- ביף בוילד - 600 גראַמז
- ציבעלע - 1 שטיק
- רייַז - 1/3 גלאז
- זונרויז בוימל - 1 גלאז
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- מעל - 4 קאַפּס
- מילך - 1 גלאז
- טרוקן הייוון - 10 גראַמז
- יי - 1 שטיק
- צוקער - 1 לעפעלע
רייַז מוזן זיין בוילד ביז האַלב. ציבעלע צו פרייען ביז גאָלדען. בוילד פלייש צו פאָרן דורך אַ פלייש מילכל. מישן ציבעלע, פלייש און רייַז. סאָלים, פעפער צו טעם - און די פילונג איז גרייט. איצט לאָזן נעמען די טייג. וואַרעם מילך איז געמישט מיט צוקער, גיסן עס אין אַ שיסל מיט מעל און הייוון. דו זאלסט נישט מישן. אָן סטערינג, לאָזן די שיסל אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 15 מינוט - עס איז נייטיק אַז די הייוון איז אַקטיווייטיד. מיר לייגן זאַלץ און עגגס. מיר לייגן אַ קליין בוימל. סטירינג. אויב נייטיק, מישן מער מעל ביז די טייג איז דיק גענוג. קערפאַלי ניד די טייג מיט דיין הענט ביז עס סטאַפּס סטיקינג צו דיין הענט. אין דעם רעצעפּט, איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן ביז די טייג איז רעכט. אין אַלגעמיין, דורך די צייַט איר בלינד די לעצטע פּיראָג, דער ערשטער איינער וועט זיין גרייט און גרייט פֿאַר פריינג. דעריבער, מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן אונדזער טייג אין עטלעכע ברעקלעך. יעדער פון די טיילן איז שנייַדן אין עטלעכע יידעניקאַל טיילן, פון וואָס מיר וועלן מאַכן פּיעס. ניצן אַ ראָולינג שטיפט, זעמל יעדער קליין טייל פון די פּראָבע אין אַ קרייַז. מיר שטעלן אַ לעפל פון די פילונג אין די צענטער פון די קייַלעכיק שטיקל. פאַרלייגן דעם שטיקל אין האַלב, שפּריצן די עדזשאַז. זאָל באַקומען דאָ איז אַזאַ אַ פייַן פּאַטי. סטאַקט פּיעס פאָולדיד אויף אַ ברעט, ספּרינגקאַלד מיט מעל. ווען אַלע די קייקס זענען סטאַק, מיר היץ אַרויף אַ גרויס סומע פון ייל אין די סקאָווראָדע און פּרעגלען אונדזער קייקס אין עס - מיר אָנהייבן מיט די וואָס זענען געווען ערשטער קיקט (פֿאַר די אויבן סיבה). פּרעגלען ביז גילדענע אויף איין זייַט ... דעריבער ווענדן און פּרעגלען ביז גילדענע סקאָרינקע אויף די אנדערע זייַט. שטארק פּרעגלען עס איז ניט נייטיק - די פילונג איז גרייט, איר נאָר דאַרפֿן צו פּרעגלען די טייג. גרייט פּיעס מיר שטעלן אין אַ שיסל, און אין אַ סקאָווראָדע מיר ברענגען די ווייַטער פּעקל. און אַזוי - ביז די פּיעס טאָן ניט סוף. דינען פּיעס קענען זיין וואַרעם און קאַלט - זיי זענען סטאָרד אין די פרידזשידער ביז אַ ביסל טעג. Bon appetit! :)
סערווינגז: 10