פּיקקעד מאַשרומז אין שטוב אין אונדזער צייַט, פילע זענען דיפּרייווד פון פאַרגעניגן צו וואַנדערן דורך דעם האַרבסט וואַלד און קלייַבן מאַשרומז, דעריבער צו קאָכן געשמאַק קיילים און מאַריניידז פון זיי. אפילו אויב אַזאַ געלעגנהייט ערייזאַז, ווייניק וועט ווענטורע צו זאַמלען די גיפס פון נאַטור, ווייַל זיי דאַרפֿן צו זיין געזונט-ווערסט און וויסן ווו איר קענען קלייַבן. דעריבער, רובֿ פון די טאַונזפּיפּאַל זויער מאַשרומז עסן בלויז בייַ אַ באַזוכן צו זייער באָבע אין דעם דאָרף אָדער קויפן מאַשרומז אין צין קאַנס. די וואס געפרוווט די מאַשרומז, פֿאַר זיכער, וועט שטימען אַז זייער טעם בלעטער פיל צו זיין געוואלט. אַזוי וואָס טאָן נישט קויפן פריש מאַשרומז און נישט זיי מאַרינירן זיי זיך? צו באַשיצן זיך פון פאַרסאַמונג, מיר נעמען אַלע די זעלבע פאַרלאָזלעך מאַשרומז, כאָטש עקספּערץ קענען ריזיקירן און קויפן אין די מאַרק וואַלד מאַשרומז. מאַרינאַטעד מאַשרומז וועט זיין גרייט אין האַלב אַ שעה, און זיי דאַרפֿן צו זיין געגעסן מיד, און נישט ראָולד אונטער די דעקל. מיר פאַרזיכערן איר, אויב איר פּרובירן די זויער מאַשרומז, איר קיינמאָל גיין צו די רעגימאַנץ אין די סופּערמאַרק ווו די באַנקס מיט סאַספּישאַס אינהאַלט זענען יגזיבאַטאַד.
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 500 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- בייַ בלאַט 3 פּקס.
- פעפער שמעקנדיק 8 פּקס.
- פּעפּער שוואַרץ מיט פּיז 8 פּקס.
- זאַלץ 1 טבספּ. l.
- צוקער 1 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 150 מל
- עסיק טיש 50 מל
- שריט 1 צוגרייטן מאַשרומז, מיר נעמען קליין מאַשרומז, בשמים, אַ גרויס ציבעלע, 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל, גרינס ייל און עסיק 7-9%.
- טרעטן 2 מושראָאָמס זענען געזונט געוואשן און שטעלן אויף אַ טרוקן העאַטעד פּאַן, אַזוי זיי לאָזן די זאַפט - פריי, סטערינג פֿאַר 4-6 מינוט.
- טרעטן 3 צוגרייטן די מאַרינייד - פאַרבינדן די גרינס בוימל, עסיק, בייַ בלאַט, זיס פעפער און שוואַרץ פּיז, צוקער און זאַלץ.
- שריט 4 גיסן די מאַרינייד אין די מאַשרומז און קאָכן אַלץ אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- שריט 5 שאָלעכץ די ציבעלע און קנאָבל און שנייַדן אין דין פּלאַטעס.
- טרעטן 6 שטעלן די צוגעגרייט מאַשרומז אין אַ קליין פאַן, לייגן געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל.
- שריט 7 מישן אַלע גוט און לאָזן צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור. דינען טשילד.