Cod steak baked with onions and lemon cod - fish is more suitable for baking, rather than for frying, since in the latter case it comes out dryish. איך פאָרשלאָגן צו פּרובירן אַ אַניוזשואַלי זאַפטיק סטייק פון דאָרש, ימפּרעגנייטאַד מיט די אַראָמאַ פון ספּעשאַלי צוגעגרייט לימענע מיט ציבעלע און מיט אַ קריפּי קראַסט פון קעז און קאַרטאָפל טשיפּס. אַזאַ אַ סטייק טוט נישט דאַרפן אַ זייַט שיסל, מיט זייַן ראָלע איז גאָר קאָפּע מיט אַלע די ינגרידיאַנץ געניצט אין קוקינג.
ינגרידיאַנץ:- Cod steak 4 pcs.
- ציבעלע 2 פּקס.
- Lemon 0.5 pcs.
- ווייַן ווייַס טרוקן 100 מל
- האָניק 1 צפּ.
- גאַנץ 0.5 צפּ.
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- קעז שווער 70 ג
- קאַרטאָפל טשיפּס 20 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- געווירץ פֿאַר פיש 1 צפּ.
- זאַלץ 25 ג
- טרעטן 1 פֿאַר קוקינג, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: דאָרש סטייקס, אַניאַנז, לימענע, ווייַס טרוקן ווייַן, האָניק, קעז, קאַרטאָפל טשיפּס, מאַסלינע ייל, טורמעריק, זאַלץ, פעפער, געווירץ פֿאַר פיש.
- סטעפּ 2 סטייקס זענען שפּריצן מיט לימענע זאַפט, שפּריצן זאַלץ און אַ געמישט געווירץ פֿאַר פיש פון די מיל אָדער באַליבט בשמים צו קלייַבן פון, און לאָזן עס צו ווייקן.
- שריט 3 קאַט די ציבעלע אין קרייזן.
- שריט 4 קאַט די לימענע מיט קרייזן און שנייַדן יעדער אין 4 טיילן.
- סטעפּ 5 אָניאָן איז דיסמאַנטאַלד אויף רינגס און סאָפאַנד אין מאַסלינע ייל אָן בלאָוזינג.
- סטעפּ 6 מיר גיסן ווייַן אין די אַניאַנז, שטעלן האָניק און ברעקלעך פון לימענע, לייגן טורמעריק און פעפער, מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 7 לייכט שמירן די באַקינג שיסל מיט מאַסלינע ייל, שטעלן די סטייקס אין עס, שטעלן די זאַפטיק ציבעלע און לימענע אויף יעדער שפּיץ, שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ 180 ° C.
- שריט 8 אומקערן די טשיפּס אין אַ ברעקל מיט אַ ראָולינג שטיפט.
- שריט 9 מיר רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 10 נעמען די פאָרעם מיט די סטייקס, זיי געראטן צו אָנהייבן דעם זאַפט און פּראַקטאַקלי צוגעגרייט. שפּריצן די סטייקס אויף שפּיץ מיט קעז און טשיפּס, צוריקקומען צו די ויוון ביז די קעז מעלץ (אנדערן 5-10 מינוט).
- שריט 11 דינען מיט פּעטרעשקע.