- גרינס ייל - 6 קונסט. ספּונז
- זאַלץ און ערד פעפער - צו געשמאַק
- מושקאַט - 1/4 טיספּונז
- Penne paste - 450 גראַמז
- מאַסלינע בוימל - 1 לעפעלע
- איטאַליעניש סאָסידזשיז - 450 גראַמז
- מעל - 1/2 טעפּל
- קנאָבל - 4 ציין
- גאַנץ מילך - 6 קאַפּס
- פון מאַשרומז - 240 גראַמז
- זון דאַר טאַמאַטאָוז - 1/2 טעפּל
- פון אַקוטע קעז פּראָוואָלאָנע - 180 גראַמז
- פּאַרמעסאַן קעז - 120 גראַמז
1. פינעלי צעהאַקן מאַשרומז און טאַמייטאָוז. האָפּקען די קנאָבל דורך די דרוק. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז. שמירן די שיסל פֿאַר באַקינג מיט בוימל. אין אַ גרויס פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער קאָכן די מאַקאַראָנען פֿאַר 3 מינוט ווייניקער ווי אנגעוויזן אין די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. דריינג די וואַסער און צוריקקומען די מאַקאַראָנען צו די פּאַן. 2. אין אַ גרויס ברויט פּאַן, היץ בוימל איבער מיטל היץ. פריי איטאַליעניש סאָסידזשיז ביז ברוין. אַראָפּנעמען פון היץ און קיל. צו רייַבן קעז פּראָוואָלאָון. פיינלי גרייט פּאַרמעסאַן. 3. אין אַ גרויס פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ. לייג מעל און קנאָבל. פּרעגלען, ווהיסקינג, 1 מינוט. ביסלעכווייַז לייגן די מילך, ברענגען צו אַ קאָכן. לייג גרייטיד מושקאַט, בשעת קאַנטיניוינג צו שלאָגן. 4. לייג מאַשרומז, ווורשט און טאַמאַטאָוז, פּרעגלען 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און ביסלעכווייַז מישן מיט פּראָוואָלאָנע קעז און 1/2 גלעזל פּאַרמעסאַן. 5. לייג די מאַקאַראָנען, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. 6. שטעלן די געמיש אין אַ שיסל פֿאַר באַקינג, שפּריצן מיט די רוען פּאַרמעסאַן קעז. באַקן ביז גאָלדען ברוין וועגן 20-25 מינוט. לאָזן צו שטיין פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט. פֿאַר ייַז קאַלט: נאָך סטרעמינג פּאַרמעסאַן, דעקן די שיסל טייטלי מיט פאַרמייַדן און ריפרידזשערייט ביז 3 months. איידער קוקינג, פּריקיאַטע די ויוון צו 200 דיגריז און באַקן, אָן רימוווינג די שטער, וועגן 1 1 / 2-2 שעה. אַראָפּנעמען די פויל און באַקן ביז גאָלדען ברוין, וועגן 15 מינוט.
סערווינגז: 8