- כאַזער צונג - 750 גראַמז
- אַניאַנז - 30 גראַמז
- קעראַץ - 25 גראַמז
- פּעטרעשקע וואָרצל - 30 גראַמז
- דזשעלאַטאַן - 32 גראַמז
- פלייש יויך - 800 מילאַליטערז
- זאַלץ - - צו געשמאַק
- פּעפּפּערקאָרנס - - צו טעם
- גרעענס - - צו געשמאַק (טוויגז)
- זיס פעפער און וגערקע - 1 שטיק (פֿאַר באַפּוצונג)
1. ריין די ציג פון די חזיר, גיסן קעלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן (בייַ הויך טעמפּעראַטור). רעדוצירן די היץ, לייגן זאַלץ, לייגן פעפער, פּעטרעשקע, אַניאַנז און קעראַץ. קאָכן ביז געטאן. קוק די גרייטקייַט מיט אַ גאָפּל, דורכשטויסן די צונג (די צאַפּן מוזן אַרייַן פרילי) און קוק בייַ די ליקי זאַפט, עס מוזן זייַן טראַנספּעראַנט. 2. גיסן הייס צונג אין די וואַסער (קעלט), באַזייַטיקן הויט פון עס און שטעלן עס צוריק אין יויך, קאָכן און קיל. 3. ווייקן דזשעלאַטאַן אין וואַסער, אין אַ זעקס-פאַרלייגן סומע פון קאַלט וואַסער. לאָזן פֿאַר אַ בשעת פֿאַר געשווילעכץ. 4. וואַרפן די טראַנספּעראַנט דזשעלאַטאַן אויף אַ זייַער און פאַרבינדן עס מיט וואַרעם פלייש יויך. ברעכן געזונט און ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט שפּאַנונג. 5. אין די מאָולדז, גיסן די געל מיט אַ שיכטע פון 0.3 אָדער 0.5 סענטימעטער. 6. קאַט די ציגל צונג אין דין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן עס איבער די פאַרפרוירן זשעלע. לייגן סלייסיז פון זיס פעפער און וגערקע, שפּריצן מיט הערבס. איבער גיסן אַ דין פּלאַסט פון זשעלע און קיל ווידער. 7. נאָך כאַרדאַנינג, גיסן די חזיר ס צונג מיט די רעשטן פון אַ וואַרעם דזשעלי שיכטע פון 0.5 סענטימעטער.
סערווינגז: 6-7