געווירציק פּאָמידאָר סאָוס אויב איר אָדער עמעצער פון דיין משפּחה איז זייער פאַנד פון טאַמאַטאָוז אין קיין פאָרעם, ווי געזונט ווי פלייווערז פלייווערד מיט קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס, דעמאָלט איר נאָר דאַרפֿן צו לערנען ווי צו צוגרייטן אַ פּאָמידאָר סאָוס דורך זיך. ספּעציעל עס קאַנסערנז די וואס וואַקסן טאַמאַטאָוז אויף זייער אייגן פּלאַנעווען. מאל די שניט איז אַזוי רייַך אַז עס איז פשוט נישט רעאַליסטיש צו עסן אַלע די טאַמאַטאָוז פֿאַר די צייַט. פון קורס, איינער קענען מאַכן זאַפט פון זיי, זאַלץ, מאַרינירן און אַפֿילו פרירן. אבער עס איז בעסער צו צושטעלן זיך אַלע ווינטער מיט כאָוממייד, קאָכן צו דיין געשמאַק פּאָמידאָר סאָוס, וואָס אַוואַדע וועט נישט האָבן קיין פּראַזערוואַטיווז, דייז, אָדער אנדערע שעדלעך אַדאַטיווז. צו וועלד עס איז נישט שווער, איר נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן די צייַט פֿאַר אים. אָבער, ווייל מאַסטערד דעם קולינאַריש חכמה, איר קענען לייכט ריפּלעניש דיין דיעטע מיט דאַזאַנז פון נייַ קיילים. נאָך אַלע, פּאָמידאָר סאָוס קענען נישט בלויז זיין געדינט מיט פלייש אָדער קנאָבל, עס איז צוגעגרייט מיט מאַקאַראָנען און פּיצאַ, וועדזשטאַבאַלז זענען סטוד אין עס, זיי זענען סמירד מיט פלייש אָדער פיש ווען בייקט. דורך טשאַנגינג די סומע פון ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן דעם סאָוס מער אָדער ווייניקער געווירציק אָדער זיס. געווירציק איז מער פּאַסיק פֿאַר שיש קעבאַב און אנדערע פלייש קיילים, און איר קענען נאָר עסן סוויץ מיט ספּונז, אַזוי עס ס געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:- טאָמאַטאָעס 3 פּקס.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- עפּל 1 פּיסי.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- פעפער געווירציק 0.25 פּקס.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- זאַלץ 2 צפּ.
- שריט 1 פון דעם סכום פון ינגרידיאַנץ, 0.5 יקער פון סאָוס איז באקומען. דער עפּל זאָל זיין זויער, טאַמאַטאָוז זענען געזונט צייַטיק, די סומע פון הייס פעפער און זאַלץ איז בעסער צו אַדאַפּט צו טעם.
- שריט 2 קאַרראָץ, זיס פּעפּערז און עפּל צו וואַשן, שאָלעכץ און שנייַדן גרויס.
- שריט 3 וואַש טאַמאַטאָוז, שאָלעכץ און שנייַדן.
- שריט 4 קלאַפּן אין אַ בלענדער אָדער דרייַ קעראַץ, זיס פּעפּערז, עפּל און טאַמייטאָוז אין אַ פליישמילכל.
- שריט 5 גיסן די גרינס מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 1 שעה איבער נידעריק היץ.
- טרעטן 6 סעפּעראַטלי צעטיילט הייס פעפער און קנאָבל.
- שריט 7 נאָך אַ שעה פון בוילינג, לייגן גרינס ייל, אַ געמיש פון פעפער און קנאָבל צו די סאָוס, און דעריבער זאַלץ צו געשמאַק.
- שריט 8 קאָכן די סאָוס פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט באַזייַטיקן פון היץ, קיל און קענען זיין געדינט.