- פּיגי לעגס - 1-1.5 קילאָגראַמס (איר קענען נוצן רינדערנס לעגס, סקאַפּולאַ אָדער אנדערע פּראָדוקטן - די הויפּט זאַך איז צו האָבן אַ פּלאַץ פון קאַרטעלאַדזש.)
- פלייש - 500 גראַמז (כאַזער אָדער רינדערנס.)
- וואַסער 1.5 ליטער
- אָניאָנס - 100 גראַמז
- קאַרראָץ - 100 גראַמז
- קנאָבל - 9 ציין
- זאַלץ, ביי בלאַט, שוואַרץ פעפער פּיז - צו טעם
א דזשעלליפיש האַלב אין אַ מולטיוואַרק קענען ניט זיין אונטערשיידן פון דער אָריגינעל קאַלט. פּרעפּאַרינג דעם שיסל אין אַ מולטיוואַריאַטע וועט העלפן איר ראַטעווען צייַט. אָבער, דאָ עס זענען עטלעכע נואַנסיז. ערשטער, די גרייס פון דעם טאָפּ איז באגרענעצט, וואָס מיטל אַז אויב איר ווילן אַ פּלאַץ פון קאַלט, איר האָבן צו קאָכן צוויי מאָל. צווייטנס, טעפלאָן קאָוטינג מולטיוואַרקאַ ריקווייערז אַ זייער אָפּגעהיט באַהאַנדלונג - פּרובירן ניט צו קראַצן זיין ביינער. איך פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייט אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ קאַלט אין אַ מולטיוואַרק. 1. כאַזער און רינדערנס (אָדער אנדערע פּראָדוקטן) שנייַדן אַריבער און שנייַדן צוזאמען די דזשוינץ. דעריבער זייאַק זיי אין וואַסער פֿאַר 8-10 שעה (וואַסער דאַרף צו זיין געביטן פון צייַט צו צייַט, ווייַל עס וועט באַקומען בלוט). אויב נייטיק, סקראַטש די פיס מיט אַ מעסער צו באַקומען באַפרייַען פון סטופּאַל און סטאַינס. 2. לייגן די פיס און פלייש אין די מולטיוואַרק, פּלאָמבירן מיט וואַסער. לייגן אַניאַנז און קעראַץ (פּרעפעראַבלי גאַנץ, אָבער איר קענען שנייַדן עס). לייג זאַלץ, לייגן ביי בלאַט און גלאָק פעפער. 3. פאַרמאַכן די מולטיוואַרקער דעקן, אויסקלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע, די פּראָגראַם צייַט איז 6 שעה. (איר קענען לאָזן אַ קאַלט פֿאַר די נאַכט, ווייַל עס טוט נישט דאַרפן ופמערקזאַמקייַט, און נאָך די פייַער יקסטינגגווישינג די מולטיוואַרקער וועט קומען די באַהיצונג מאָדע). 4. נאָך 6 שעה (אָדער אין דער מאָרגן) נעמען די פלייש אויס פון די יויך, דיסאַסעמבאַל די פלייש אין קליין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן זיי אין שאַפּעס. 5. אין די יויך, לייגן די סקוויזד קנאָבל. פּרובירן צו געשמאַק, אויב נייטיק - סאַלין, און דעמאָלט שפּאַנונג. גיסן אין די פארמען. פאָרעם שטעלן אין די פרידזשידער און וואַרטן ביז די קאַלט וועט פרירן. דיין דזשעלליפיש איז גרייט! איצט איר וויסן ווי צו מאַכן אַ קאַלט אין אַ מולטיוואַריאַטע.
סערווינגז: 8-9