סאָוס פֿאַר פּיצאַ סאָס פון אַניאַנז און טאַמייטאָוז איז ידעאַל פֿאַר פּיצאַ געמאכט. עס איז מאַדעראַטלי געזאָלצן, האט אַ פּראַנאַונסט ציבעלע טעם, איטאַליעניש הערבס און באַסיל דערגאַנג די גומען. טאַמאַטאָוז זענען פּאַסיק פֿאַר ערד: זאַפטיק, רויט, רייעך. "פּלאַסטיק" פון די סופּערמאַרק איז נישט פּאַסיק. אויב געוואלט, ליבהאבערס קענען צייַט דעם סאָוס מיט הייס פעפער. אויך ווי אַ אָפּציע - דער סאָוס קענען זיין געמאכט מער פּאָמידאָר, ינקריסינג די סומע פון טאַמייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:- טאַמאַטאָוז 300 ג
- ציבעלע 150 ג
- פריש דיל 50 ג
- באַסיל גרין פריש 20 ג
- קנאָבל 1 קלאָווע
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 2 צפּ.
- זאַלץ 7 ג
- צוקער 2 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן די הויפּט פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג סאָוס: טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קראָפּ, באַסיל, קנאָבל, מאַסלינע ייל, פּאַפּריקאַ, צוקער, זאַלץ.
- שריט 2 שטעלן די פּילד און געהאַקט ציבעלע אין די שיסל פון די בלענדער, פּילד קנאָבל, קראָפּ, באַסיל בלעטער.
- שריט 3 גרינדינג אין אַ גרויל.
- שריט 4 "דיסקאָלאָור" די טאַמאַטאָוז. מאַכן אַ קראָסווייז ינסיזשאַן, קער זיך מיט בוילינג וואַסער, באַזייַטיקן די הויט.
- שריט 5 שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין ברעקלעך, אַראָפּנעמען די זאמען מיט אַ לעפל. פּאַפּ שטעלן אין אַ בלענדער צו די אַניאַנז.
- טרעטן 6 גרינדינג.
- שריט 7 גיסן מאַסלינע ייל אין אַ פאַן. שטעלן די מאַסע פון די בלענדער, ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן זאַלץ, צוקער, אַ קניפּ פון איטאַליעניש הערבס, פּאַפּריקאַ. קאָכן אויף דער קלענסטער פייַער אונטער די דעקל פֿאַר וועגן אַ שעה אָדער צוויי.
- שריט 8 קאָכן ביז דיק. דער סאָוס זאָל נישט פליסן אַוועק די לעפל.