פּיצע מיט זויער אַניאַנז אַ דין פּלאַסט פון טייג, אַ זאַפטיק פילונג מיט אַ אַפּעטיטלעך קאָלירן סכעמע און אַ אָנגענעם טיף טעם ... אפילו פלייש יטערז וועלן אָפּשאַצן אַ פּיצאַ מיט בולגאַריש זיס פעפער מעראַנייטיד מיט רויט ציבעלע אין אַ קעז סאָוס פון מאָזזאַרעללאַ און פּעמעסאַן קעז. פֿאַר איין פּיצאַ מיט אַ 26 סענטימעטער דיאַמעטער, 200 גראַמז טייג און 2 טייבאַלספּונז זענען דארף. l. פּאָמידאָר-זוינע סאָוס. צו באַזייַטיקן פון די זויער אָונערז פון וידעפדיק עסיק, עס איז נייטיק צו שטעלן די ציבעלע אין אַ זייַער און שלאָגן עס מיט בוילינג וואַסער.
ינגרידיאַנץ:- זאַלץ 1 קנאַקן
- צוקער 3 ג
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- מעל, ווייץ 350 ג
- הייוון, טרוקן 7 ג
- וואַסער 240 מל
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- זאַלץ 7 ג
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- פריש דיל 50 ג
- צוקער 2 צפּ.
- באַסיל גרין פריש 20 ג
- טאַמאַטאָוז 300 ג
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 2 צפּ.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- ציבעלע לילאַ 1 פּיסי.
- טאָמאַטאָעס 1 פּיסי.
- אָליוועס אָן זאמען 30 ג
- מאָזזאַרעללאַ קעז 90 ג
- פּאַרמעסאַן קעז 30 ג
- פּעטרעשקע פריש 10 ג
- מאַסלינע בוימל 5 מל
- עסיק באַלזאַמיק פינצטער 1 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט ייל 1 טבספּ. l.
- געמיש פון איטאַליעניש הערבס 2 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 1 ג
- שריט 1 צוגרייטן די גרונט ינגרידיאַנץ פֿאַר פּיצע: טייג, סאָוס, מאָזזאַרעללאַ און פּאַרמעסאַן טשיזיז, הזיתים, טאַמאַטאָוז, מאַסלינע ייל, בשמים, זיס פּעפּערז און רויט אַניאַנז.
- טרעטן 2 ערשטער איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ די רויט ציבעלע, טינלי צעהאַקן עס און מאַרינירן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין באַלזאַמיק עסיק. פּיריאַדיקלי, איר דאַרפֿן צו מישן אַניאַנז.
- טרעטן 3 וואַשן די זיס פעפער, אַראָפּנעמען די זאמען מיט די פּעדיסעל. פלייש שנייַדן אין סטריפּס אין ברייט גלייַך צו די גרעב פון פעפער פּאַפּ.
- טרעטן 4 אויף גרינס בוימל לייטלי פּרעגלען די פעפער פון פעפער, רעדוצירן די היץ, דעקן און מליען די פעפער פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 5 אָרט די טייג אין אַ באַקינג שיסל, וגערקע און ספּרינגקאַלד מיט אַ ביסל מעל. מאַכן עטלעכע פאָרקס מיט אַ גאָפּל.
- טרעטן 6 שטעלן אויף די טייג און גלאַט די ציבעלע-פּאָמידאָר סאָוס.
- שריט 7 Top מיט טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין סלייסאַז, מאַרינאַטעד אַניאַנז, וואַרעם פעפער סטריפּס, הזיתים שנייַדן צוזאמען 6-8 טיילן.
- שריט 8 שפּריצן די מאָזזאַרעללאַ, ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. אויף דעם ברעג, שפּריצן די וואָרקפּיעסע מיט פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. שפּריצן מיט איטאַליעניש הערבס און שוואַרץ פעפער.
- שריט 9 שטעלן אין אַ הייס ויוון. באַקן בייַ 250 ° C פֿאַר 15 מינוט. ווען געדינט, באַצירן די פּיצאַ מיט פריש פּעטרעשקע. דינען פּיצאַ אין הייס צושטאַנד.