- מאַשרומז - 1 קילאָ
- זאַלץ - 50 גראַמז
סאַלטעד ראָזשיקי - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט ווינטער פֿאַרבייַסן. עס זענען צוויי וועגן סאַלווינג ראָזשיקאָוו - קאַלט און טרוקן. רויט-כערד - ריין מאַשרומז, און מיט טרוקן סאַלטינג זיי זענען יוזשאַוואַלי נישט געוואשן, אָבער בלויז קלינד. סטאָרז די סאָלטאַד מאַשרומז בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 5-6 דיגריז, אין אַ קיל, ווענאַלייטיד צימער. די טעמפּעראַטור זאָל נישט פאַלן אונטער 0 דיגריז, אַנדערש די ראָזשיקי וועט צעברעקלען און פאַרלירן טאַם. אין טעמפּעראַטורעס אויבן 6 דיגריז ראָזשיקי קענען זויער. ווען פּיקלינג מאַשרומז, מאַכן זיכער אַז זיי זענען שטענדיק באדעקט מיט ראָסל און לייגן עס ווי דארף. רובֿ פּריפערז צו זאַלץ רידוואָרם אָן די דערצו פון סיזאַנינגז און בשמים צו באַקומען אַ מער טיף טעם, אָבער אויב איר זענט געגאנגען צו קראָם סאָלטאַד מאַשרומז אין דער וווינונג, ווען פּיקינג די רעדהעאַדס, שטעלן אַ בויגן פון כערדאַל אַרויף אויף שפּיץ פֿאַר דער בעסטער סטאָרידזש. צו די רעדהעאַדס טאָן ניט פאַרלירן זייער העל קאָליר, איידער סאָלטינג פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט און וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער. צוגרייטונג: רעדהעאַדס קערפאַלי אויסגעשטעלט און קלינד, שנייַדן אַוועק די לעגס. שטעלן די מאַשרומז אין די צוגעגרייט קאַנטיינער מיט די קאַפּס אַראָפּ מיט געדיכט לייַערס 6-10 סענטימעטער דיק, גיסן יעדער שיכטע מיט זאַלץ. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ ווודאַן באַפאַלן, צו וואָס צו ינסטאַלירן אַ שווער מאַסע. ווי אַ מאַסע איר קענען נוצן גרויס שטיינער. ווען די ריזשיקי באַפרייַען, איר קענען לייגן אַ נייַ שיכטע פון פּראַסעסט מאַשרומז אויף שפּיץ. רידזשיקי וועט זיין גרייט נישט פריער אין 30-35 טעג.
סערווינגז: 5