- זיס פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 3/4 גלאז
- פון סלייסט apples - 3/4 קאַפּס
- פריש גרין אַניאַנז - 3 קונסט. ספּונז
- פּאַרמעסאַן קעז - 60 גראַמז
- גרויס זאַלץ - 1/4 טיספּונז
- פרישלי ערד פעפער - - צו טעם
- וועלשענער נוס בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
- וואָלנאַץ - 1/3 קאַפּס (פיינלי געהאַקט טאַסטיד)
פּרעהעאַט די ויוון צו 190. ראַפּ 1 זיס פּאַטייטאָוז אין פּאַרמעט, און דעמאָלט אין פאַרמייַדן. פּירז עטלעכע מאָל מיט אַ גאָפּל. באַקן ביז געטאן, וועגן 1 שעה. לאָזן צו קילן. רעדוצירן די טעמפּעראַטור אין די ויוון צו 175 דיגריז. דערווייַל, שיילן די רוען זיס פּאַטייטאָוז. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין זייער דין סלייסאַז, וועגן 30 סלייסיז. קאַט פון יעדער גראָדעק מעסטן 5 קס 9 סענטימעטער. ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ גרויס פאַן. לייגן האַלב די סלייסיז פון פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז ווייך, וועגן 2 מינוט. ניצן אַ טומלדיק, שטעלן סלייסיז אויף אַ באַקינג בויגן צו קילן אַ ביסל. איבערחזרן מיט די רוען העלפט. אַראָפּנעמען שאָלעכץ פון בייקט פּאַטייטאָוז, צעקוועטשן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג דעם הייַזקע קעז און מישן ביז גלאַט. שטעלן די געמיש אין אַ גרויס שיסל. לייג די עפּל, פרילינג ציבעלע, גרייטיד קעז, זאַלץ און פעפער. אָנלייגן די באַקינג פּאַן מיט בוימל. אָרט 1 לעפל פון די געמיש אויף די קאַרטאָפל רעקטאַנגגאַלז און ייַנוויקלען. שטעלן די קאַננעללאָני אין די שיסל מיט אַ נעט אַראָפּ. קאַננעללאָני קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. איידער באַקינג זיי מוזן זיין געבראכט צו צימער טעמפּעראַטור. שמירן קאַננעללאָני מיט בוימל. באַקן פֿאַר 10-15 מינוט. שפּריצן מיט ניסלעך און פּאַרמעסאַן קעז.
סערווינגז: 4