סאַלאַד סאַלאַט דער ערשטער סאַלאַט, צוגעגרייט דורך די אָוועס פון דעם שיסל דורך די אלטע רוימער, געקוקט ווי דאָס: אַ מישן פון גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז און הערבס, סיזאַנד מיט עסיק אָדער האָניק. הייַנט די סאַלאַט איז צוגעגרייט פון פיינלי געהאַקט ברעקלעך פון פיש, פלייש, מאַשרומז, עגגס, פירות, אאז"ו ו. וואָס זענען נישט בלויז סאַלאַדס: זומער, האַרציק, פלייש, גרינס. פילע אָפּציעס און ווי פילע ערטער פֿאַר פאַנטאַזיע. ספּעציעלע ליבע, אין עטלעכע הייזער, סאַלאַדס פון בוילד פלייש. אין דעם צייַט, מיר פאָרשלאָגן צו ביטע נאָענט אָנעס אַ האַרציק סאַלאַט פון בוילד כאַזער, און מאַכן די שיסל געווירציק און קרונטשי - לייגן אַ גרין עפּל צו עס. ווי דער הויפּט, ניימלי, פלייש איר קענען נעמען רינדערנס אָדער קאַלבפלייש, הינדל אָדער טערקיי. און איר ווילן, אַפֿילו סמאָוקט פלייש אָדער שינקע.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 250 ג
- עפּל 1 פּיסי.
- קעז פּאַרמעסאַן 100 ג
- וואָלנאַט 100 ג
- סמעטענע 100 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- שריט 1 פֿאַר אַזאַ אַ סאַלאַט, נעמען: כאַזער פאַליי, זויער קרעם, שווער קעז, גרין עפּל, וואָלנאַץ, שוואַרץ פעפער.
- שריט 2 קאָכן די פלייש ביז האַלב, קיל און טרער דיין הענט צו ברעקלעך.
- שריט 3 וואָלנאַץ מאָלן אין אַ בלענדער אָדער רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- שריט 4 שיילן די עפּל און שנייַדן אין דין סטריפּס.
- שריט 5 פּאַרמעסאַן קעז צו רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- טרעטן 6 Mix all the ingredients in a deep bowl, season with sour cream, add ground black pepper.
- שריט 7 מישן די סאַלאַט און דינען עס צו די טיש.