קופּער-רויט קווינס מיט לימענע דזשאַם געמאכט פון קווינס איז גרינג צו מאַכן. קווינס איז אַ פרוכט וואָס ריפּאַנז לאַנג גענוג - צוזאמען מיט שפּעט apples און פּערז. רובֿ ווערייאַטיז פון קווינס זענען אויך שווער, טאַרט און זויער צו זיין געגעסן רוי. אָפט, קווינס פירות זענען געניצט צו מאַכן דזשאַמז, פּודדינגז, זיי קענען אויך זיין געפּרעגלט, בייקט אָדער סטוד. דער פלייש פון קווינס ווערט קופּער-רויט נאָך אַ לאַנג קוקינג צייַט. אויב די טאַם איז אויך שטאַרק, דעמאָלט קווינס קענען זיין צוגעגעבן אין קליין אַמאַונץ צו עפּל פּיעס און דזשאַמז צו פאַרבעסערן די טעם. איך פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן קלעם פון קווינס מיט לימענע, וואָס וועט געבן אַ שמעקנדיק טייל פון די זומער אויף ווינטער יוונינגז.
ינגרידיאַנץ:- קווינס 2500 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- צוקער 2000 ג
- וואַסער 100 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן די קלעם איר דאַרפֿן קווינס, צוקער, לימענע און וואַסער.
- שריט 2 שנייַדן די קווינס אין האַלב און באַזייַטיקן די האַרץ מיט ביינער. אַמאָל ווידער צוזאמען (אין האַלב) און שנייַדן אַריבער די לאָבולעס, אַ גרעב פון וועגן 3 מם.
- שריט 3 שטעלן די קווינס אין אַ פאַן, לייגן צוקער, לייגן 100 מל פון וואַסער און לאָזן קאָכן איבער הויך היץ. דעמאָלט באַשטיין פֿאַר אַ טאָג.
- טרעטן 4 דער ווייַטער טאָג, לאָזן ווידער קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און שטעלן באַזונדער. דעם פּראָצעס זאָל זיין ריפּיטיד פֿאַר 2-3 טעג.
- טרעטן 5 די מער טעג פֿאַר 2 מינוט צו קאָכן קלעם, די מער רויט עס וועט ווערן.
- טרעטן 6 דעריבער נעמען אַ גאנצע לימענע שאָלעכץ און קוועטשן 1/3 גלעזל פון לימענע זאַפט. לייג אַלע די ינגרידיאַנץ צו די קלעם, מישן, אַמאָל ווידער געבן אַ בלאָז פֿאַר 2 מינוט.
- שריט 7 פאַר - סטעריליזירן די דזשאַרז, יבעררוק די קלעם און זעמל.