זופּ פון הינדל גיבליץ זופּ, קאָכן אויף יויך פון דינער הינדל, רייַך און האט אַ יידל, יידל געשמאַק. ניט ווייניקער געשמאַק, אָבער מער אַפאָרדאַבאַל, נידעריק-פּרייַז אָפּציע איז אַ יויך פון הינדל גיבלעץ. פריער, זופּ פון הינדל גיבליץ איז געהאלטן אַ זייער געשמאַק שיסל. אין דער מאַרק, אַזאַ קיץ זענען פארקויפט אין אָף דיוויזשאַנז. די וואַסער דאַרף 1.5-2 ליטער. אָניאָנס, קעראַץ און קנאָבל לייגן אַ דיפּער טאַם צו די יויך. פּערסנאַלי, איך טאָן ניט נוצן מיין קאָפּ, איך ויסמעקן עס גאָר. די הויט פון די האַלדז קענען זיין בוילד מיט די לעבער, לייגן עס צו די זופּ אָדער נישט - עס איז אַ ענין פון געשמאַק. אבער דאַנק צו די לעגס, דער יויך וועט זיין "דענסער". דאַר דיל איז ריין סימבאָליש צוגעלייגט, אנדערע ספּייסאַז זענען אויך נישט געניצט צו ופהיטן די טאַם פון די יויך זיך אין זייַן ריין פאָרעם. זופּ קענען זיין צוגעגרייט מיט די דערצו פון רייַז, ווערמיסעלי, בינז, לייגן די בוילד יי. עס זענען פילע אָפּציעס, אָבער די באַזע איז די יויך פון הינדל גיבלעץ.
ינגרידיאַנץ:- א סכום פון הינדל גיבלעץ 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- פּאָטאַטאָעס 600 ג
- ווהעאַטגראַסס 80 ג
- זאַלץ 1.5 צפּ.
- דיל טרוקן 0.5 צפּ.
- וואַסער 1.5 ל
- שריט 1 צוגרייטן אַ גאַנג פון הינדל גיבליץ, פּאַטייטאָוז, מילאַט, אַניאַנז, קעראַץ, אַ קנאָבל פון קנאָבל.
- שריט 2 צוגרייטן די אָפּפאַל: אַראָפּנעמען די פילם פון די וויזעראַ, פון די לעגס צו שנייַדן אַוועק די קלאָז, אַראָפּנעמען די הויט פון די האַלדז. אָרט די גיבלעס, פּילד אַניאַנז און קעראַץ אין אַ פאַן. גיסן אין קאַלט וואַסער. נאָך בוילינג, קאָכן פֿאַר 1 שעה. די לעבער זאָל זיין בוילד אין אַ באַזונדער פאַן.
- טרעטן 3 בשעת די יויך איז בוילד, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך.
- שריט 4 פון די פאַרטיק יויך נעמען אַלע די פּראָדוקטן, שטעלן די פּאַטייטאָוז, זאַלץ. לייג די געוואשן און סקאָלד מיט מילאַט. קאָכן 20 מינוט נאָך בוילינג.
- שריט 5 פינעלי צעהאַקן די בוילד קעראַץ. אויך טשאַפּ הינדל גיבלעס, סעפּראַטלי בוילד לעבער. שנייַדן די האַלדז אין 3-4 טיילן. אַניאַנז אַוועקגענומען.
- שריט 6 לייג די קעראַץ און גיבליץ צו די זופּ, פּרובירן פֿאַר זאַלץ. לייג אַ ביסל טרוקן קראָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. די זופּ איז גרייט.