אָילי אין זויער קרעם אַזוי איך איז מאַזלדיק גענוג צו לעסאָף באַקומען אויס אין נאַטור - אין דער האַרבסט וואַלד פֿאַר מאַשרומז! די כאַפּן, אָבער, איז געווען ניט ווי ימפּרעסיוו ווי איך ימאַדזשאַנד אויף די ערעוו פון דער יאַזדע, אָבער נאָך אַמאָל קאָכן די ייל, מיר געפונען. איך באַשלאָסן צו קאָכן זיי אין סמעטענע, ווייַל אַמאָל אויף אַ צייַט איך געפרואווט מאַשרומז, האַלב דעם וועג, און איז געווען צופרידן, און דאָס מאָל עס איז געווען זייער געשמאַק! קומין געבראכט אַ נייַ פּיקאַנט טאָן אין דעם שיסל!
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס ייליק 800 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- קאַרראָץ 0.5 פּקס.
- פּעטרעשקע פריש 0.25 באַנטש
- קומין טרוקן 0.5 צפּ.
- סמעטענע 2 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 150 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- זאַלץ 1 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם בוימל אין זויער קרעם, מיר דאַרפֿן זויער קרעם פעט, פריש מאַשרומז, טרוקן קומין, אַניאַנז, קעראַץ, פריש פּעטרעשקע, ראַפינירט זונרויז ייל, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- טרעטן 2 מושראָאָמס זענען קלינד, געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער.
- טרעטן 3 אין די פּאַן קאָכן די וואַסער, לייגן עטלעכע זאַלץ, וואַרפן די מאַשרומז אין עס און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. דערנאָך פליען די וואַסער, פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט פריש בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 4 אונדזער מאַשרומז בוילד און האַלב.
- שריט 5 אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד, שנייַדן אין סטריפּס.
- טרעטן 6 מושראָאָמס שנייַדן אין גרויס ברעקלעך - קליין אין כאַווז, און גרויס - צו קוואַרטערס.
- שריט 7 פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ אויף זונרויז ראַפינירט ייל, לייגן מאַשרומז צו זיי.
- שריט 8 טרער, פּרעגלען פֿאַר וועגן 10 מינוט איבער נידעריק היץ אונטער די דעקל.
- שריט 9 לייג די זויער קרעם.
- טרעטן 10 אויך לייגן בשמים: זאַלץ, פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, קומין. האַלטן אַלץ, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט בייַ נידעריק היץ. אויב נייטיק, איר קענען לייגן גרינס בוט אָדער וואַסער.
- שריט 11 גרינדינג די פּעטרעשקע, לייגן עס צו די פאַרטיק מאַשרומז.
- שריט 12 סטיר, וואַרעם סלאָולי איבער אַ ביסל מינוט און שטעלן באַזונדער. דינען ייליק אין סמעטענע אין הייס פאָרעם ווי אַ פרייַ שיסל אָדער אין דערצו צו מאַשט פּאַטייטאָוז.