קאַננעללאָני איז אַ מין פון איטאַליעניש מאַקאַראָנען, אין די פאָרעם פון טובז. דיאַמעטער פון די טובז איז וועגן 2-3 סענטימעטער. קאַננעללאָני אויך האָבן אַ מער נאָמען - מאַניקאָטטי. די נעמען זענען געוויינט אומעטום, ראַגאַרדלאַס פון שפּראַך. אומעטום זיי וועלן טאָן די זעלבע. אבער די מער ריכטיק נאָמען פֿאַר די מאַקאַראָנען איז מאַניקאָטטי, ווייַל פון איטאַליעניש עס מיטל אַ אַרבל, פּונקט ווי אַ רער. דעם פּאַפּ איז דיזיינד צו פּלאָמבירן עס מיט סטאַפינג. אין די טראדיציאנעלן קאַננעללאָני סטאַפט מיט פלייש מיט קעז, פלייש מיט שפּינאַט, מיט מאַשרומז. אבער עס זענען אויך אַנקאַנווענשאַנאַל פילינגז, וואָס די לאַנדלאַדיעס האָבן שוין דיזיינד. וסואַללי קאַנעללאָני איז אָנגעפילט מיט פּאָמידאָר סאָוס אָדער בעטשאַמעל סאָוס, און האַלב אין די ויוון. דעם איטאַליעניש שיסל איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער עס קוקט זייער שיין, אַזוי איר קענען לייכט פאָרשטעלן עס צו אַ יום טוּב, געסט וועט זיין געשלאגן.
ינגרידיאַנץ:- קנאָבל 1 פּיסי.
- Ricotta cheese 500g
- מאָזזאַרעללאַ קעז 200 ג
- פּאָמידאָר סאָוס 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 צפּ.
- טאַמאַטאָוז 4 פּקס.
- פּעטרעשקע פריש 1 ג
- שווארצע פעפער פּודער 1 צפּ.
- סאַלאַמי סאַלאַמי 400 ג
- קאַננעללאָני 500 ג
- מושראָאָמס, ווייַס 200 ג
- שריט 1 קודם, מאַכן דעם סאָוס. מישן די פּאָמידאָר סאָוס, טאַמייטאָוז, זאַלץ און פעפער אין אַ גרויס פאַן. ברענגען די ריזאַלטינג געמיש צו אַ קאָכן.
- שריט 2 אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען די סלייסט סאָסידזשיז ביז ברוין, גיסן די געהאַקט מאַשרומז און קנאָבל. אַלע מישן געזונט און האַלטן אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן 15-20 מינוט.
- טרעטן 3 אויב איר דאַרפן ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל, וואַש דיין קאַנעללאָני אין הייס וואַסער פֿאַר 5-7 מינוט.
- שריט 4 ווייַטער, נעמען די ריקאָטטאָ און מישן מיט די סאָסידזשיז און מאַשרומז. לייגן פריש פּעטרעשקע און מישן געזונט.
- שריט 5 ווייַטער, שטאָפּן די קאַנעללאָני ווי געוויזן אין די פאָטאָ.
- שריט 6 גיסן אַ קליין שיכטע פון סאָוס אין די פורעם, דזשענטלי שורה די קאַננעללאָני, גיסן די מנוחה פון די סאָוס און שפּריצן אַלץ מיט מאַזאַרעללאַ און פּעטרעשקע.
- שריט 7 באַקן די שיסל אין די ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט, אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. זאַפטיק פּאַפּ קאַנעללאָני איז גרייט פֿאַר נוצן.