סטערלעט זופּ

דער ערשטער זאַך איז צו ונ דורך ספּער און קישקע אונדזער פיש. אַראָפּנעמען פינס און אַלע נישט ינגרידיאַנץ:

• סטערלעט - 2 קילאָ
• פעננעל בינטל - 1 שטיק
• א בינטל פון גרין אַניאַנז - 1 שטיק
• פּאַטייטאָוז - 1 קילאָ
• קאַראַט - 1 שטיק
• ציבעלע - 1 שטיק
• בשמים - - צו טעם

Instructions

דער ערשטער זאַך איז צו ונ דורך ספּער און קישקע אונדזער פיש. אַראָפּנעמען די פינס און אַלע ומנייטיק. מיר שנייַדן אין גרויס פּאָרטיד ברעקלעך. שטעלן די פיש אין אַ גרויס פאַן און גיסן וואַסער. וואַסער זאָל גאָר דעקן די פיש. לייגן זאַלץ און פעפער, דעמאָלט שטעלן אויף די פייַער און קאָכן ביז גרייט צו פיש. אין דער פּראָצעס פון קוקינג, טאָן ניט פאַרגעסן צו פּערמאַנאַנטלי באַזייַטיקן די ריזאַלטינג פּינע. ווען די פיש איז גרייט - מיר ציען עס אויס פון דער יויך, און דער יויך איז געפילטערט. די זופּ זאָל זייַן בישליימעס ריין. אַזוי, דער גרייט פיש איז שוין רעסטינג, דער יויך איז גרייט. איצט מיר זענען פאַרקנאַסט אין וועדזשטאַבאַלז - שנייַדן אין זופּ סלייסאַז פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ. אָניאָנס און קעראַץ פֿאַר עטלעכע מינוט פּרעגלען אין גרינס ייל - ביז גאָלדען אַניאַנז. אין די יויך מיר רילייז, מיר וואַרפן געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ, ווי געזונט ווי פּאַטייטאָוז. סאָלים, פעפער ווידער. קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט. בשעת די פּאַטייטאָוז זענען ברוד - מיר זענען פאַרקנאַסט אין פיש, אָדער מער דווקא - מיר נעמען אויס פון אים פילעט ברעקלעך. 3-5 מינוט איידער די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, מיר וואַרפן אין די זופּ ברעקלעך פון פיש, ווי געזונט ווי פיינלי געהאַקט גרינז. לאָזן די זופּ ברוד אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט - און דינען עס צו די טיש. Bon appetit.

סערווינגז: 8-10