- ווייץ קערל - 1 גלאז
- פּאַפּי - 100 גראַמז
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 100 גראַמז
- האָניק - 1/3 קונסט. ספּונז
- צוקער - - צו טעם
ווייץ קאַשע, וואָס לויט די ארטאדאקס מזרח סלאווישע מסורה איז געדינט פֿאַר ניטל, האט עטלעכע נעמען - סאָטשי, קוטי, קאָליוואָ. עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון מיינונגען און דיספּיוץ ווי צו די חילוק צווישן קוטי, סאָטשיוו און קאָליוו. לויט צו די ארטאדאקס קולינאַריש בוך, אַ טראדיציאנעלן ניטל שיסל פון ווייץ גריינז קענען זיין גערופן און אַזוי, און אַזוי - דער בלויז חילוק איז אַז די רעצעפּט פֿאַר סאָטשי איז אַ ביסל אַנדערש פון די רעצעפּט פון קוטי. אָבער, די דיפעראַנסיז זענען נישטיק, און עס זענען פילע פאַרקערט ווערסיעס פון זיי. אויב איר ווילן צו מאַכן פאַקטיש קוטיו (אָדער סאָטשי, רופן עס מער ווי), מוטיק נעמען דעם רעצעפּט און קאָכן - די ריכטיק פון דעם רעצעפּט קענען נישט זיין דיספּוינט אַפֿילו דורך די היסטאָריאַן-קולינאַריש. עס איז וועגן דעם טיפּ פון קוקינג גערעדט אין די ארטאדאקס קוקבוק, און דאָרט איז פשוט קיין מקור מער אַטאָראַטייטיוו אין ענינים פון ארטאדאקס קוקינג. דורך דעם וועג, עטלעכע מענטשן זוכן פֿאַר די נאָמען אויף די אינטערנעט מיט אַ טעות, אָן אַ ווייך צייכן, טייפּינג "קוטיאַ". רעצעפּט פון סאָטשי (קוטי): 1. גרינדינג די ווייץ. דער ריכטיק שריט וועט זיין צו צעטרעטן די ווייץ גריינז מיט אַ ווודאַן פּעסטלעס אין די מאָרטער, פּיריאַדיקלי וואָטערינג מיט אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער, אָבער איר קענען נוצן אנדערע מיטל. 2. באַזונדער די קערן פון די כאַסק, דעמאָלט קערפאַלי סיפט און שווענקען. קאָכן די קרומבלי דאַר פליסיק קאַשע אויף די וואַסער פון ריין גריינז, טשיל און סוויטאַן צו געשמאַק. 3. גרינדינג די מאָן ביז אַ ספּעציפיש מילך איז באקומען, לייגן דעם האָניק און פאַרבינדן עס מיט די ווייץ. אויב די קאַשע איז אויך דיק, עס קענען זיין דיילוטיד מיט קילן בוילד וואַסער. ווייַטער, לייגן קראַשט וואָלנאַץ. איר קענען אויך קאָכן סאָטשי פון רייַז. די פאַרהעלטעניש פון די קאַמפּאָונאַנץ איז פּונקט די זעלבע. צוגרייטן די רייַז: גיסן רייַז 1 1/5 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל (טייטלי), קאָכן רייַז פֿאַר 3 מינוט אויף הויך היץ. דערנאָך קאָכן די רייַז פֿאַר 6 מינוט איבער מיטל היץ, 3 מינוט פֿאַר אַ שוואַך. מיר אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן אונדז שטיין פֿאַר אַ פּאָר אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר אן אנדער 12 מינוט.
סערווינגז: 2-3