פּייט פון רינדערנס לעבער מיט מילגרוים זשעלע הייַנט מיר גרייטן די קלאַסיש לעבער פּייט. בעת דער צוגרייטונג פון פּאַטייטאָוז, מיר וועלן נוצן אַניאַנז, קעראַץ, שוואַרץ פּעפּערז, ערד מושקאַט, ערבאַל טיים, און אויך לייגן אַ ביסל ווייַן צו די רינדערנס לעבער. די ילאַסטיסאַטי פון די פּאַפּ וועט געבן אַ ווייך פּוטער. אין סדר צו האָבן אַ געבעקס קוק, באַצירן עס מיט דזשעלי פון מילגרוים זאַפט. זיס און זויער טאַם פון זשעלע וועט געבן אַ יינציק שאָטן צו דיין פּייט.
ינגרידיאַנץ:- רינדערנס לעבער 800 ג
- מער 1 פּיסי.
- געלאַטין 2 צפּ.
- מילגרוים זאַפט 250 מל
- ווערמוט 80 מל
- מוסטמעג ערד 3 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 3 ג
- טיים (טיים) פריש 3 ג
- זאַלץ 5 ג
- מעל, ווייץ 50 ג
- פּוטער 135 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- טרעטן 1 צו קאָכן די פּייט, איר דאַרפֿן צו נעמען רינדערנס לעבער, אַניאַנז, קעראַץ, פּוטער, מעל, זאַלץ, טיים, שוואַרץ פעפער, ערד מושקאַט, ווייַן, מילגרוים זאַפט, דזשעלאַטאַן.
- שריט 2 לעבער וואַש, ריין, שנייַדן אין סלייסיז.
- טרעטן 3 צעלאָזן 15 ג פון פּוטער. צעטל די ציבעלע אין קובעס. פאָרן עס פֿאַר 1 מינוט.
- שריט 4 סלייסיז פון לעבער ראָלל אין אַ קליין סומע פון מעל, מישן מיט געפּרעגלט אַניאַנז, פּרעגלען ביז שמינקע.
- שריט 5 לייג די קובעס פון קעראַץ (איר קענען רייַבן אויף די כאַבאַרניק), זאַלץ, בשמים. גראָבן פֿאַר 5 מינוט. לייגן ווייַן, האַלטן אויף די פייַער פֿאַר 30 סעקונדעס. אַראָפּנעמען פון די טעלער. קיל עס אַראָפּ.
- טרעטן 6 ריין די לעבער מיט די וועדזשטאַבאַלז אין די בלענדער. לייג ווייך בוימל. Stir.
- שריט 7 צוגרייטן די זופּ: לייגן די עסנוואַרג פילם אין עס. פּאַפּ די פּייט אין די זופּ. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 6 שעה.
- שריט 8 מילגרוים זאַפט איז העאַטעד. צעשטערן דזשעלאַטאַן אין עס. שפּאַנונג. קיל עס אַראָפּ.
- שריט 9 גיסן די געלד זאַפט אויף שפּיץ פון די טיש. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה. קערפאַלי באַזייַטיקן די פּייט מיט דעם פילם. פּאַפּ די פּייט אויף אַ טעלער. אַראָפּנעמען דעם פילם. דינען די פּיס צו די טיש טשילד.