שוין דראָאָלינג: אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר זאַפטיק וואָטערמעלאַנז
דער רעצעפּט איז זייער פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט איז שטענדיק אויף שפּיץ - די קאַווענע איז זייער זאַפטיק און געשמאַק. די סומע פון צוקער קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך דיין אייגן דיסקרעשאַן. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן עס וועט קער אויס צו מעסטן אַ זיס פֿאַרבייַסן.
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַרינייד:
- זאַלץ - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- אַסעטיק זויער - 0.5 צפּ.
פון אַ יאַגדע מיט אַ מאַסע פון 10 קג, וועגן 7 ליטער פון רעפרעשמענט וועט זיין באקומען. אַנשטאָט צוקער, האָניק קענען זיין געוויינט.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך, רימוווינג די גרין שאָלעכץ. עס איז רעקאַמענדיד צו לאָזן וועגן 1 סענטימעטער פון די ווייַס טייל. זאמען קענען ניט זיין אראפגענומען.
- שטעלן די ברעקלעך אין דעם סלוי ווי טייטלי ווי מעגלעך, אָבער טאָן ניט טאַמפּער מיט זיי.
- גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט, אַזוי אַז די וואַסער ריטשאַז די האַלדז.
- דריינאַדזש די וואַסער אין אַ פאַן, לייגן אַ ביסל 100 מל פון בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער און קאָכן איבער נידעריק היץ.
- לייגן אַסעטיק זויער און גיסן עס מיט אַ פרעשלי בוילד מאַרינייד.
- ראָלל אַרויף די קאָווערס, ייַנוויקלען די בלאַנקס אין אַ ביסל בלאַנגקאַץ און לאָזן זיי פֿאַר אַ טאָג קאַפּויער.
- מאַך צו אַ קיל אָרט, און נאָך אַ חודש איר קענען אָפּשאַצן די רעזולטאַט. בעת דעם צייַט, צוקער פערמענץ, און די זויער קאַווענע וועט קריגן אַ יינציק טעם.
געווירציק נאַש: אַ רעצעפּט פֿאַר זאַלץ וואָטערמעלאַנז פֿאַר ווינטער אין קאַנס
דעם רעצעפּט וועט אַפּעלירן צו די וואס ווילן צו פּרובירן עפּעס גאָר נייַ - זאַפטיק זומער הערות אין קאָמבינאַציע מיט געווירציק הערבס געבן אַ מאָדנע געשמאַק. די פאָרמאַליישאַן גיט די סטעראַליזיישאַן פון קאַנטיינערז, אַזוי צוגרייטן אַלץ אין שטייַגן.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- ינפלאָרעססענסע פון קראָפּ;
- כריין בלעטער;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ. (פּער ליטער ברעג);
- זאַלץ - 1 טבספּ;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- בייַ בלאַט - 1 פּיסי;
- זיס פעפער פּיז - 3 פּקס.
די סכום פון ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד איז אנגעוויזן דורך 1 ליטער פון וואַסער.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- שנייַדן די פלייש אין קליין סלייסאַז, אַראָפּנעמען די גרין שאָלעכץ.
- אין די דנאָ פון די קאַנס לייגן די כראָניש בלעטער און דיל ינפלאָרעססענסעס.
- טייטלי לייגן די ברעקלעך.
- גיסן אַלע די קעלט וואַסער צו די שפּיץ, דעמאָלט גיסן דעם וואַסער אין אַ גרויס פאַן און ציילן די סומע צו באַשליסן די סומע פון בשמים וואס דאַרפֿן צו גרייטן די מאַרינייד.
- לייג די צונעמען סומע פון זאַלץ און צוקער, קאָכן איבער מיטל היץ, שטעלן די בייַ בלאַט און שמעקנדיק פעפער.
- ווי באַלד ווי די פליסיק באַבאַלז, דעקן עס מיט פלייש, דעקן מיט לידז און לאָזן צו סטעריליזירן פֿאַר 15-20 מינוט.
- איידער לייגן, לייג צו יעדער קאַפּאַציטעט סיטריק זויער (פֿאַר 3 ליטער - 1 צפּ).
- זעמל אַרויף די דזשאַרז, קער זיי קאַפּויער און ייַנוויקלען זיי אין אַ וואַרעם פאַרדעקן.
- דער ווייַטער טאָג, ריעריינדזש די קאַנד פֿאַרבייַסן אין אַ טונקל קיל פּלאַץ.
"פאַלש פאַס" קאַווענע אין שטוב
וואָטערמעלאַנז, קאָכן פֿאַר די ווינטער אויף דעם רעצעפּט, זענען באקומען פּונקט ווי אויב זיי זענען אין אַ פאַקטיש פאַס. אין אַ שטאָט וווינונג, אַזאַ אַ פּראָצעדור איז כּמעט אוממעגלעך, אַזוי נוצן אַ גרויס ינאַמאַל פאַן מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 40 ליטער. בעריז זענען רעקאַמענדיד צו קלייַבן די קלענסטער, אָבער צייַטיק. שפּעטער זיי קענען זיין געגעסן צוזאַמען מיט אַ גרין שאָלעכץ - עס וועט ווערן ווייך און געשמאַק.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- זאַלץ - 400 ג;
- וואַסער - 10 ליטער.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- בעריז מיט אַ דיאַמעטער פון 10-15 סענטימעטער וואַש, ווישן און דענסלי שטעלן אין אַ פאַן. די פּאָסל קענען זיין אָנגעפילט מיט שנייַדן אָדער צעבראכן פירות.
- צו צוגרייטן די ראָסל, צעלאָזן די זאַלץ אין וואַסער.
- דעקן די פּאַן מיט אַ ריין לתונט שטאָף אָדער גאָז, פאָולדאַד אין עטלעכע לייַערס. ידעאַללי, אַ ימפּראַמפּטו פאַס זאָל זיין באדעקט מיט אַ ווודאַן קרייַז אָדער קלייַבן אַרויף אַ שיסל פון אַ פּאַסיק דיאַמעטער, אויף וואָס צו שטעלן די יאָך. די בעריז מוזן זיין אונטער דרוק צו פאַרמייַדן קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף.
- לאָזן אַלץ אין דעם שטאַט פֿאַר 17-20 טעג, נאָך וואָס איר קענען דינען אויף די טיש.
- איר קענען קראָם סאָלטאַד וואָטערמעלאַנז אין דער זעלביקער פּאַן אָדער שטעלן זיי אין דזשאַרז.
זינט עס איז אוממעגלעך צו האַלטן וואָטערמעלאַנז פֿאַר די ווינטער אין אַ פריש פאָרעם, דעם רעצעפּט וועט העלפן איר צו טייל הנאה די זיס זומער טעם. דאס צוגרייטונג איז גוט אין זיך און ווי אַ העסאָפע צו פיש און פלייש קיילים.