זאַפטיק פּיעס ווי מיר אַלע זענען דערשראָקן צו עסן אַן עקסטרע שטיק, שטעלן אַ לעפעלע פון צוקער אין די טיי אָדער געניסן דיין באַליבט שאָקאָלאַד זיסוואַרג! נוטריטיאָניסץ קליימינג אין די נשמה פון אַלע די קראַקס - פון די טעלעוויזיע פאַרשטעלן, פון די בלעטער פון מאַגאַזינז און אינטערנעט זייטלעך, מיר אָנשטעקן מיט אַ גלייַך דוירעסדיק דיסאָרדער, סלאַגז און קילאָגראַמס פון סעללוליטע אויף די זייטן. טאָמער, אין טייל, זיי זענען רעכט: אויב איר טאָן ניט וויסן די מיטלען און עסן מאַפאַנז, פּאַנקייקס און קייקס יעדער טאָג פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג, דעמאָלט אַלץ וועט זיין. יענע וואס שלעפּן זיך און זייער משפחות ניט אָפֿט, דערצו, צוגרייטן אַלע סאָרץ פון דעליקאַסיז מיט זייער אייגן הענט, עס איז גאָרנישט צו מורא. אין די סוף, נאָך צוויי אָדער דרייַ שמעקנדיק, הייס, ערי פּאַטיז, איר קענען גיין אַ שעה ינ דרויסן, שפּילן מיט די קינדער אין אַ פּילקע אָדער פאָר אַ וועלאָסיפּעד - און קיין פעט דיפּאַזאַץ טאָן ניט שטרענג איר. און פּיעס מיט פּאַטייטאָוז, און אַפֿילו געפּרעגלט מיט אַ קריספּי רודי סקאָרינקע - עס איז אַזאַ אַ פאַרגעניגן, אַזאַ וואַרעם מעמעריז פון קינדשאַפט און האָלידייַס פארבראכט אין דעם דאָרף מיט מיין באָבע אַז עס איז פשוט אוממעגלעך צו פאַרלאָזן זיי. דעריבער, אין די ווייַטער טאָג אַוועק, שטעלן אויף דיין פאַרטעך און באַקומען אַראָפּ צו געשעפט! סאָמעדייַ איר וועט זיין אַ באָבע, און וואָס באָבע אָן פּיעס און גראַנטשילדראַן?
ינגרידיאַנץ:- הייוון, פריש, 25 ג
- וואַסער בוילד 0.25 טבספּ.
- צוקער 1 צפּ.
- ווייץ מעל 1 טבספּ. l.
- קעפיר 1 טבספּ.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- זאַלץ 2 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 150 מל
- ווייץ מעל 5 טבספּ.
- פּאָטאַטאָעס 6 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 די הויפּט פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג געפּרעגלט פּאַטיז מיט פּאַטייטאָוז זענען מעל, קעפיר, הייוון, צוקער און עגגס. אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין צימער טעמפּעראַטור.
- שריט 2 צוגרייטן די פילונג, פֿאַר דעם 6-7 מיטל פּאַטייטאָוז מוזן זיין קלינד און שנייַדן גרויס.
- שריט 3 1 דורכשניטלעך באַלבז ריין און שנייַדן אין קובעס.
- שריט 4 קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ קליין סומע פון וואַסער צו קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט.
- שריט 5 פּרעהעאַט 2-3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און פּרעגלען די ציבעלע ביז גילדענע ברוין.
- טרעטן 6 דרינען די וואַסער פון די פּאַטייטאָוז, צעקוועטשן עס מיט טאָלק, לייגן בראָטן, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער צו טעם, און לאָזן קיל.
- שריט 7 צוגרייטן די שפּייַען - הייוון גיסן אַ ביסל וואַרעם וואַסער, לייגן צוקער און מעל, מישן געזונט און לאָזן פֿאַר 25-30 מינוט - די אָפּאַראַ וועט פּאַסיק אַ ביסל.
- טרעטן 8 דעמאלט לייגן קעפיר, עגגס, זאַלץ, 60 מל פון גרינס בוימל און אַ ביסל מעל - מישן אַלע גוט.
- שריט 9 ביסלעכווייַז לייגן די מעל, נידינג די טייג, ווי אַ רעזולטאַט, די טייג זאָל לייכט פאַלן הינטער. מעל קומט וועגן 5-6 ברילן.
- שריט 10 די פאַרטיק טייג וועט לאָזן פֿאַר 60-90 מינוט, עס זאָל פאַרגרעסערן דורך 2 מאל.
- שריט 11 לובריקייט די ארבעטן ייבערפלאַך מיט אַ קליין גרינס בוימל. דעמאָלט פון די טייג צו מאַכן בילאַץ פֿאַר פּיעס (אויב די טייג פארקערט פליסיק און עס קען נישט טיילן, איר קענען לייגן מער מעל צו די געוואלט קאָנסיסטענסי).
- שריט 12 אין די צענטער פון יעדער וואָרקפּיעסע, שטעלן די פילונג און טייטלי פאַרריכטן די עדזשאַז, און דעמאָלט פאָרעם די פּאַטי.
- שריט 13 עס טורנס אויס וועגן 20 ברעקלעך, האַלב פּיעס צו ברעכן פֿאַר 5-10 מינוט.
- שריט 14 גיסן די גרינס ייל אין אַ פּאַן 1-1.5 סענטימעטער אין די סקאָווראָדע און וואַרעם עס אַרויף. פּרעגלען די פּאַטיז איבער מיטל היץ פון צוויי זייטן צו אַ ראַדי קאָלירן (עס איז וויכטיק נישט צו קאַמיש צו מאַכן קייקס געזונט בייקט).
- שריט 15 ליס אויס די פּאַטיז ערשטער אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט.
- שריט 16 געבן די פּיעס אַ ביסל קיל און איר קענען דינען.