א דין טייג פֿאַר פּיצאַ די באַזע פון דעם פּיצאַ איז אַ זייער דין הייוון טייג. ווי אַ פילונג, איך נוצן קליין פריש ווייַס מאַשרומז, זויער ייל און גרילד, אַ לילאַ ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב-רינגס און אַ שמעקנדיק פּאַמסעסאַן קעז. ווי אַ יקער, איך גענומען אַ פּאָמידאָר סאָוס. די פּיצאַ איז שיין, אויף אַ ווייך, דין טייג, מיט אַ שוועמל טאַם און אַ גומע טעם פון קעז. זיין זיכער צו באַצירן די פּיצאַ איידער געדינט פריש פּעטרעשקע!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 125 ג
- זאַלץ 1.5 קנאַקן
- אָליווע בוימל 0.25 טבספּ. l.
- וואַסער בוילד 60 מל
- הייוון, פריש 8 ג
- מושראָאָמס ווייַס 180 ג
- פּאָמידאָר סאָוס 2 טבספּ. l.
- קעז פּאַרמעסאַן 40 ג
- ציבעלע לילאַ 0.5 פּקס.
- טיים (טיים) טרוקן 0.5 צפּ.
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- פּעטרעשקע פריש 0.1 באַנטש
- טרעטן 1 פֿאַר די פילונג מיר וועלן צוגרייטן די נייטיק ינגרידיאַנץ: פריש ווייַס מאַשרומז (איך האָבן קליין), פיאַלקע אַניאַנז, פּאַממעסאַן קעז, פריש פּעטרעשקע, טרוקן טהימע, זאַלץ, פעפער, מאַסלינע בוימל, פּאָמידאָר סאָוס (לויט דיין ייבערהאַנט).
- שריט 2 צוגרייטן די טייג פֿאַר פּיצאַ.
- סטעפּ 3 ווייַס מאַשרומז מייַן, שנייַדן אין דין פּלאַטעס, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל.
- שריט 4 שטעלן די שוועמל פּלאַטעס אויף די העאַטעד גרילל.
- שריט 5 פרי פון ביידע זייטן ביז די געפּרעגלט סטריפּס ווייַזן. דו זאלסט נישט אָוווערקוק די מאַשרומז אַזוי אַז זיי טאָן ניט ווענדן צו זיין טרוקן!
- טרעטן 6 צוגרייטן די טייג.
- שריט 7 ראָלל עס אין אַ דין פּלאַסט פון קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון 26 סענטימעטער.
- שריט 8 לובריקייט מיט פּאָמידאָר סאָוס.
- שריט 9 שטעלן די ווייַס מאַשרומז אויף די טייג.
- טרעטן 10 ווייַטער, שפּריצן די געהאַקט האַלב רינגס מיט לילאַ אַניאַנז און העלפט די גאנצע סומע פון פּאַרמעסאַן, שפּריצן מיט טרוקן טהימע.
- שריט 11 שטעלן אין די פּרעהעאַטעד צו 200 C ויוון, באַקן ביז גרייט פֿאַר 15-20 מינוט. 3 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, שפּריצן די פּיצאַ מיט די רוען קעז. ווען געדינט, באַצירן די פּיצע מיט פריש פּעטרעשקע! מיר דינען צו די טיש רעכט נאָך באַקינג!