פּעפּער סטאַפט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז

דער ערשטער זאַך מיר טאָן איז צו קאָכן רייַז. אין דעם צייַט די פּאַטלעזשאַן איז דייסט, די קעראַץ זענען דרייַ. ינגרידיאַנץ:

• זיס פּעפּערז - 10 ברעקלעך
• פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק
• קאַראַט - 1 שטיק
• רייַז - 1 גלאז
• די סטאַג - - צו געשמאַק
• אָיל - - צו טעם (פֿאַר ראָוסטינג)
• זויער קרעם - 3 סט. ספּונז
• פּאָמידאָר - 3 סט. ספּונז
• וואַסער - 1.5 טעפּלעך
• Pepper, asafoetida, קערי - - צו טעם

Instructions

דער ערשטער זאַך מיר טאָן איז צו קאָכן רייַז. אין דעם צייַט, די פּאַטלעזשאַן איז דייסט, קעראַץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און פּרעגלען אין אַ סקעלאַט ביז גאָלדען ברוין. מיר וועלד די וועלדעד רייַז אין אַ טיף שיסל. מישן רייַז און בראָטן וועדזשטאַבאַלז. סאָלים, פעפער, מישן. די פילונג איז גרייט. דעמאָלט מיר גרייטן פּעפּערז. צו טאָן דאָס, מיר טרים אַוועק די שפּיץ טייל, ריין די זאמען, און לייטלי קאָכן אין אַ סאָטש פּאַן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט. בשעת די פּעפּערז זענען קוקינג, צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן די סמעטענע מיט פּאָמידאָר אין אַ פאַן. דעריבער לייגן וואַסער, און אַ ביסל פון אַלע די בשמים. מיר שטעלן עס אויף מיטל היץ און ברענגען עס צו אַ קאָכן. בשעת דער סאָוס איז צוגעגרייט, מיר שטאָפּן די פּעפּערז מיט סטאַפינג און דענסלי שטעלן זיי אין אַ פאַן. פּלאָמבירן די פּעפּערז מיט סאָוס. שפּריצן די פּעפּערז מיט הערבס, דעקן דעם פאַן מיט אַ דעקן, קער אויף אַ שוואַך פייַער און צאַמען פֿאַר 10 מינוט.

סערווינגז: 5-6