קוטלעץ פון פּיז און וועדזשטאַבאַלז ווי אַ טייל פון דעם רעצעפּט איז פּיז מעל, איר קענען מאַכן עס זיך אויב עס איז אַ מיל אָדער קויפן אַרץ פלאַקעס פון די קראָם און מאָלן עס אין אַ מאָרטער אָדער קאַווע מילכל. אין קיין פאַל, איר וועט באַקומען די פּראָדוקט דאַנק צו וואָס, די שיסל אַקווייערז אַ מילד קאָנסיסטענסי און טשיקאַווע טעם. מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז איר קענען עקספּערימענט אויף דיין אייגן, פֿאַר דיין טעם און די צייַט פון די יאָר, אָבער אין מיין מיינונג עס איז נייטיק צו לאָזן פּאָמידאָר און גרינז, זיי צולייגן אַלע די פלייווערינג אַקסענץ.
ינגרידיאַנץ:- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- סאָדע 1 צפּ.
- וואַסער 75 מל
- געמיש פון האָפּס-זונעלי 1 tsp.
- זאַלץ 1 צפּ.
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- טאָמאַטאָעס 1 פּיסי.
- קירבעס 50 ג
- מער 1 פּיסי.
- פּאַטייטאָוז 2 פּקס.
- סמעטענע 5 טבספּ. l.
- פּיז פלאַקעס 75 ג
- ווייץ מעל 150 ג
- טורמעריק 5 ג
- טרעטן 1 צו צוגרייטן די קוטלעץ איר דאַרפֿן גרינס אָדער צעלאָזן פּוטער, ווייץ מעל, אַרבעס פלאַקעס, זויער קרעם, וואַסער, זאַלץ, סאָדע, געמיש פון בשמים, גרינז און קיין וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי פּאָמידאָר, קעראַץ, קירבעס, פּאַטייטאָוז.
- טרעטן 2 גרינז פּיז אין אַ מיל אָדער אין אַ קאַווע מילכל (אויב דער קאַווע מילכל אַלאַוז איר צו טאָן דאָס, זען די ינסטראַקשאַנז).
- שריט 3 שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס, רייַבן די פּאַטייטאָוז און קעראַץ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, און רייַבן דעם קירבעס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אָדער ווי איר ווי.
- שריט 4 מישן די אַרבעס מעל, ווייץ מעל, סאָדע, זאַלץ און געמיש פון בשמים.
- שריט 5 לייג זויער קרעם און וואַסער (אָדער קעפיר). צו מישן, די קאָנסיסטענסי זאָל זיין באקומען מער סענסואַללי ווי סמעטענע.
- טרעטן 6 לייג די וועדזשטאַבאַלז און גרינז, מישן.
- שריט 7 אויב איר ווילן צו לייגן טורמעריק, דעמאָלט די קוטלעץ וועט זיין מויל-וואָטערינג געל.
- שריט 8 היץ די פריינג פּאַן מיט פּוטער און גיסן איבער די עסצימער אָדער מער פון די טייג, פרייז אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
- שריט 9 דינען הייס מיט זויער קרעם.