פאַטי סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" דער נאָמען פון דעם סאַלאַט רעדט פֿאַר זיך - "אָבזשאָרקאַ" איז זייער נערעוודיק, הויך-קאַלאָריע און מאַדעראַטלי שאַרף שיסל. אויב איר קאָכן עס פֿאַר אַ פעסטיוו טיש, איך רעקאָמענדירן פּריפּערינג אַ סאַלאַט סאָוס אין לייַערס, אין דערצו צו זייַענדיק מער עלעגאַנט, קיוקאַמערז וועט נישט געבן זאַפט און סאַלאַט האַלטן פרעשנאַס מער, איר קענען מאַכן עס אין אַ אַלגעמיין סאַלאַט שיסל אָדער פּאָרטיד. אבער פֿאַר די וואס באַשלאָסן צו מאַכן אַזאַ אַ סאַלאַט פֿאַר אַ פּשוט לאָנטש אָדער מיטאָג, איך רעקאָמענדירן איר נישט צו באַפרייַען וויכטיקייט פון די אויסזען פון די סאַלאַט און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ דורך פילונג מייַאָנעז, איך בין זיכער דיין פריינדז וועט באשטימט ווי עס, ספּעציעל פֿאַר מענטשן.
ינגרידיאַנץ:- הינדל ברוסט סמאָוקט 400 ג
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 400 ג
- קאַרראָץ אין קאָרעיִש 150 ג
- וגערקע 300 ג
- פּרונז 150 ג
- מייַאָנעז 3 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 5 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן: סמאָוקט הינדל ברוסט, קיוקאַמערז, מאַשרומז, פּיטיד פּרונז, קעראַץ אין קאָרעיִש, מייַאָנעז, גרינס ייל פֿאַר פריינג און גרינז פֿאַר באַפּוצונג.
- שריט 2 מאַשרומז ריין.
- שריט 3 קאַט ערשטער אין האַלב, און דעמאָלט מיט 2-3 מם דיק פּלייץ.
- שריט 4 פרי די מאַשרומז אין גרינס בוימל.
- טרעטן 5 הינדל ברוסט איז פּילד און פיינלי געהאַקט.
- שריט 6 שנייַדן די פּרונז אין דין סטריפּס.
- שריט 7 שנייַדן די קיוקאַמערז אין דין סלייסיז.
- שריט 8 שטעלן אַ פּלאַסט פון געפּרעגלט מאַשרומז אויף די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל.
- שריט 9 לייגן דעם הינדל פאַליי ווייַטער שיכטע.
- שריט 10 לובריקייט עס מיט אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז.
- שריט 11 דערנענטערן די קעראַץ אין קאָרעיִש (אויב נייטיק, שנייַדן עס מער פיינלי).
- טרעטן 12 לייגן די ווייַטער שיכטע פון פּרונז.
- שריט 13 לאָזנ שווימען מיט מייַאָנעז.
- שריט 14 פאַרשפּרייטן עטלעכע פון די סלייסט קיוקאַמערז.
- שריט 15 מיר אויך מאַטערן מייַאָנעז.
- שריט 16 דעמאָלט איבערחזרן אַלע די לייַערס ערשטער, וואָס שיכטע צו ענדיקן - קיוקאַמערז אָדער קעראַץ - באַשליסן פֿאַר זיך.