דער סוף פון פרילינג און די אָנהייב פון זומער זענען די לאַנג-אַווייטאַד מאָמענט פֿאַר די אויסזען פון פריש וועדזשטאַבאַלז פון אַ נייַ גערעטעניש אויף אונדזער טישן. עס איז בעשאַס דעם פּעריאָד איר ווילן צו האָבן צייַט צו הנאה און ריטשאַרדזש די ערשטער פריש וועדזשטאַבאַלז. און זינט אַ באַזונדער באַזונדער מינים פון היגע בעדז אין דעם צייַט אויף די שעלוועס קענען נישט זען, דער באַלעבאָס, רובֿ אָפט, האָבן צו לערנען ניט-טריוויאַל רעסאַפּיז. פֿאַר בייַשפּיל, איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פון דער פרילינג-זומער צייַט - קאַבאַק פּאַנקייקס. אָבער זייער ווייניק מענטשן וויסן וואָס צו קאָכן פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס, רעסאַפּיז געשווינד און געשמאַק אַז איר וועט געפינען אונטן, איר קענען לעגאַמרע אין פאַרשידענע וועגן. אין דערצו צו די טראדיציאנעלן געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן פון פּאַנקייקס מיט עגגס און מעל, איר קענען צוגרייטן לאַש קאַבאַק אין די ויוון. און כאָטש רובֿ פון אונדז זענען פיל מער צוגעוווינט צו גוסטירן פריטטערס פון קאָרגעטטעס מיט קנאָבל, קעז אָדער זויער קרעם, עס זענען ביידע זיס און דאַר ווערייאַטיז פון דעם שיסל. לערנט ווי צו מאַכן געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס פֿאַר פאַרשידענע מאַנירן און טייסץ פון שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז מיט פאָטאָס און ווידיאס אויף.
פּראָסט פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס - אַ רעצעפּט געשווינד און געשמאַק מיט אַ פאָטאָ שריט דורך שריט
דער ערשטער רעצעפּט, אין וואָס שריט דורך שריט עס איז דיסקרייבד ווי געשווינד און געשמאַק עס איז צו קאָכן פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס, קענען זיין גערופן זייער פּשוט. טראָץ דער פאַקט אַז עס איז קיין ווייץ מעל אין דעם רעצעפּט, די פּאַנקייקס זענען גאַנץ און טאָן נישט פאַרשפּרייטן אין אַ פריינג פּאַן. אין פילע וועגן, דעם ווירקונג איז מעגלעך ווייַל פון די נוצן פון פעטאַ קעז, וואָס קענען אויך זיין ריפּלייסט מיט קעז. לייענען מער ווי צו מאַכן פּשוט פּאַנקייקס מיט קאָורגעטטעס אויף אַ רעצעפּט געשווינד און געשמאַק מיט די פאָטאָס ונטער.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר פּשוט צוקיני פון קאָראַגעטיז דורך רעצעפּט פעסט און געשמאַק
- גרויס יונג קאָרגעטטעס - 2 פּקס.
- גרין ציבעלע -1 שטראַל
- פעטאַ-125 ג.
- הינדל יי (גרויס) -1 פּיסי.
- קנאָבל -2 דענטיקאַלז
- מעל -2 טויז. l.
- נאַטירלעך יאָגורט-125 מל.
- זאַלץ
- פעפער
- גרינס בוימל
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר פּשוט פּאַנקייקס פון קאָורגעטטעס לויט דעם רעצעפּט איז געשמאַק און געשווינד
- אין די גרונט פון די פּרובירן פֿאַר פּאַנקייקס אין דערצו צו צוקיני אין דעם רעצעפּט וועט אויך זייַן קעז. ידעאַללי, איר דאַרפֿן צו נעמען פעטאַ קעז, אָבער אַ קוואַליטעט בריזזאַ וועט טאָן. קעז זאָל זיין פיינלי געהאַקט אָדער קראַמבאַלד אויב עס איז טרוקן גענוג. גרין אַניאַנז אויך פיינלי געהאַקט.
- צוטשיני, צוזאמען מיט שאָלעכץ און זאמען, רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. געוויינטלעך, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין יונג, זאַפטיק און פריש. גרייטיד צוקיני שטעלן אין גאָז, פאָלדינג עטלעכע מאל אָדער אויף אַ שטראַף זילבער. לייטלי קוועטש און פליסן וידעפדיק פליסיק.
- איצט מיר פשוט שטעלן אַלץ אין איין שיסל: קעז, צוקיני, אַניאַנז. לייג די יי, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מישן געזונט און ביסלעכווייַז לייגן יאָגורט. ווידער, מיר קאָך געזונט און לייגן מעל צו מאַכן די מאַסע דענסער.
- מיר לייגן אַ ביסל גרינס בוימל צו די פריינג פּאַן און נוצן אַ גרויס לעפל צו לייגן די גרייט טייג, פאָרמינג קליין פּאַנקייקס. פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף יעדער זייַט ביז בלאַנטשינג.
- מיר דינען גרילד פּאַנקייקס מיט זויער קרעם אָדער יאָגהורט.
אַפּעטיטינג צוקיני מאַפאַנז מיט קעז און קנאָבל אין די ויוון, שריט דורך שריט רעצעפּט
ווען פריינג צוקיני פּאַנקייקס, די בוימל קאַנסאַמשאַן איז הויך גענוג. מיט דעם, אפילו די פּאַנקייקס זיך אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון פעט. אַפּעטיטלעך צוקיני פּאַנקייקס מיט קעז און קנאָבל פון אונדזער ווייַטער רעצעפּט זענען האַלב אין די ויוון אָן קיין ייל, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז זייער קאַלאָריע צופרידן. דעריבער, אויב איר זענט אויף די וועג צו האַרמאָניע, אָבער ווילן צו באַלעווען זיך מיט די מערסט יידל און זייער אַפּעטיטלעך צוקיני פּאַנקייקס מיט קעז און קנאָבל, דעמאָלט קלייַבן די ווייַטערדיק רעצעפּט אין די ויוון.יקערדיק ינגרעדיענץ פֿאַר אַפּעטיטלעך סקוואַש פּאַנקייקס מיט קעז און קנאָבל אין די ויוון
- צוקיני -3 פּקס.
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- יי -1 פּקס.
- גרינז -1 שטראַל
- מעל -3 טבספּ. l.
- קנאָבל -2 דענטיקאַלז
- קעז שווער - 120 גר.
- זאַלץ און פעפער צו טעם
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר די רעצעפּט פון צוקיני פּאַנקייקס מיט קנאָבל און קעז אין די ויוון
- מייַן צוקיני און רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק, צוזאמען מיט די שאָלעכץ. אויב איר נוצן גענוג וועדזשטאַבאַלז, איר מוזן ערשטער שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן די זאמען און טרוקן צענטער, און דעמאָלט מאָל זיי.
- קנאָבל איז קלינד און פיינלי געהאַקט. גרינערי איז געזונט געוואשן און אויך פיינלי געהאַקט. פֿאַר דעם רעצעפּט, אַ געמיש פון גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע און קראָפּ (אַלע די הערבס זאָל זיין גענומען בעערעך גלייַך) וועט אַרבעט געזונט.
- גרייטיד צוקיני זאָל זיין סקוויזד דורך גאָז אָדער שטעלן באַזונדער אין אַ קאַלאַנדער און וואַרטן ביז די וידעפדיק פליסיק דריינז. לייג גרינז און קנאָבל צו די צוקיני מאַסע.
- דעריבער פאָר די יי, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אויב די מאַסע פארקערט אויס צו זיין זייער טרוקן און שוואַך געמישט, איר קענען לייגן עטלעכע פּראָסט וואַסער. דעמאָלט גיסן די מעל און גרייטיד קעז, ברענגען די טייג צו כאָומאַדזשינאַטי, זאַלץ און פעפער.
- לויט די קאָנסיסטענסי, די מאַסע זאָל זיין דיק און נישט וועלקן. די פּאַן איז באדעקט מיט פּאַרמעט און אַ לעפל מיר פאַרשפּרייטן די טייג פון די קאָרגעטטעס. אין דעם פאַל עס איז וויכטיק צו פאַרלאָזן געזונט פון יעדער פּאַנקייק, ווי אין דעם פּראָצעס פון באַקינג פּאַנקייקס קענען בלער.
- מיר שיקן די פּאַן צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. מיר באַקן ערשטער אויף איין זייַט און ווען עס פארמען אַ גוט געדאַנק סקאָרינקע, קער די פריטטערס אויף די אנדערע און ברענגען עס צו גרייטקייַט.
די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס פון צוקיני אין אַ פריינג פּאַן - שריט דורך שריט רעצעפּט
איינער פון די מערסט געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט נוציק רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס קענען ווערן גערופן די פאלגענדע רעצעפּט אין אַ סקאָווראָדע. אַזאַ פּאַנקייקס קענען זיין גערופן אַפֿילו ניט גרינס, אָבער גרינס. אין דערצו צו די הויפּט ינגרידיאַנט (יונג צוקיני), עס זענען אויך אנדערע נוציק "קאַמראַדז": בולגאַריש פעפער, קעראַץ, אַניאַנז. ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס אין אַ פּאַן אין אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט ווייַטער.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס
- צוקיני -2 פּקס.
- קעראַץ -1 פּיסי.
- ציבעלע 1 פּיסי.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- פעפער בולגאַריש -2 פּקס.
- גרין ציבעלע -1 שטראַל
- יי -1 פּקס.
- מעל - 2-3 טבספּ. l.
- גרינס בוימל
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס מיט צוקיני אין אַ סקילאַט
- כל די וועדזשטאַבאַלז זענען רעכט מייַן. בולגאַריש פעפער שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן דעם סעפּאַרם מיט זאמען. דעמאָלט שנייַדן אין קליין קובעס.
- קאַרראָץ זענען פּילד און ראַבד אויף די פיינאַסט כאַבאַר. אַניאַנז, נאָך זיי געלאזן עס פון די כוס, זענען פיינלי טשאַלעקט.
- מיר פאָרן צו צוטשיני, וואָס מוזן אויך זיין גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. נאָך גרינדינג, מיר וואַרפן צוריק די גרינס מאַרך אויף אַ קליין קאַלאַנדער און וואַרטן ביז די וידעפדיק וואַסער דריינז.
- מיר פאַרבינדן צוזאַמען צוקיני, מער, ציבעלע און פעפער. מיר לייגן פיינלי געהאַקט גרינז און קנאָבל. מישן געזונט די גרינס געמיש.
- מיר שלאָגן די יי מיט אַ גאָפּל ביז אַ ליכט טשיפפאָן אויס אויף די ייבערפלאַך. מיר גיסן די יי צו די וועדזשטאַבאַלז, לייגן אַ ביסל מעל, זאַלץ און פעפער צו טעם. לעפל די געמיש ביז מונדיר.
- מיט אַ סיליקאָנע באַרשט און בוימל, שמירן די ייבערפלאַך פון די פּאַן און פאַרשפּרייטן אַ קליין פּאַנקייקס מיט אַ לעפל. אַמאָל די ייבערפלאַך פון די פריטטערס ווערט מאַט און באַבאַלז דערשייַנען, און אַ סקאָרינקע איז געשאפן פון אונטן, איר דאַרפֿן צו דרייען עס איבער. פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז גרייט און דינען מיט זויער קרעם צו די טיש.
לאַש און געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס, רעצעפּט סטעפּ דורך שריט פֿאַר ויוון
פֿאַר פאַנס פון לאַש פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס אין די ויוון, אונדזער ווייַטער זייער געשמאַק רעצעפּט. צו צוגרייטן די פּרובירן פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן קעפיר, פּרעפעראַבלי 2, 5% פעט. אויך, אין דערצו צו די רעצעפּט, איר קענען לייגן אַ ביסל באַליבט גרינערי - אַזוי לאַשיז און געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָורגעטטעס לויט צו די רעצעפּט פֿאַר די ויוון קענען נאָר באַקומען אַפּעטיטלעך.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר לאַש און געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס אין די ויוון
- צוקיני - 0, 5 קג
- קעפיר -2 / 3 טעפּל
- יי -1 פּקס.
- מעל - 8-9 טבספּ. l.
- סאָדע - 1 צפּ. מיט אַ רוק
- זאַלץ -1 צפּ.
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר געשמאַק און לאַש פּאַנקייקס פון קאָורגעטטעס פֿאַר אָווענס
- א לעפעלע פון סאָדע מיט אַ רוק איז צוגעגעבן צו קעפיר, קאָך און לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
- זוקיני ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק און זיין זיכער צו קוועטשן רעכט, ווארפט ער די קאַלאַנדער.
- יי און זאַלץ זענען געזונט געשלאגן מיט אַ גאָפּל.
- יי צו פאַרבינדן מיט צוקיני און מישן ונ דורך. לייג קעפיר און קליין פּאָרשאַנז, סטימולירן צו ויסמייַדן לאַמפּס, גיסן אין מעל.
- פאַרטיק טייג מיט אַ לעפל לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט אין די פאָרעם פון קליין פּאַנקייקס. באַקן בייַ 180 דיגריז ביז האַלב.
דעליסיאָוס פריטטערס פון קאָרגעטטעס אָן עגגס מיט אַ מאַנגאַ אין אַ סקאָווראָדע - פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט
כּמעט יעדער פאָלקס רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס אין אַ פריינג פּאַן אָדער אין די ויוון כּולל הינדל עגגס. אבער וואָס אויב די עגגס זענען נישט אין האַנט, און איר ווילן צו ביטע דיין קרובים מיט געשמאַק צוקיני פּאַנקייקס? אַז ס רעכט, איר נאָר דאַרפֿן צו נוצן די ווייַטערדיק שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס אין אַ סקאָווראָדע אָן עגגס און אַ מאַנגאַ.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר געשמאַק פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס מיט אַ מאַנגאַ אָן די אַדישאַן פון עגגס אין אַ סקאָווראָדע
- צוקיני - 2-3 פּקס.
- מאַנגאַ -3-5 טבספּ. l.
- גרינז (לוטשאָק, פּעטרעשקע, קראָפּ) -1 פּעקל
- זאַלץ
- געווירץ צו טעם
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר די רעצעפּט פון געשמאַק פּאַנקייקס פון יי-קאָרגעטטעס אָן עגגס מיט אַ מאַנגאַ אין אַ סקאָווראָדע
- יונג זאַקליני געזונט וואַש, און דעמאָלט רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. זאַלץ און לאָזן פֿאַר 5-10 מינוט.
- קוועטשן די ריזאַלטינג נעץ פון די קאָרגעטטעס דורך גאָז. וואַשן גרינז אונטער פליסנדיק וואַסער און פיינלי געהאַקט, לייגן צו די צוקיני מאַסע און מישן ונ דורך.
- אין דער ווייַטער שריט, איר דאַרפֿן צו לייגן סעמאַלינאַ צו די הויפּט מאַסע אין קליין פּאָרשאַנז און קוק בייַ די קאָנסיסטענסי פון די טייג. עס זאָל זייַן גאַנץ דיק און טעמפּ.
- לייג בשמים צו געשמאַק, פֿאַר בייַשפּיל, אַ ביסל טורמעריק און שוואַרץ פעפער. סטיר און לאָזן פֿאַר 10 מינוט, אַזוי אַז די סעמאַלינאַ איז אַ ביסל געשוואָלן.
- פּרעגלען אַזאַ צוקיני פּאַנקייקס מיט גרינס ייל אויף ביידע זייטן ביז די אויסזען פון גאָלדען באַראַלז.
זיס פּאַנקייקס פון קאָורגעטטעס אויף קעפיר - פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז
רעכט צו די לעגאַמרע נייטראַל געשמאַק צוקיני קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג און זיס פּאַנקייקס, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר אַ פּשוט און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קעפיר. דעם שיסל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פרישטיק און באשטימט ווי קינדער. וואָס איר דאַרפֿן אין סדר צו מאַכן רודי זיס סיפּס פון צוקיני אויף יאָגורט אין אַ פּשוט און געשמאַק רעצעפּט ונטער.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר זיס פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס אויף קעפיר פֿאַר אַ פּשוט און געשמאַק רעצעפּט
- צוקיני -2 פּקס.
- עגגס -3 פּקס.
- קעפיר -2 ברילן
- מעל -10-12 טבספּ. l. מיט אַ רוק
- צוקער -3 טבספּ. l.
- soda -1/2 צפּ.
- זאַלץ -1/2 צפּ.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר די רעצעפּט פֿאַר זיס פּאַנקייקס פון קאָורגעטטעס און קעפיראַפּראָוסטאָ און געשמאַק
- ווי געוויינטלעך, מיר רייַבן צוקיני אויף אַ כאַבאַרניק. לייג צוקער און מישן.
- סאָדע און קעפיר איז געמישט און לינקס פֿאַר 5-7 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור.
- שלאָגן עגגס מיט זאַלץ ביז גלאַט און די אויסזען פון ליכט פּינע אויף די ייבערפלאַך.
- איצט מיר פאַרבינדן אין אַ טיף שיסל צוגעגרייט ינגרידיאַנץ: קאַבאַק, קעפיר און עגגס. לעפל די מאַסע צו כאָומאַדזשינאַטי.
- עס בלייבט צו לייגן די סיפטיד מעל, ווידער צו מישן די טייג מיט אַ לעפל און איר קענען גיינ ווייַטער צו באַקינג פּאַנקייקס.
- קוקינג אַזאַ זיס קאַבאַק קענען זיין ווי אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ קליין סומע פון ייל, און אויף פּאַרמעט אין די ויוון. איר קענען דינען ווי מיט זויער קרעם, און מיט פּאַודערד צוקער אָדער אַ באַליבסטע קלעם.
כאָוממייד קאַבאַק אָן מעל - רעצעפּט געשווינד און געשמאַק
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר דינער צוקיני פּאַנקייקס פון די קאַטעגאָריע פון "שנעל און געשמאַק", וואָס איר וועט געפֿינען אונטער, איז צוגעגרייט אָן די דערצו פון ווייץ מעל. און אפילו אָן מאַנגאַ אָדער קראָכמאַל. עס האט אַ פּלאַץ פון גרינערי און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, דאַנק צו וואָס פּאַנקייקס זענען באקומען אין פרילינג פריש און שמעקנדיק. ווי צו פּרעגלען כאָוממייד קאַבאַק אָן מעל אין דעם רעצעפּט שנעל און געשמאַק ווייַטער.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר האָמעמאַדע זוקיני פּאַנקייקס אָן מעל דורך רעצעפּט פעסט און געשמאַק
- צוקיני - 2 פּקס.
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
- גרין ציבעלע -1 גרויס שטראַל
- עגגס -2 פּקס.
- פּעטרעשקע -1 גרויס בינטל
- דיל -1 גרויס בינטל
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- זאַלץ -1/2 צפּ.
- שוואַרץ פעפער פּודער
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר דעם רעצעפּט פון כאָוממייד קאַבאַק אָן מעל, געשווינד און געשמאַק
- אַלע וועדזשטאַבאַלז ביסט גוט פֿאַר מיר, קעראַץ זענען פּילד. פּעפּער שנייַדן אין העלפט און ריין אַלע די זאמען און סעפּערמען.
- צוקיני דרייַ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק און מיד קוועטשן געזונט פון וידעפדיק נעץ.
- ווייַטערדיק צוקיני מיר רייַבן קעראַץ. בולגאַריש פעפער איז זייער פייַן צו קובעס.
- אַלע מיין גרינז, און דעמאָלט פּונקט שרעד, ווי קליין און כאָומאַדזשיניאַס ווי מעגלעך.
- איצט מיר פאַרבינדן אַלע די קראַשט ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער. סאָלים און אַ ביסל פעפער צו טעם, מישן.
- עס בלייבט צו צעטיילט די עגגס מיט אַ גאָפּל ביז גלאַט און גיסן אין די גרינס געמיש.
- ונ דורך מישן און אומקערן צו די פריינג פון קאַבאַק פּאַנקייקס אין אַ פּאַן מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל.
פריטטערס פון קאָרגעטטעס - רעצעפּט סטעפּ דורך שריט אין שטוב
קעגן די וויידספּרעד מיסקאַנסעפּשאַן, דאַר סלייסט קענען זיין זייער געשמאַק, ניט נאָר נוצלעך. פֿאַר בייַשפּיל, דאַר פריטטערס פון קאָרגעטטעס דורך שריט-דורך-שריט רעצעפּט אין שטוב, וואָס מיר צוגעגרייט אונטן. אין דעם רעצעפּט פון דאַר פריטטערס אַחוץ פֿאַר צוקיני עס איז אויך אַ קאַרטאָפל, וואָס מאכט דעם שיסל עפּעס ענלעך צו די באַרימט קאַרטאָפל פּאַנקייקס אין שטוב.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר לענטען פריטטערס פון קאָורגעטטעס בייַ היים
- גרינס מאַרך (גרויס) -1 פּק.
- פּאַטייטאָוז -2-3 פּקס.
- מעל - 3-4 טבספּ. l.
- עגגס -1 פּקס.
- זאַלץ און פעפער צו טעם
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר די רעצעפּט פון דאַר פריטטערס מיט קאָורגעטטעס אין שטוב
- מייַן קאַרטאָפל און ריין. זוקיני איז אויך גוט מייַן און אויב עס איז אַלט, דעמאָלט שנייַדן די שאָלעכץ און באַזייַטיקן די ינסיידז (זאמען).
- דרייַ פּאַטייטאָוז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, דעמאָלט אויך מאָל און צוטשיני.
- מישן געזונט און זאַלץ. זאל שטיין פֿאַר 7-10 מינוט, נאָך וואָס מיר קערפאַלי קוועטשן די מאַסע פון די פליסיק.
- ווהיסק די עגגס מיט אַ גאָפּל און לייג צו די קאַרטאָפל-און-צוקיני געמיש. מיר באַקומען אין די וועג און לייגן מעל.
- לייג די פעפער און מישן. לעפל די קאָכן טייג אין אַ פּאַן און פּרעגלען אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען.