קאָוובעררי סאָוס

ערשטער פון אַלע, מיר זענען פאַרקנאַסט אין אונדזער בעריז - מיר ריין זיי און וואַש זיי אונטער קאַלט וואַסער, געבן וואַסער ינגרידיאַנץ:

• קאָוובעררי - 300 גראַמס
• וואַסער - 500 מילליאָנס
• צוקער - 12 ברילן
• רויט טרוקן ווייַן - 50 מילאַליטערז
• קאַרטאָפל קראָכמאַל - 5 גראַמז
• צימערינג - 14 טיספּונז

Instructions

ערשטער פון אַלע, מיר זענען פאַרקנאַסט אין אונדזער בעריז - מיר ריין זיי און וואַש זיי אונטער קאַלט וואַסער, לאָזן וואַסער פליסן. אויב פאַרפרוירן קאָוובערריעס זענען געניצט, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו דעפראָסט זיי אַנדערוואָטער - לאָזן זיי שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. מיר נעמען אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער אין עס און דעקן מיט קאָוובעררי. ברענגען די וואַסער מיט קראַנבעריז צו אַ קאָכן, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן שטיין פֿאַר 10-15 מינוט. מיר גיסן כּמעט אַלע די יויך פון די פּאַן (מיר פאַרלאָזן עס ממש אויף די דנאָ). בוילד קראַנבעריז גריינד דורך אַ זיפּ און געשיקט צוריק צו די פּאַן, ווו עס איז זייער קליין זשורעכלינעס יויך. לייג צוקער און אַ ביסל פון צימערינג. ווי באַלד ווי דער סאָוס אויף די פייַער טיקאַנז אַ ביסל - גיסן אין עס 50 מל פון רויט טרוקן ווייַן, מישן עס, אנדערן איינער אָדער צוויי מינוט, גיסן אין די סאָוס אַ געמיש פון קאַלט וואַסער און קראָכמאַל. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שוין מוסיף צו די סאָוס, ברענגען עס צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן עס פון די פייַער. מיר קיל קאַשבערי סאָוס - און עס איז גרייט, עס קענען זיין געדינט צו פלייש אָדער אנדערן שיסל. Bon appetit! :)

סערווינגז: 5-6