פילע זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון די בענעפיץ פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. קענען זיי זיין געגעסן און לינקס מיט די נייטיק נוטריאַנץ? באַטראַכטן ווען פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז זענען וווילטויק.
מיט די געהעריק ייַז קאַלט, די וועדזשטאַבאַלז ריטיין אַלע זייער נוטריאַנץ, אַזאַ ווי די געפונען אין פריש וועדזשטאַבאַלז. דעם אַפּלייז צו די פּראָדוקטן וואָס זענען פאַרפרוירן "פריש", גלייַך פון דעם גאָרטן. ווייניקער נוציק סאַבסטאַנסאַז זענען סטאָרד אין פּראָדוקטן וואָס זענען ימפּאָרטיד פון אנדערע לענדער, פּראַסעסט פֿאַר בעסער פּרעזערוויישאַן בעשאַס טראַנספּערטיישאַן, און דעמאָלט פאַרפרוירן.
אויב דער וועג צו פרירן וועדזשטאַבאַלז איז שנעל, עס גיט אַ פול גאַראַנטירן פֿאַר נוצן פון אַזאַ וועדזשטאַבאַלז פֿאַר געזונט, אַפֿילו אויב זיי זענען פאַרפרוירן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די הויפּט וועג צו פרירן איז דער פּרינציפּ פון שנעל ייַז קאַלט. ווען וועדזשטאַבאַלז זענען געשווינד פאַרפרוירן, די טעמפּעראַטור פון די פּראָדוקט דיקריסאַז פון די ייבערפלאַך צו די האַרץ. דעם טורנס די זאַפט פון וועדזשטאַבאַלז אין קליין ייַז קריסטאַלז. ווען פרייז וועדזשטאַבאַלז, און איצט עס איז אַז צייַט, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז די טעמפּעראַטור אין די פריזער זאָל זיין קעסיידערדיק. אויב די טעמפּעראַטור איז קעסיידערדיק, די ייַז קריסטאַלז זענען יונאַפאָרמלי געשאפן אין די גרינס סעלז און די פיברע סטרוקטור איז נישט חרובֿ. די קוויקער די וועדזשטאַבאַלז פרירן, די ווייניקער שעדיקן די פייבערז וועט באַקומען.
איר אויך דאַרפֿן צו וויסן אַז פֿאַר פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז צו ופהיטן אַלע זייער וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס מיר דאַרפֿן ווי פיל אין ווינטער און פרילינג, עס איז נייטיק צו פּאַקן זיי ריכטיק אין די פריזער. נאַמי, עס איז נייטיק צו פּאַקן די וועדזשטאַבאַלז אין פּאַקאַדזשאַז אָדער אין ספּעציעל קאַנטיינערז אַזוי אַז אַ מינימום סומע פון לופט בלייבט אין זיי. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין פאַרפרוירן נאָר אַמאָל - בעשאַס טאָדינג זיי באטייטיק פאַרלירן זייער נוציק מידות. אויך, ווען די צייַט קומט און איר ווילן צו קאָכן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, איר קענען נישט צעשטערן זיי פריער, שווענקען זיי מיט וואַסער און שטעלן זיי אין אַ מייקראַווייוו ויוון. פון דעם, די נוציקייט פון וועדזשטאַבאַלז אויך פאַרפאַלן. ווען קוקינג, אַ שיסל, פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין גענומען מיד פון די פריזער, געשטעלט אין אַ פאַן, דרוק קוקער, אאז"ו ו.
אין פאַל איר קויפן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אין פּאַקידזשיז אין די קראָם, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט אַז די פּעקל איז נישט סאָפאַנד (עס איז נישט באקאנט ווי פילע מאָל די פּעקל מיט וועדזשטאַבאַלז איז געווען דיפראָסטאַד). איר זאָל אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די אויסזען פון וועדזשטאַבאַלז. אין סדר צו מאַקסאַמייז די בענעפיץ פון וועדזשטאַבאַלז, זיי מוזן צעברעקלען אין דעם פּעקל. אויב איר קויפן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, אין די פאָרעם פון אַ בריקוועטטע אָדער קאָמאַטאָזער מאַצעוו, דעמאָלט דעם פּראָדוקט איז טאַקע ריפּיטידלי. שאַטן פון די וועדזשטאַבאַלז איר וועט נישט באַקומען, אָבער די נוץ וועט זיין די מערסט מינימאַל.
איצט איז די צייט ווען וועדזשטאַבאַלז קענען זיין פאַרפרוירן. אויב אַלע טעקנאַלאַדזשיקאַל כּללים פון פריזינג זענען באמערקט, פון וועדזשטאַבאַלז איר וועט באַקומען אַ פול שטעלן פון וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסאַז.