דרייַ אין איין בולגור איז אַ גרויס-גרינדיד קערל פון ווייץ. א ביסל ענלעך אין די ווייץ מיר וויסן. די בולגור דיפפערנט אין זייַן ספּעציעל באַהאַנדלונג פון קערל. הייַנט מיר וועלן צוגרייטן אַ דאַר שיסל - בולגור מיט וועדזשטאַבאַלז. די רעצעפּט פֿאַר מאכן בולגור איז גאַנץ פּשוט. קלייַבן אַ גאַנג פון וועדזשטאַבאַלז צו געשמאַק און - אַקט. מיר וועלן קאָכן בולגור מיט סטוד פּעפּערז און מאַרינאַטעד צוקיני. איך וואָלט רופן דעם רעצעפּט - "דרייַ אין איין". יעדער טייל פון דעם רעצעפּט האט די רעכט צו עקסיסטירן ינדיפּענדאַנטלי, אָבער מיר וועלן יונייץ זיי און וועט נישט באַדויערן עס. איר וועט פֿאַרשטיין די קאָמבינאַציע פון געשמאַק ווען איר קאָכן און געשמאַק דעם שיסל.
ינגרידיאַנץ:- בולגור 150 ג
- וואַסער בוילד 300 מל
- זאַלץ 2 קנאַקן
- פעפער זיס 2 פּקס.
- קנאָבל 5 דענטשיקלעס
- מאַסלינע בוימל 40 מל
- זאַלץ 2 ג
- קערי 4 גראַמז
- זוקיני 2 פּקס.
- Lemon 0.5 pcs.
- זאַלץ 2 ג
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- מאַסלינע בוימל 20 מל
- סילאַנטראָ פריש 20 ג
- טרעטן 1 צו קאָכן בוללור מיט וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו נעמען גריץ פון בולגור, קנאָבל, זאַלץ, קערי ווייך, מאַסלינע בוימל, וואַסער, בולגאַריש פּעפּערז, רויט און גרין, יונג צוקיני, האַלב אַ לימענע זאַפט, גרין קאָריאַנדער אָדער גרין באַסיל.
- שריט 2 פינעלי צעהאַקן 5 קלאָוועס פון קנאָבל.
- טרעטן 3 וואַרפן די קנאָבל אין אַ פאַן מיט פּרעהעאַטעד ייל, לייגן די קערי און האַלטן אויף די פייַער, סטערינג פֿאַר 2 מינוט.
- שריט 4 וואַשן בולגור אין פליסנדיק וואַסער און גיסן אין אַ פאַן צו קנאָבל און פּוטער. ברעכן געזונט צו מאַכן די גראָאַץ ייליק.
- שריט 5 גיסן אין הייס וואַסער, מישן, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.
- שריט 6 שנייַדן די זיס פּעפּערז אין קליין קובעס.
- שריט 7 פּרעגלען די פעפער אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל פֿאַר 3-5 מינוט. ווען דער קרופּ איז האַלב, לייגן די פעפער צו די פּאַן און מישן. אַראָפּנעמען פון היץ, דעקן די פּאַן מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו שמאַכטן 10 מינוט.
- שריט 8 מינוט, שנייַדן אין זייער דין סטריפּס פון צוקיני. פאַרלייגן זיי אין אַ טיף שיסל.
- שריט 9 לייג זאַלץ, קנאָבל פיינלי געהאַקט, זאַפט פון האַלב אַ לימענע, גרין פון סילאַנטראָו, (אַפּשאַנאַל פעפער). קאָווער און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 10 דינען בולגור אין לייַערס מיט זויער קאַבאַק. עס איז זייער געשמאַק צו לייגן פּעסטאָ סאָוס צו דעם שיסל, אָבער אָן קעז, ווייַל אונדזער שיסל איז דאַר.