע דזשאַרז און קאָריק מיט בוילד לידז.
קאַנד סאַלאַט מיט צוקיני און טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער - פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט
עס איז געמיינט אַז די סימפּלער דער רעצעפּט, די טייסטיער די צוגרייטונג איז. דעם הערשן אַקיעראַטלי אַרבעטן מיט אַ קאַנד סאַלאַט פון קאָורגעטטעס און טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער מיט אַ פּשוט רעצעפּט. פריש צוקיני און טאַמאַטאָוז זענען קאַמביינד בישליימעס און אין אַ קאַנד סאַלאַט פֿאַר די ווינטער, זייער קאָמבינאַציע איז ווערט פון אַלע לויב.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַנד סאַלאַט פון קאָורגעטטעס און טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
- צוקיני - 2, 5 קג
- אַניאַנז -1 קג
- טאַמאַטאָוז -1, 5 קג
- קנאָבל-5-6 דענטיקעס
- גרינס ייל -1 גלאז
- עסיק -150 מל
- זאַלץ - 2 טבספּ. l.
- צוקער - 30 גר.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר סאַלאַט מיט צוקיני און טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
- זוקיני שנייַדן אין קליין קיובז, צעהאַקן די אַניאַנז אין דין האַלב רינגס. טאַמאַטאָוז זענען אויך שנייַדן אין קובעס.
- אויף גרינס ייל, ערשטער פּרעגלען די ציבעלע ביז טראַנסלוסאַנט, און דעמאָלט לייגן טאַמייטאָוז און צוקיני.
- לייג סאַפּרעסט קנאָבל, צוקער און זאַלץ און קאָכן ביז האַלב קאַבאַק.
- לייג די עסיק און האַלטן אויף די טעלער פֿאַר פינף מער מינוט. סטו זאָל זיין שורלי אונטער די דעקל און אויף מינימאַל פייַער - בלויז אין דעם פאַל וידעפדיק נעץ וועט גיין אַוועק יוואַנלי, און די וועדזשטאַבאַלז וועט נישט טרוקן.
- בשעת די וואָרקפּיעסע איז סטודיד, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די פּאַקקאַגינג. האַלב-ליטער דזשאַרז זאָל זיין סטעראַלייזד אין טרוקן וועג - אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו. לידז זאָל זייַן בוילד פֿאַר 5 מינוט.
- צו פאַרשפּרייטן אויף סטערילע קאַנס און קאָריק.
זייער געווירציק סאַלאַט מיט צוקיני אין קאָרעיִש פֿאַר ווינטער - שריט דורך שריט שנעל רעצעפּט
ליבהאבערס פון שאַרפּאַנד סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די ווייַטער שנעל רעצעפּט סנאַקס פון קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, עטלעכע מינים פון פלייווערד געווירץ זענען געניצט, וואָס מאַכן דעם ווערסיע פון צוקיני אין קאָרעיִש גאַנץ שאַרף. ווי צו מאַכן אַ געשמאַק און געווירציק צוקיני סאַלאַט אין קאָרעיִש אין אַ שנעל רעצעפּט.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ זייער געווירציק סאַלאַט מיט צוקיני אין קאָרעיִש פֿאַר ווינטער
- צוקיני -2 קג
- קעראַץ -1 קג
- ציבעלע - 0, 5 קג
- עסיק - 1 גלאז
- צוקער-1 גלאז
- גרינס ייל -1 גלאז
- זאַלץ -2 טבספּ. l.
- פעפער - 1 צפּ.
- קאָריאַנדער -1 טבספּ. l.
- קלאָוועס - 1 צפּ.
- קנאָבל-5-6 דענטיקעס
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ שנעל רעצעפּט פֿאַר הייס סאַלאַט פון קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש
- די הויפּט זאַך אין אַ סאַלאַט מיט צוקיני אין קאָרעיִש איז צו רעכט טשאַפּס וועדזשטאַבאַלז - פון זייער פאָרעם דעפּענדס אויף דער טעם פון די צוגעגרייט שיסל. דעריבער, רייַבן אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק קעראַץ און צוקיני לאַנג שטרוי. אָניאָנס זענען שנייַדן אין דין סעמירינגז. קנאָבל איז ראַבד אויף די כאַבאַרניק.
- מיר שטעלן אַלע וועדזשטאַבאַלז אין איין קאַנטיינער און גיינ ווייַטער צו קוקינג די מאַרינייד. פֿאַר דעם מישן די בוימל, עסיק, צוקער, זאַלץ און בשמים צוזאַמען. איר קענען אויך נוצן אַ ספּעציעל געווירץ פֿאַר קאָרעיִש סנאַקס.
- גיסן די מאַרינייד מיט וועדזשטאַבאַלז, מישן ונ דורך און דעקן מיט אַ דעקל. לאָזן פֿאַר 2-3 שעה אין צימער טעמפּעראַטור.
- פּלאָמבירן ריין סטעראַלייזד באַנקס מיט פּראָמאַריניסעד וועדזשטאַבאַלז צו די ברעג, דעקן מיט לידז און סטעריליזירן אין אַ גרויס פאַן נאָך בוילינג פֿאַר 15-20 מינוט.
- פאַרמאַכן דעם סאַלאַט מיט אַ פּראַזערוואַטיוו שליסל און קער עס קיל.