טייַלענדיש מאַקאַראָנען פאַנטשאָזאַ איז רייַז לאָקשן. אָפֿט די פונגוס איז גערופן גלאז לאָקשן, טייַלענדיש מאַקאַראָנען, ווייַס ווערמיסעלי, קריסטאַל מאַקאַראָנען, אָבער אַלע דעם איז די נאָמען פון אַ איין פּראָדוקט-דין טראַנסלוסאַנט רייַז מאַקאַראָנען-פֿעדעם, ענלעך צו דראָט. פאַנטשאָזו איידער קוקינג סאָוקט אין קאַלט וואַסער. פונטשאָסו איז געניצט אין קיילים פון כינעזיש, קאָרעיִש, יאַפּאַניש קוויזין. מיט איר צוגרייטן די רגע קיילים, סאַלאַדס, לייגן וועדזשטאַבאַלז, פלייש, מאַשרומז, סאָסיז און בשמים. הייַנט איך ווילן צו פאָרזעצן פּריפּערינג אַ שטאָפּן מיט כאַזער און וועדזשטאַבאַלז - עס טורנס אויס אַ זייער געשמאַק צווייטע קורס!
ינגרידיאַנץ:- רייַז לאָקשן 200 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 1.5 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- קאָריאַנדער טרוקן 0.25 צפּ.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 0.5 טבספּ. l.
- וגערקע 1 פּיסי.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- מער 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- כאַזער פּאַפּ 400 ג
- לימענע זאַפט 3 טבספּ. l.
- טרעטן 1 מיר דאַרפֿן רייַז לאָקשן, כאַזער, זיס פעפער, קעראַץ, אַניאַנז, פריש וגערקע, קנאָבל, פּאַפּריקאַ זיס ערד, קאָריאַנדער, זאַלץ, לימענע זאַפט, שוואַרץ ערד פעפער און זונרויז ראַפינירט בוימל פֿאַר קוקינג מיט וועדזשטאַבאַלז און כאַזער.
- שריט 2 שנייַדן די כאַזער אין סטריפּס.
- שריט 3 קאַרראָץ, זיס פּעפּערז און אַניאַנז זענען אויך שנייַדן אין דין סטריפּס.
- שריט 4 פרי די כאַזער, זאַלץ און פעפער, אויף אַ זונרויז ראַפינירט בוימל ביז האַלב.
- טרעטן 5 רייַז לאָקשן פֿאַר 3 מינוט גיסן קאַלט וואַסער, פליסן די וואַסער און גיסן עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט.
- טרעטן 6 מיר אויך שנייַדן די וגערקע אין סטריפּס.
- שריט 7 ון קעראַץ, אַניאַנז, פּעפּערז און וגערקע אין ראַפינירט ייל סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער.
- שריט 8 פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז צו די כאַזער.
- שריט 9 לייג די געהאַקט קנאָבל, פּאַפּריקאַ ערד, קאָריאַנדער, אַ ביסל זאַלץ, שוואַרץ פעפער, לימענע זאַפט. קאָך, פּרעגלען פֿאַר איין מינוט.
- שריט 10 לייג די רייַז לאָקשן, נאָך דריינג הייס וואַסער פון אים.
- טרעטן 11 ונ דורך, סטאָוו פֿאַר פינף מינוט, פּיריאַדיקלי סטערינג, איבער זייער פּאַמעלעך היץ, פּרובירן די בשמים און שטעלן די פּאַן פון די טעלער. איר קענען דינען ווי אַ הייס לאָנטש פֿאַר לאָנטש ווי אַ רגע קורס, און אין אַ קאַלט פאָרעם ווי אַ סאַלאַט.