רוקקאָלאַ איז אַ אַנפּריטענשאַס פאַבריק, און עס איז גאָר קעגנשטעליק צו פראָסט, וואָס אַלאַוז עס צו וואַקסן אומעטום, אַפֿילו אויף דיין באַלקאָן. אין אפריקע, דרום אייראָפּע, אזיע, אַרוגולאַ איז דערוואַקסן אין גרויס קוואַנטאַטיז.
די זאַץ פון אַרוגולאַ כולל פאַץ, פּראָטעינס, פיברע, קאַרבאָוכיידרייץ, קאַלסיום, ב וויטאַמינס, מאַגניזיאַם, וויטאַמינס א, E, ק, C, מאַנגאַנעסע, פאָספאָרוס וואָס אַלאַוז איר צו זאָגן אַז דעם טיפּ פון סאַלאַט האט נוצלעך פּראָפּערטיעס. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין 100 גראַמז פון דעם פּראָדוקט כּולל בלויז 25 קילאָקאַלאָריעס.
אין 100 גראַמז פון אַרוגולאַ כּולל: 91, 7 גראַמז פון וואַסער; 2, 6 גראַמז פון פּראָטעין; 2, 0 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ; 1, 6 גראַמז פון פיברע; 1, 4 גראַמז פון אַש, 0, 7 גראַמז פון פעט.
זאל ס באַטראַכטן, וואָס די אַדוואַנטיידזשאַס אויף אַן אָרגאַניזם פון דעם מענטש רענדערז אַ סאַלאַט רוקקאָלאַ. רעגולער נוצן פון אַרוגולאַ פּראַמאָוץ ימיונאַטי, סטימיאַלייץ די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, רייזאַז העמאָגלאָבין, ראַדוסאַז זאַלץ דיפּאַזאַץ, קאַלערז קאַלעסטעראַל, סטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם, ינקריסינג די מדרגה פון קעגנשטעל צו דרוק.
נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פאַבריק אַנטהאַלטן אין דעם פאַקט אַז עס איז ביכולת צו האָבן אַ אַנטיבאַקטיריאַל, שטאַרקעכץ, דייורעטיק, אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג אויף דעם גוף. מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק מעלליטוס וועט נוץ פון עסן רוקאָלאַ. עס איז נייטיק צו אַרייַננעמען אין דער רוקקאָלאַ דיעטע צו מענטשן וואָס ליידן פון אַביסאַטי, איר קענען אַפֿילו טאָן אַנלאָודינג טעג און נוצן רוקקאָלאַ אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. נידעריק קאַלאָריע קיילים פון אַרוגולאַ העלפן צו באטייטיק פאַרלירן וידעפדיק קילאָגראַמס, און אין צוריקקומען איר וועט באַקומען די נייטיק ענערגיע.
זייער שטאַרק אַנטייאַזווענניע פּראָפּערטיעס פון אַרוגולאַ זענען וויידלי באקאנט. עסן רוקקאָלאַ, איר וועט ויסמייַדן שעדיקן צו די וואַנט פון די מאָגן, וואָס מיטל אַז יגזיסטינג אַלסערז וועט פאַרקלענערן באטייטיק אין גרייס, און די נייַ זאַץ פון אַרוגולאַ וועט נישט דערשייַנען, כאָטש עס וועט זיין ווייאַליישאַנז פון דייאַטערי דערנערונג און ומנייטיק אין עסנוואַרג.
וויסנשאפטלעכע ריסערטשערז זענען געפירט אויס, בעשאַס וואָס עס איז געווען גילוי אַז עס זענען אויך פּראָפּערטיעס פון אַרסעניק אַז פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ראַק טומאָרס. איז דאָס נישט אַ קאַנווינסינג פאַקטאָר, וואָס קאַנווינסיז אונדז צו אַרייַננעמען רוקאָלאַ בלעטער אין אונדזער דיעטע.
רוקקאָלאַ האט אַ אַמביגיואַס, רעפרעשינג, טערפּקע, ביטעריש-געווירציק געשמאַק, וואָס איז בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע סאַלאַט בלעטער, מיט פיש און פלייש קיילים.
רוקקאָלאַ קאָאָקערי איז אָפֿט געניצט ווי אַ גאַרניש, אָבער איר קענען לייגן רוקאָלאַ בלעטער אין קרעם סאָסאַז, דערמיט געבן די סאָוס אַ יינציק געשמאַק און אַראָמאַ. דעם סאָוס איז גרויס פֿאַר איטאַליעניש פּאַסטאַז און מאַקאַראָנען. רוקקאָלאַ אין אלטע צייטן אנגעהויבן צו זיין געוויינט ווי אַ געווירץ. און אויב די נוצן פון אַרוגולאַ צוזאמען מיט די נוס סאָוס, עס טורנס אויס צו זיין אַ אַפראָודיזיאַק.
טראָץ דעם פאַקט אַז עס איז נוצלעך פּראָפּערטיעס, עס איז נאָך ווערט צו וויסן ווי צו קלייַבן דעם נוציק פּראָדוקט ריכטיק. די צווייַג פון אַרוגולאַ זאָל זיין יונג העל גרין. די עלטערע טוויגז פון דעם פאַבריק ווערן, די מער טיף און שאַרפּער די שמעקן און געשמאַק. די האַרמאָניע פון שמעקן און געשמאַק קענען זיין פּעלץ בלויז אין די יונגע צווייַג פון די אַרוגולאַ, און ניט דער פאַקט אַז ער קען ווי לעגאַמרע אַלץ.
זאל ס געבן די סימפּלאַסט און מערסט פּראָסט סאַלאַט רעצעפּט, וואָס כולל בלעטער פון אַרוגולאַ. אויף די טעלער לייגן די בלעטער פון די אַרוגולאַ, שטעלן אַ שיכטע פון שרימפּ אויף שפּיץ און שפּריצן מיט שמאַכטן ניסלעך. מאַכן דעם סאָוס - מאַסלינע ייל, עסיק, זיס פעפער און פּלאָמבירן עס מיט אַ סאַלאַט. שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. אַזאַ סאַלאַט האט ניט בלויז נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער אויך געווירציק, ניט פּראָסט געשמאַק.