- בראַקאַלי - 500 גראַמז
- טשעדדאַר קעז - 25 גראַמז
- שווייצער קעז - 25 גראַמז
- פּאַרמעסאַן - 25 גראַמז
- פון פּוטער - 1,5 סט. ספּונז
- מעל - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- מילך - 150 מילאַליטערז
- עגגס - 3 ברעקלעך
- יי ווייץ - 2 ברעקלעך
- גרייטיד מושקאַט - 1 קניפּ
- זאַלץ, פעפער - 1 שטיק (צו געשמאַק)
טשעדדאַר און שווייצער קעז מאָלן אויף אַ גרויס כאַבאַר, פּאַרמאַזאַן - אויף אַ פּליטקע. זעקס מיטל-סייזד מאָולדז זאָל זיין גריסט פון די ין מיט ייל, שפּריצן אַ ביסל מיט פּאַרמעסאַן קעז. די רוען פּאַרמאַזאַן צו אָפּלייגן. בראַקאַלי זאָל זיין דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס, געוואשן און פאָולדיד אין אַ זיפּ, ינפלאָרעססענסעס ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ. שטעלן די זיפּ אויף אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און קאָכן אויף אַ פּאַרע וואַנע פֿאַר 10 מינוט. פאַרטיק קרויט לאָזן קיל אַ ביסל, דעמאָלט מאָל אין אַ בלענדער. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס. אין די פאַן גיסן די מילך, לייגן פּוטער און מעל. אָרט אויף מיטל היץ און קאָכן, סטערינג, ביז מאַקאַראָנען, 3-4 מין. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לייג גרייט שווייצער קעז, טשעדדאַר און אַ לעפל פון פּאַרמעסאַן קעז. גיסן 3 יאָוקס און בראַקאַלי פּיוריי. זאַלץ, פעפער און צייַט מיט מושקאַט, מישן. היץ די ויוון צו 200 ° סי מישן 5 פּראָטעינס מיט אַ מיקסער ביז גלאַט בלאַנק פּינע. לייג 1 טבספּ. l. פּראָטעינס אין אַ צוגעגרייט מאַסע פון בראַקאַלי. שנעל גערודער. דעריבער, אין די פאַרקערט סדר, יבעררוק די געמיש פון בראַקאַלי צו פּראָטעין מאַסע. קאָך, אָבער נישט ברענגען צו כאָומאַדזשינאַטי. אויף די מאַסע זאָל בלייַבן ווייַס און גרין סטאַינס. שטעלן די מאַסע אין צוגעגרייט פארמען. שפּריצן מיט די רוען פּאַרמעסאַן און אָרט אין די ויוון פֿאַר 40-45 מינוט. דינען נאָך נאָך באַזייַטיקונג פון די ויוון.
סערווינגז: 6