פּערפעקט לעבער פּייט מילד, קרימי, מיט אַ פייַן גלאַט סטרוקטור און מעהודערדיק טעם! א ספּעציעל הויכפּונקט פון דעם פּייט איז אַז די טערקיי לעבער איז סטוד אין קרעם! די לעבער טערקיי קענען זיין ריפּלייסט מיט הינדל, קרעם איך גענומען 10% פעט, אָבער די פאַטער די קרעם איז, די מער געשמאַק די פּייט וועט זיין! פּודינג פון צעלאָזן פּוטער פיעסעס ניט בלויז אַ עסטעטיש ראָלע - אַזוי פּייט קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ לאַנג צייַט און וועט נישט טרוקן אַרויף! און איך טאַקע לייקט די געדאַנק פון קוקינג פּ á ט é אין אַזאַ געדינט פּאָרשאַנז, זיי קענען זיין געדינט גלייַך אין דעם פאָרעם צו אַ פעסטיוו טיש - שיין און באַקוועם!
ינגרידיאַנץ:- פּאָולטרי לעבער 500 ג
- פּוטער 100 ג
- קרעם פון 180 מל
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- זאַלץ 1.5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.3 צפּ.
- שריט 1 צו מאַכן לעבער פּיראָג מיט קרעם מיר דאַרפֿן טערקיי לעבער, ציבעלע, קרעם 10%, פּוטער, זונרויז ראַפינירט ייל, זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
- טרעטן 2 די טערקיי לעבער איז געזונט אונטער מיין פליסנדיק וואַסער, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן אין כאַווז.
- טרעטן 3 אָניאָנס זענען קלינד און קראַשט.
- טרעטן 4 אין אַ ברויט פּאַן, וואַרפן די זונרויז ראַפינירט ייל, שטעלן די לעבער אין עס און פּרעגלען עס אויף אַלע זייטן פֿאַר וועגן 5 מינוט. פּרעגלען די לעבער דאַרפֿן נישט אַלע בייַ אַמאָל, אָבער אין טיילן, ארויפלייגן אין איין שיכטע. געפּרעגלט לעבער איז גענומען אויף אַ טעלער און פּרעגלען די ווייַטער טייל פון די לעבער.
- שריט 5 ווען די גאנצע לעבער איז ראָוסטיד - לייג עס אַלע צוריק אין די פּאַן. גיסן די געהאַקט ציבעלע.
- טרעטן 6 פרי איצט די לעבער מיט אַניאַנז אויף הויך היץ פֿאַר וועגן 3 מינוט, רעדוצירן די היץ און דישן אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 5 מינוט ביז די ציבעלע איז ווייך.
- שריט 7 גיסן די קרעם, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אויף הויך היץ לאָזן די קרעם קאָכן.
- שריט 8 קאָווער מיט אַ דעקל, רעדוצירן די פייַער צו די מינימום און פון די מאָמענט פון בוילינג די קרעם סאָוס פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. נאָך דעם צייַט, אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די פייַער און געבן די מעגלעכקייט פון די לעבער און די ריזאַלטינג סאָוס צו קילן אַ ביסל.
- שריט 9 די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן זענען געשיקט צו די בלענדער שיסל.
- טרעטן 10 ווהיסק בייַ הויך גיכקייַט פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס ביז גלאַט האָמאָגענאָוס פּייט איז באקומען. איר קענען נוצן אַ סאַבמערדזשד בלענדער אָדער קראַנק אַלץ דורך אַ פייַן מילכל נעץ.
- שריט 11 שטעלן די פּייט אין מאָולדז, לאָזן אַ אָרט אויף שפּיץ פֿאַר פילונג מיט בוימל. איך גאַט 4 פון די סעראַמיק מאָולדז. לאָזן די מאָולדז ביז די פּאַפּ איז גאָר קולד פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- טרעטן 12 בעשאַס דעם צייַט, אויף אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון, צעטל די פּוטער און לאָזן עס קיל.
- שריט 13 פּלאָמבירן זיי מיט פּייט.
- שריט 14 שטעלן אין די פרידזש ביז די פּוטער איז גאָר סאַלידאַפייד און דעמאָלט איר קענען דינען דעם טיש!