פּייט אין די ויוון עס איז ניט נאָר אַ לעבער פּיראָג! כאַזער לעבער איז סאַפּלאַמענטאַד מיט הינדל פלייש און בייקאָן מיט אַ באַטייַטיק שיכטע פון פלייש, אַזוי דער טעם פון די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז טורנס אויס נישט סאַטשערייטאַד לעבער, אָבער אלא געמישט, אָבער מיט אַ פּרידאַמאַנאַנס פון לעבער. דעם פּייט זאָל זיין געדינט צו די טיש, שנייַדן אין דין סלייסאַז, שוין קולד אַראָפּ - דאָס קען זיין געטאן לייכט, אָבער אויב איר שנייַדן די פּייט וואַרעם (אָדער אַפֿילו ערגער - וואַרעם), דעמאָלט עס איז אַ געלעגנהייַט אַז עס וועט פאַרפוילן ... געשמאַק פון די בייקט פּאַטייטאָוז צו מיר זייער לאַרגעל, די לאָראַל בלאַט געגעבן אַ ביסל סאַטאַליק וואַרעם כאַראַקטעריסטיש נאָטיץ, און וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז און קעראַץ) - טאַם און ליכט גרינס זיסקייַט. פּייט ויסגעצייכנט, איך רעקאָמענדירן!
ינגרידיאַנץ:- כאַזער לעבער 400 ג
- פעט איז פריש 250 ג
- Chicken Thigh 200 ג
- מער 1 פּיסי.
- ציבעלע לילאַ 1 פּיסי.
- בייַ בלאַט 6 פּקס.
- זאַלץ 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.3 צפּ.
- טרעטן 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון פּייט, מיר וועלן דאַרפֿן אַ כאַזער לעבער, הינדל פוס, פריש פעט מיט אַ גוט פלייש שיכטע, גרויס קעראַץ, לילאַ אַניאַנז, בייַ בלאַט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער. אין דערצו, מיר דאַרפֿן אַ שמאָל רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם ("ציגל") פֿאַר באַקינג פּאַטייטאָוז און פּאַרמעט פֿאַר באַקינג.
- טרעטן 2 כאַזער לעבער, טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, באַזייַטיקן די פלייש פון די פוס מיט די הויט. מיר שנייַדן קליין ברעקלעך פון לעבער, הינדל, לאַרד.
- טרעטן 3 מיר פאָרן דורך די פליישמילכל ברעקלעך פון לעבער, הינדל און גראָב.
- סטעפּ 4 אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- שריט 5 אויך פאָרן דורך די פליישמילכל און לייגן צו די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- טרעטן 6 Mix the paste thoroughly, pour salt and black ground pepper.
- שריט 7 מיקס ווידער.
- שריט 8 אין די דנאָ פון אַ שמאָל רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם פֿאַר באַקינג פּאַטייטאָוז פאַרשפּרייטן אַ בויגן פון פּאַרמעט פֿאַר באַקינג אַזוי אַז די עדזשאַז הענגען אויף ביידע זייטן. ווייַטער, מיר שטעלן די צוגעגרייט פּאַפּ פּאַפּ אין דער פורעם, גלייַך די ייבערפלאַך, אויף וואָס מיר לייגן לאָראַל שיץ.
- שריט 9 איצט איר זאָל נאָענט די פּאַסטע מאַסע כאַנגגינג אויף ביידע זייטן מיט פּאַרמעט פֿאַר באַקינג - ערשטער נאָענט אויף איין זייַט, טייטלי דרינגלעך פּאַרמעט צו די ייבערפלאַך, און דעמאָלט אויך אויף די אנדערע.
- שריט 10 שטעלן די פורעם אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C און באַקן פֿאַר 1 שעה. ווען די פּייט איז גרייט, לאָזן עס קילן גאָר, דעריבער באַזייַטיקן עס פון די פורעם און מעלדונג עס פון די פּאַפּיר. פּייט קענען אויך זיין שטעלן פֿאַר אַ בשעת אונטער דריקונג, אַזוי שפּעטער עס וואָלט זייַן מער באַקוועם צו שנייַדן עס.