די נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז פון פּאַטייטאָוז זענען ומלייקנדלעך. למשל, ער איז דער רעקאָרד האָלדער פֿאַר די צופרידן פון פּאַטאַסיאַם צווישן עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס זענען אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C. וויטאַמינס פון די ב גרופּע פון אַמינאָ אַסאַדז און קאַרבאָוכיידרייץ. דאַנק צו די קוואַליטעט און, פון קורס, צו דיין געשמאַק, פּאַטייטאָוז זענען געניצט אין קוקינג אַפֿילו פֿאַר די יאַנגגאַסט קינדער - סטאַרטינג פון די עלטער פון זעקס חדשים. דאָ זענען עטלעכע דעליקאַסיז מיר קענען מייַכל אונדזער קידס. פּראָסט קיילים פון פּאַטייטאָוז, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועט זאָגן איר - די מערסט געשמאַק!
Pampushki
נעמען אַ שיסל:
♦ 400 ג פון פּאַטייטאָוז
♦ 400 ג הייַזקע קעז
♦ 50 ג פון פּוטער
♦ 300 ג פון גרינס בוימל
♦ 1 יי
♦ 200 ג פון זויער קרעם
♦ 2 טיש. ספּונז פון ערד ברעאַדקרומבס
♦ זאַלץ - צו טעם
♦ גרין פּעטרעשקע
♦ בלעטער פון גרין סאַלאַט
♦ 50 ג פון זויער קרעם
צוגרייטונג:
קאָכן די פּאַטייטאָוז. ראַסטאָלקיטע עס און צייַט מיט פּוטער. ווישן די הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ, מישן מיט פּאַטייטאָוז, עגגס, פּעטרעשקע גרינז. זאַלץ און מישן. פון די צוגעגרייט מאַסע, זעמל קליין באַללס, זעמל זיי אין ברעאַדקרומבס, און דעמאָלט פּרעגלען זיי אויף הייס גרינס ייל. גרייט פּאַמפּושקי לייגן אויף די בלעטער פון סאַלאַט, שפּריצן מיט געהאַקט גרינז. דינען צו די טיש מיט זויער קרעם.
קאַרטאָפל פּיגלעט
נעמען אַ שיסל:
♦ 4 קאַרטאָפל
♦ 70 ג ערד רינדערנס
♦ 2 עגגס
♦ 1/2 קעראַץ
♦ 2 טיש. ספּונז פון מעל
♦ 1 טיש. אַ ספּונפול פון גרינס בוימל
♦ פּעטרעשקע און דיל גרינז
♦ זאַלץ - צו טעם
צוגרייטונג:
שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי. מינץ די פלייש. שנייַדן די גרינז, קאָכן די קעראַץ. גיסן די פּאַטייטאָוז צו קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן 1 יי, זאַלץ, מעל. מאַכן האַלב אַ מאַסע פון קליין קייקס. שטעלן זיי ציבעלע און גרינז. בלינד פון די רוען מאַסע פון קייקס און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון מינסט פלייש, באַשיצן די עדזשאַז. פאַרשפּרייטן די קייקס אויף אַ באַקינג בויגן, מאַכן אַ פּעני און אויגן פון די מער. שלאָגן די יי און ייל זיי פלאַך קייקס. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (180 ℃).
סטאַפט פיש
נעמען אַ שיסל:
♦ 2-3 קרוסיאַנס פון מיטל גרייס
♦ 300 ג פון מאַשט פּאַטייטאָוז
♦ 2 באַלבז
♦ 2 טייבאַלספּונז פון מעל
♦ זאַלץ - צו טעם
♦ 5 טיש, ספּונז פון גרינס בוימל
♦ 50 ג פון זויער קרעם
♦ גרין פּעטרעשקע
צוגרייטונג:
פיש ריין, גוט, ונ דורך שווענקען און טרוקן. ציבעלע פיינלי צעהאַקן. פאַרשפּרייטן אַ ספּונפול פון גרינס ייל אין אַ פריינג פּאַן און פּונקט די ציבעלע אין עס. דעמאָלט מישן עס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און זאַלץ. פּלאָמבירן די פיש מיט קאַרטאָפל סטאַפינג און נייען די ינסיזשאַן מיט פֿעדעם.
זראַז מיט אַ סוד
נעמען אַ שיסל:
♦ 100-150 ג פון רינדערנס אָדער קאַלבפלייש
♦ 1/2 אַנזאַן
♦ 1 קליין קלאָווע פון קנאָבל
♦ 2-3 בלעטער פון באַסיל
♦ זאַלץ - אויף די שפּיץ פון אַ לעפעלע
♦ 3-4 פּאַטייטאָוז
♦ 1 לעפעלע פון פּוטער
♦ 2 טיש. ספּונז פון ברעאַדקרומבס
♦ 1 טיש. אַ ספּונפול פון גרינס בוימל
♦ 1 יי
♦ 1 טיש. אַ לעפל פון מילך
צוגרייטונג:
פון פלייש, ציבעלע און קנאָבל, צוגרייטן די סטאַפינג. לייג מילך, זאַלץ און אַ לעפעלע פון ברעקלעך. מישן אַלץ ונ דורך און לייגן פיינלי געהאַקט באַסיל בלעטער. פאָרעם פון די באקומען מאַסע 3-4 קליין קוטלעץ, שטעלן זיי צו צוגרייטן פֿאַר פּאָר (וועגן 20 מינוט). קאָכן פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב. פּרעגלען עס, לייגן פּוטער. טיילן די ריזאַלטינג מאַסע אין 3-4 טייל (דורך די נומער פון קוטלעץ). אין די ריזאַלטינג קאַרטאָפל פּאַפּ ייַנוויקלען די קוטלעץ. ווהיסק די יי. טונקען די ריזאַלטינג זראַז, דעמאָלט זעמל יעדער אין ברעאַדקרומבס. לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל. 6. עס וועט זיין זייער געשמאַק אויב זראַז אַ ביסל גיסן זויער קרעם.
Delicious pots
נעמען אַ שיסל:
♦ 800 ג פון רינדערנס
♦ 12-14 פּאַטייטאָוז
♦ 2-3 אַניאַנז
♦ 3 קעראַץ
♦ 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל
♦ 200 ג פון קעז
♦ 1 גלאז פון סמעטענע
♦ 6 טיספּונז פון פּוטער
♦ זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק
♦ 400-600 מל פון וואַסער אָדער יויך
♦ 1-2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
צוגרייטונג:
שנייַדן די פלייש אין גרויס קיובז. פּאָטאַטאָעס זענען שטרוי. ציבעלע שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן. קאַרראָץ ריין, און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קנאָבל - צעהאַקן. אויף גרינס ייל פּרעגלען די פלייש (ביז האַלב האַלב). דעמאָלט סעפּעראַטלי לייטלי פּרעגלען די פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט אַניאַנז און קעראַץ. אין די דנאָ פון די פּאַץ, שטעלן די פלייש, שפּריצן אַ ביסל און פעפער. פֿאַר פלייש, שטעלן ציבעלע און קעראַץ און שפּריצן מיט געהאַקט קנאָבל. ווייַטער, שטעלן די פּאַטייטאָוז, שפּריצן אַ ביסל, פעפער און שפּריצן מיט גרינז. Top מיט אַ שטיק פון פּוטער און גיסן 1/2 גלעזל פון יויך אָדער וואַסער. שפּריצן מיט גרייטיד קעז און גיסן זויער קרעם. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט.