סאָלים מאַשרומז מייַן פאטער איז געווען אַ גרויס ליבהאָבער פון דער וואַלד און אַ ינוועטעראַט שוועמל פּיקקער, אַזוי איך באגלייט אים פון פּריסקול עלטער אין נאָענט שוועמל טריפּס. מושראָאָמס מיר האבן אויף די טיש אין פאַרשידענע פארמען, אָבער ווען עס געקומען צו בילאַץ, די בלויז אָפּציע איז אויסדערוויילט - די זאַפט פון מאַשרומז. מייַן פאטער איז געווען פעסט קאַנווינסט אַז עס איז געפערלעך צו זעמל מאַשרומז אין באַנקס, אָבער סאָלטיד מאַשרומז, צוגעשטעלט אַז איר זענט געזונט ווערסט אין צומ עסן, נישט בלויז זיכער, אָבער אויך די מערסט געשמאַק פאַרביסן פֿאַר פּאַטייטאָוז. משמעות, איך האָבן געשאפן אַ ענלעך גלויבן, אַזוי איך טאָן נישט ווי ווי זויער מאַשרומז, און איך פּרובירן צו קאָכן אַ ביסל זאַלץ בייַ יעדער געלעגנהייט. רובֿ אָפט איך זאַלץ אין אַ הייס וועג, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַלע טובולאַר מאַשרומז (ווייַס, פּאָדבערעזאָוויקאָוו, באָלעטוס, מאָוז, יילי), און טעלער (טשאַנטערעללע, רוססולאַ).
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס פאָראַגע 1 קג
- זאַלץ 1.5 טבספּ. l.
- פּעפּער שוואַרץ מיט פּיז 5 פּקס.
- פעפער שמעקנדיק 10 פּקס.
- פריש קראָפּ 5 ספּריגס
- בייַ בלאַט 5 פּקס.
- בלאַקקאַקראַנט בלעטער פריש 3 ג
- שריט 1 אין דער ערשטער בינע, מיר דאַרפֿן בלויז מאַשרומז - איך האָבן טשאַנטערעללעס, ראָובאַלז, באָלעטוס און פּאָדערעזינאָ און וואַסער און וואַסער.
- טרעטן 2 מושראָאָמס זענען קערפאַלי אויסגעשטעלט, מיר באַזייַטיקן שמוץ און פאַרפּעסטיקונג, וואַרפן אויס וואָרמי אָנעס, אויב אַקסאַדענאַלי געכאפט. גרויס מאַשרומז שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך (נישט פיינלי) און אַלע געוואשן אין גרויס קוואַנאַטיז פון וואַסער.
- שריט 3 פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. איך גענומען אַ פּלאַץ פון די Multivariate Polaris און האט עס אויף די מולטיגאַפּע בייַ 160 ° C, פּאַטינג די צייט 10 מינוט.
- שריט 4 נאָך בוילינג, מאַשרומז זענען ויסגעשעפּט אין אַ קאַלאַנדער. מיט וואַסער, פּינע און סאָילינג וואָס טאָן ניט ריין אַרויף ווען וואַשינג זענען ניטאָ. מושראָאָמס זענען אויסגעגאסן מיט פריש וואַסער און שטעלן די פּראָגראַם "זופּ" פֿאַר 1 שעה.
- שריט 5 פֿאַר זאַלץ, צוגרייטן די זאַלץ, ביי בלאַט, פעפער שוואַרץ פּיז און שמעקנדיק, דיל (פּרעפעראַבלי אַמברעלאַז, אָבער אויב נישט, פּאַסיק און פּראָסט גרין מיט סטעמס), קורראַנט בלעטער.
- טרעטן 6 פרי די מאַשרומז ווידער אין אַ קאַלאַנדער. נאָך דריינינג די הויפּט טייל פון די פליסיק, מיר אַריבערפירן עס אין אַ באַקוועם קאַנטיינער (פּאַן, ינאַמאַל שיסל). מיר שטעלן זאַלץ אין הייס מאַשרומז, און אויך אַלע צוגעגרייט אַראָמאַטיש אַדאַטיווז, מיר מישן.
- שריט 7 דעקן די מאַשרומז מיט אַ פּאַסיק דיאַמעטער און שטעלן די מאַסע אויף שפּיץ, פֿאַר בייַשפּיל, אַ סלוי פון וואַסער צו מאַכן אַ פליסיק. נאָך קאָאָלינג מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער. אויב עס זענען אַ פּלאַץ פון מאַשרומז, שטעלן גאָז אונטער די טעלער. עס וועט זאַמלען די ימערדזשינג פורעם אַוועקלייגן, און עס מוזן זיין פּיריאַדיקלי געוואשן און סקאָלד מיט בוילינג וואַסער.
- טרעטן 8 דורך די כּללים, מאַשרומז קענען זיין געגעסן אין 40 טעג, אין וואָס מאָל זיי וועלן שפּאָרן און אַרייַנציען די אַראָמאַ פון בשמים, אָבער זינט איך סאַליליזעד אין אַ קליין סומע, מיר געפרואווט נאָך 2 וואָכן. ווען געדינט, שפּריצן מיט אַנריפיינד זונרויז ייל און שפּריצן מיט גרין אָדער ציבעלע.