וועדזשטאַבאַלז מיט קעז סקאָרינקע בייקט וועדזשטאַבאַלז אונטער קעז סקאָרינקע איז שטענדיק געשמאַק. אין דעם שיסל, עס זענען צוויי אָפּציעס: אויב איר ווי בעסער, פאַטער, אַזוי צו רעדן, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו נעמען די קעז טיפּ גאָודאַ אָדער די זעלבע רוסיש און שטעלן עס אַבאַנדאַנטלי. אויב איר ווי אַ דרייער אָפּציע, קריספּי, דעמאָלט - פּאַרמעסאַן. עס האט אַ פּראַנאַונסט קעז טאַם. די גרוי פון די פּאַטלעזשאַן רעפטל איז אויך וויכטיק. טינער (וועגן 0.5 סענטימעטער) וועט זיין בייקט פריער און וועט זיין מער טרוקן. נעענטער צו די סענטימעטער די פּאַטלעזשאַן שיכטע וועט זייַן מער זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטלעזשאַן 2 פּקס.
- טאַמאַטאָוז 400 ג
- קעז פּאַרמעסאַן 70 ג
- זאַלץ 2 טבספּ. l.
- פריש קראָפּ 1 באַנטש
- א געמיש פון איטאַליעניש הערבס 1 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן די הויפּט ינגרידיאַנץ: אַובערגינעס, טאַמייטאָוז, בשמים. פּוטער און קעז.
- טרעטן 2 פּאַטלעזשאַן רינס, שנייַדן אַוועק די עצות. שנייַדן אין סלייסיז פון דער געוואלט גרעב.
- שריט 3 אויף יעדער שטיק, מאַכן אַ קראָסווייז פּליטקע ינסיזשאַנז. זאַלץ און לאָזן פֿאַר 45 מינוט צו באַקומען אַוועק די פארביטערונג.
- שריט 4 רינס די טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין סלייסיז.
- שריט 5 סלייסיז פון אַובערגינז שווענקען, פליסן וואַסער. שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פאַרמייַדן. Top - קרייזן פון טאַמאַטאָוז.
- טרעטן 6 גראַט דער קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- שריט 7 שפּריצן די פּאַטלעזשאַן מיט קעז, שפּריצן אַ ביסל, שפּריצן מיט אַ דרייסט געמיש פון איטאַליעניש הערבס.
- שריט 8 שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° C און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט. דינען הייס, שפּריצן מיט פריש קראָפּ.