פּיקקעד אַרבעס זופּ די הויפּט זאַך אין דאַר זופּ איז צו באַקומען די פעט. און איר קענען דערגרייכן דעם בייַ די קאָסט פון לעגיומז און פּאַטייטאָוז. אן אנדער טריק איז צו לייגן אַ קליין סומע פון מעל צו די זופּ. און אויב עס איז אַ ביסל פּרעגלען, דעמאָלט אין דעם וועג איר וועט געבן די זופּ עטלעכע פּיקוואַנסי. צו מאַכן די זופּ נישט בלויז רייַך און רייַך, אָבער אויך געשמאַק - עס איז וויכטיק צו צוגרייטן אַ באַזע פון יויך: קאָכן וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען מיט אַ לאָראַל בלאַט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט און דעריבער לייגן די הויפּט ינגרידיאַנץ. און טאָן ניט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די "פארבראכט" וועדזשטאַבאַלז פון די יויך. לערן צו "פילן" די שיסל איר זענט קוקינג. און דעם הערשן אַפּלייז ניט בלויז צו סופּס, אָבער ספּעציעל צו זיי. קולינאַריש צו איר הצלחה!
ינגרידיאַנץ:- Peas טרוקן גאַנץ 200 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- בייַ בלאַט 3 פּקס.
- פעפער שמעקנדיק 5 פּקס.
- זאַלץ 1 טבספּ. l.
- טרעטן 1 פֿאַר דעם זופּ, נעמען: 1 גרויס מער, 2 אַניאַנז, 4 מיטל פּאַטייטאָוז, אַ גלאז פון טרוקן פּיז, 2 טייבאַלספּונז פון מעל, 2 קנאָבל פון קנאָבל, גרינס בוימל, יאָדלע בלאַט, שמעקנדיק פעפער.
- טרעטן 2 פּיז וואַש, גיסן וואַסער און לאָזן צו ווייקן פֿאַר די נאַכט.
- טרעטן 3 נעמען אַ 3 ליטער טעפּעך. לייגן וואַסער, 1 פּילד ציבעלע (לאָזן אַ עק אַזוי אַז די ציבעלע טוט נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג), האַלב מער (שנייַדן אין רינגס), בייַ בלאַט, זיס פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן און מימער פֿאַר 30 מינוט אויף נידעריק היץ.
- שריט 4 שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין קיובז.
- שריט 5 לייג די פּיז צו די יויך (פריער דריינג די וואַסער אין וואָס עס איז געווען סאָוקט) און פּאַטייטאָוז. ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט.
- טרעטן 6 Finely chop the onion, רייַבן די רגע העלפט פון דער מער.
- שריט 7 אין אַ פריינג פּאַן, מיט די דערצו פון גרינס ייל, מאַכן אַ בראָטן. ערשטער פּרעגלען די ציבעלע פֿאַר 2-3 מינוט, און דעמאָלט לייגן די קעראַץ און פּרעגלען 3 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
- שריט 8 דעריבער אין אַ ריין פריינג פּאַן פּרעגלען די מעל אַזוי אַז עס איז אַ ביסל פינצטער. דעם פּראָצעס וועט נעמען 3-4 מינוט.
- שריט 9 אין די יויך, לייגן די מעל אין קליין פּאָרשאַנז, סטערינג קעסיידער.
- שריט 10 לייג די בראָטן, קוועטש די קנאָבל און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, דעקל און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דינען די זופּ מיט גרינז.